ゆず茶（韓国）とは
冬の寒さが心地よく感じられるようになると、体を温めてくれる飲み物に目が行くのは自然の流れでしょう。そんな冬の季節に特に欠かすことができない温かい飲み物と言えばホットチョコレート、コーヒー、抹茶ラテ等さまざまでしょう。しかし、それらの飲み物と一線を画する、東洋の風味と豊かな健康効果を兼ね備えた特別なひと品があります、それが「ゆず茶」です。韓国発祥のこのゆず茶は、その香ばしさと健康への効果から急速に人気を集めています。今回は、そんな温かなゆず茶の秘められた魅力について深掘りします。
ゆず茶（韓国）とは
ゆず茶の作り方
冬の寒さが身に染みる季節は、温かい飲み物が格別です。そのなかでも、風味豊かな酸味と甘さが特徴のゆず茶は、寒い日に体を温める最適な飲み物としておすすめです。愛され続けるその美味しさから、自宅で手作りして楽しむ方も多いでしょう。そこで、今回は家庭で手軽に作ることができるゆず茶のレシピを紹介します。
【材料】
・ゆず2個
・砂糖（ゆずと同量）
まずはじめに、新鮮なゆずを洗い、水分をしっかりと拭き取ります。その上で、ゆずの両端を切り取り、皮と果肉、種を分けます。分けたゆずの皮には湯通しをし、苦味を取り除いた後、一晩じっくりと乾燥させます。
同量の砂糖とゆず（皮と実）を用意し、取り出した果肉はスプーンで軽くつぶし、種は取り除きます。それぞれ切った皮、果肉、砂糖を交互にガラス瓶に重ねて詰め、冷暗所で保存します。
保存容器は煮沸消毒したものを使用します。ここでは、熱湯を注いで煮沸消毒をし、よく乾かしてから詰めることが重要です。容器内に水滴が残るとカビの原因となりますので、十分に注意して乾燥させてください。
ゆず茶は約一ヵ月後に完成し、栄養豊富な一杯になります。ホットでもアイスでも楽しめるこの茶は、芳醇な香りとビタミンCがたっぷりと含まれています。また、こちらのゆず茶は冷蔵保存の場合、約１ヵ月、冷凍保存であれば３ヵ月程度の期間保つので、ギフトにも最適な一品です。この手作りゆず茶で、日々の茶飲み時間に少しのアクセントを加えてはいかがでしょうか。
まとめ
爽やかな香りと甘さが特徴のゆず茶は、風味豊かなだけではなく、ビタミンCやポリフェノールなど、肌に優しい成分も豊富です。また、冷え性や風邪予防、美肌効果、リラクゼーションなど、さまざまな健康効果が期待できるとされています。一度試したら繰り返し味わいたくなるリッチな味わいで、冬の寒さを忘れさせてくれることでしょう。