フロランタンの起源には諸説あり、その中の一つは、イタリアにルーツを持つという説です。1500年代にフランス王アンリ2世のもとにイタリアの王妃が嫁いだことで、フランスに広まったと言われています。フランス語で「フィレンツェの」を意味する「フロランタン（florentins）」という名前は、王妃の出身地であるイタリア北部のフィレンツェに由来しています。また、ドイツ語でも「フロレンティーナ（Florentiner）」と呼ばれ、こちらも同じくフィレンツェに関連しています。

一方で、フロランタンはイタリアではなく、フランスのパリで「フロラン」という名前のパティシエが考案したという説もあります。このように、フロランタンがいつ、どこで誕生したのかははっきりとは分かっていないのです。

フロランタンの特徴は、軽やかなサブレ生地とカリッとしたキャラメルアーモンドの絶妙なコントラストです。一口頬張れば、心地よい食感とアーモンドの豊かな風味が広がります。

最近では、くるみやカシューナッツ、ドライフルーツ、オレンジピール、レモンピールを加えたり、チョコレートでコーティングするなど、多様なアレンジが楽しまれています。手土産に最適なサイズ感も人気の理由で、日本でも百貨店や洋菓子店、スーパーやコンビニで広く親しまれています。

ここからは、フロランタンのおすすめレシピをご紹介します。香ばしい食感とリッチな味わいを、ぜひお楽しみください。

自宅で本格 サブレフロランタン

今日のおやつやティータイムのお供に、サブレフロランタンはいかがですか？サクサク、しっとり、パリパリとさまざまな食感を一度に楽しめる、とっておきの一品です。すぐに揃えられる材料で作れるので、ぜひお試しください。

HMで簡単 ナッツごろごろフロランタン

ホットケーキミックスを使って手軽に作れるフロランタンのご紹介です。チョコレート風味のクッキー生地にキャラメルの甘み、アーモンドスライスやピーナッツのカリカリ食感が絶妙にマッチし、やみつきになること間違いなし。一度にたくさん作れるのも嬉しいポイントです。

ビスケットで簡単！ごろごろナッツのフロランタン

おうちで作るのは難しいイメージがあるフロランタンも、市販のビスケットを使えばとっても簡単です。生地を作らなくても、カフェやデパ地下でいただくような本格的な一品ができあがります。ふわっと広がるバターの風味もあわせて、ぜひご堪能ください。

ナッツとドライフルーツのフロランタン

サクッと香ばしいサブレ生地の上に、ナッツとドライフルーツをたっぷり加えたフロランタン生地をのせ、味も見た目も大満足な一品に仕上げました。ザクッと心地よいくるみにドライフルーツの甘みが絶妙にマッチして、リピート間違いなしのおいしさです。

バゲットでフロランタンラスク

サクサクのバゲットにキャラメルの甘みが好相性。アーモンドスライスの風味がアクセントになり、クセになるおいしさです。いつもとひと味違うフロランタンを食べたいときにもおすすめの一品です。

フロランタンの起源については、イタリアのフィレンツェからフランスに伝わったという説や、パリのパティシエが考案したという説があります。どちらの説が正しいのかは未だに明らかではありませんが、いずれにしてもフロランタンはその美味しさで世界中の人々に愛されています。フランス語で「フィレンツェの」を意味するこの焼き菓子は、まさに歴史と味が融合した一品です。