コーヒー酒とは、焼酎に香り高いコーヒーエキスを加えて熟成させた、まろやかでコク深い味わいの日本酒です。コーヒー豆を焙煎し、その香り高いエキスを粕取り焼酎に加え、一定期間熟成させることで、焼酎にコーヒーの豊かな風味が移り、特徴的な味が生まれます。

アルコール度数は25度前後と通常の焼酎と変わりませんが、ストレートでコーヒーのほろ苦さと焼酎のコクを堪能できるほか、ロックやミルク割りなど様々な飲み方を楽しめます。バーテンダーによるカクテル開発の素材としても注目を集め、焼酎とコーヒーの魅力が融合した新しい日本発の酒として、その珍しい味わいに注目が集まっています。

コーヒー酒は、豆からじっくりと抽出したコーヒーの香りと風味を、アルコールで味わえる贅沢な一杯。シンプルな作り方で、お気に入りの組み合わせを見つけられます。

スタンダードレシピからスタートして、お好みの味わいを探してみましょう。豆の種類や、お酒を変えるだけでグッと雰囲気が変わります。ぜひ、こだわりのコーヒー酒を見つけてくださいね。

材料は3つだけ。コーヒー豆80g、ホワイトリカー1000cc、氷砂糖50~100gを用意します。保存瓶に材料を入れ、フタをして2週間寝かせるだけ。時々ブラブラと振っていただくのがポイントです。

豆からコーヒーの香りと風味が抽出されたらできあがり。漉してお好みの濃さに調整すれば、贅沢なコーヒー酒の完成です。ゆっくりと味わって、至福のひとときをお過ごしください。

コーヒー酒作りの極意は、丁寧な手間暇を惜しまない調整にあります。まずは香り高いコーヒー豆を厳選し、抽出したての香り立つコーヒーとスピリッツを寝かせ合わせます。その後、シナモンやバニラなどの香辛料を加え、苦味と風味の絶妙なバランスを何度も確かめながら、じっくりと時間をかけて仕上げていきます。

焙煎したコーヒー豆から生まれる芳醇な香りと、スパイシーな風味が調和したコーヒー酒は、まろやかでクリーミーな味わいが堪能できる至高の大人の一杯。寝かせ時間を長くすることで、素材の味が馴染み、深みの増した芳香に包まれる至福の時間が待っています。ロックアイスを浮かべ、優雅に一口サヴァーしてみてはいかがでしょうか。

コーヒー酒は深みのある香りとコクのある味わいが魅力のリキュールです。その風味を最大限に引き出すには、適切な熟成期間と保存方法が重要なポイントとなります。

コーヒー酒は漬け始めから1ヶ月が熟成の目安です。使用する豆やお酒の種類、状態によって味の出方が変わるため、2週間から3週間ごろから様子を見ながら、お好みの味でコーヒー豆を取り出すことをおすすめします。1ヶ月以上漬け込むと、味が濃く出すぎてしまい、ストレートで飲むには苦味が強くなりすぎてしまう恐れがあります。

保存は密閉できる果実酒保存瓶などに入れ、風通しのよい冷暗所に置くのが適しています。コーヒー酒は果実酒と同じ要領で保存できます。賞味期限はありませんが、コーヒーの風味が失われたり味がぼやけてしまう可能性があるため、できるだけ早めに消費するのがベターでしょう。

コーヒー酒は、贅沢な香りと味わいを堪能できる至高の一杯です。ストレートで味わえば、芳醇なコーヒーの香りとまろやかな口当たりが調和し、寛ぎの時間を彩ります。一方で、ミルクやソーダで割れば、苦味を抑えたまろやかな味わいに変身。アレンジ次第で、さまざまなスタイルを楽しめます。

さらに、コーヒー酒はデザートづくりにも最適です。チョコレートやフルーツタルトに加えれば、芳香と上品な味わいが新たな魅力を生み出します。ティラミスやコーヒーゼリーなどのお馴染みのデザートも、コーヒー酒を使えばより洗練された味に進化するでしょう。上質なコーヒーとアルコールの絶妙な融合を愉しめる、大人の嗜みといえるコーヒー酒は、ゆったりと寛ぐ時間に彩りを添えてくれます。

コーヒー酒は、まさにその名の通り斬新な飲み物です。コーヒーの香り高い味わいと、お酒のほろ酔い感が絶妙に調和し、新しい体験をもたらしてくれます。コーヒー愛好家とお酒好きが出会う奇跡の一杯として、ぜひ一度お試しください。飲み方も豊富で、そのつど新鮮な発見があるかもしれません。