健康志向が高まる昨今、デザートにも体に優しい選択肢を求める声が増えています。そのニーズに応えるべく、今回はヨーグルトを使った簡単お菓子レシピを紹介します。ヨーグルトは、低カロリーで栄養価が高く、消化を助けるプロバイオティクスを含む食品です。これにより、美味しさを損なわずにヘルシーなお菓子を楽しめます。忙しい日でも簡単に作れるアイデアを5つ厳選しましたので、デザート作りの参考にしてみてください。
おやつにぴったり！おぼえておきたい簡単ヨーグルトスイーツレシピ5選
ヨーグルトのほどよい酸味が心地よい。「おやつ」として楽しめる、ヨーグルトを用いた手軽なレシピを紹介します。しっとりとした独特の食感が魅力のバナナケーキや、豆腐を加えてもちもちとした食感を楽しめるホットケーキなど、初心者でも簡単に作れるバリエーションを選びました。ぜひお試しください。
1.しっとり バナナヨーグルトケーキ
ヨーグルトを使用したしっとりとした食感が特徴のバナナケーキをご紹介します。混ぜて焼くだけの手軽さで、バナナの甘さがしっかりと感じられます。お子様のおやつにぴったりの優しい味わいです。ホットケーキミックスを加えることで、初心者でも簡単に作れる失敗しにくいレシピです。ぜひ試してみてください。
材料(16.5×7×5.5cmのパウンド型1台分)
-----生地-----
-----トッピング-----
作り方
準備.型にクッキングシートを敷き、オーブンを190℃に予熱します。
1.ボウルにバナナを入れ、フォークでつぶします。2.別のボウルに卵を入れ、ホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてしっかり混ぜます。3.無糖ヨーグルトとサラダ油を加え混ぜ、1のバナナを加えます。ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。4.型に生地の半分を流し込み、バナナを乗せ、残りの生地を流し入れます。10cmほどの高さから型を落とし、空気を抜きます。5.竹串を刺して生地が付かなくなるまで、190℃のオーブンで約40分焼きます。6.粗熱を取ったら型から外し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、粉糖を振って完成です。
2. ヨーグルトベイクドケーキ
チーズケーキのような味わいを、クリームチーズを使わずに無糖ヨーグルトで作るベイクドケーキに挑戦してみましょう。さっぱりとした味に仕上げるためにレモンの香りを加え、ほんのりとした甘さが絶妙なバランスです。ヨーグルトを多く使用するので、冷蔵庫に余っているヨーグルトを消費するのにもぴったりです。
材料(18cm丸型1個分)
-----粉類-----
作り方
準備.型にはクッキングシートを敷き、オーブンは180℃に予熱しておきます。1.ボウルに無糖ヨーグルト、砂糖、溶き卵を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜます。2.次にサラダ油とレモン汁を加え、さらによく混ぜます。3.粉類をふるい入れ、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。4.生地を型に均等に流し込み、180℃のオーブンで約40分焼きます。竹串を刺してみて生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱をとってから型を外し、完成です。
3.しっとり感ともちもち食感 豆腐ヨーグルトの優しいホットケーキ
しっとりとした絶品の豆腐ヨーグルトホットケーキをお試しになってみませんか。絹ごし豆腐とヨーグルトを加えることで、ホットケーキがふんわりともちもちした食感に仕上がります。手軽な材料で手早く作れるので、毎日のおやつに最適です。お好みでジャムやアイスクリームを添えて楽しむのもおすすめです。
材料(4枚分)
作り方
準備.薄力粉と砂糖を合わせてふるいにかけておきます。1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをせずに600Wのレンジで約2分加熱し、水分を切ります。2.ボウルに1の豆腐とヨーグルト、卵を入れてよく混ぜ合わせます。3.2のボウルに薄力粉と砂糖を加え、ヘラでさらに滑らかになるまで混ぜます。4.フライパンを弱火にかけ、サラダ油を薄くひいたら3の生地を流し入れ、時折裏面を確認しながら焼きます。両面をきつね色になるまで4枚に焼き上げます。5.お皿に盛り付け、仕上げにバターを乗せて出来上がりです。
※電子レンジの機種や耐熱容器、食材の状態によって加熱時間に差が生じることがありますので、様子を見ながら完全に火が通るまで加熱時間を調整してください。
4.ヨーグルトで濃厚チーズケーキの味わい
とてもリッチで滑らかなチーズケーキ風レシピをお届けします。このレシピでは、クリームチーズの代わりにヨーグルトを使用し、さらに生クリームとレモン汁を加えています。ヨーグルトを使ったとは思えないほどクリーミーで深みのある味が楽しめます。冷蔵庫でしっかり冷やしてからお楽しみください。
材料（1つ分 (16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型)）
-----付け合わせ-----
作り方
準備. オーブンを170℃に予熱し、パウンドケーキ型にはクッキングシートを敷いておきます。卵は常温に戻しておきます。
1. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜます。次に生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、薄力粉を加え、よく混ぜ合わせます。
2. 1の生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで30〜40分焼きます。焼き色が付いたら一度取り出し、アルミホイルを被せ、160℃に温度を下げてさらに15〜20分焼きます。
3. オーブンから取り出し、粗熱を取った後、冷蔵庫で2時間冷やします。
4. 型から外し、お好みのサイズにスライスして、チャービルを飾れば完成です。
5.バナナヨーグルトで作る焼きドーナツ
バナナの自然な甘さとヨーグルトのさわやかな酸味が魅力の、しっとりとした焼きドーナツのレシピをご紹介します。これを食べ始めると、つい手が止まらなくなりますよ。混ぜて焼くだけの簡単ステップで、わずか15分の焼き時間なので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。朝食やスナックタイムに最適です。
材料(直径7cmのドーナツ型6個分)
-----生地-----
作り方
準備.オーブンを180℃に予熱します。1.バナナをボウルに入れ、フォークなどでしっかり潰します。2.生地の材料をすべて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。3.ドーナツ型に薄くサラダ油を塗り、生地を流し込みます。4.180℃のオーブンで15分焼き、表面が少し色づいたら完成です。5.仕上げにチャービルを添えてどうぞ。
ヨーグルトを使ってジューシーでフレッシュなおやつを手軽に作る方法
ヨーグルトを使ったスイーツレシピをご覧いただきましたが、いかがでしたでしょうか。ヨーグルトをプラスすることで、しっとりとした仕上がりになり、材料費の節約にもつながります。手軽に楽しめるお菓子作りができますので、ぜひ試してみてください。そして、自宅での時間を楽しくお過ごしください。