ショートケーキ糖質
ショートケーキは、ふんわりとしたスポンジ生地の中にたっぷりのクリームが詰まった絶品のデザートです。しかし、糖質制限中の方にとって、このような甘いお菓子は避けたい存在かもしれません。でも安心してください。糖質オフの工夫次第で、ショートケーキもヘルシーに楽しむことができるのです。今回は、ショートケーキの糖質量とおすすめの低糖質レシピをご紹介します。
ショートケーキのカロリーと糖質
いちごのショートケーキはおいしい味わいと華やかな見た目で人気の高い菓子パンですが、高カロリーで糖質が多く含まれているのが特徴です。
一般的な18cm型のショートケーキを8等分した場合、1切れ(120g)あたりのカロリーは377kcal、糖質が50.2gと高めの数値となります。18cm型のホールケーキ(960g)で見ると、カロリーは3014kcal、糖質は401.3gに上ります。
ショートケーキのカロリーや糖質の高さは、生地に卵・砂糖・バターを多量に使用していること、さらにクリームやフルーツの甘味が加わることが主な理由です。健康を意識する際は、適量を心がける必要があります。
しかし、時にはショートケーキを思う存分楽しむことも大切です。適度な運動と栄養バランスの取れた食生活を心がけることで、ショートケーキの高カロリーや糖質を気にすることなく、心行くまでおいしく味わえるはずです。
ほかのスイーツとの比較
和菓子は独自の風味と四季の移り変わりを表現する世界観が魅力です。洋菓子とは異なり、あっさりとした味わいに特徴があります。
一方、中国の伝統菓子は砂糖や香料を多用し、リッチで芳香な味わいとなっています。アラブ諸国のお菓子はナッツやドライフルーツ、香辛料を贅沢に使い、しっとりとした食感が人気です。
フランスのお菓子は洗練された製法と美しい見た目が光り、エレガントな雰囲気を醸し出します。地中海沿岸の国々のお菓子は、オリーブオイルやはちみつを使った素朴な味わいが人気です。
このように、各国のスイーツには気候風土や食文化が反映された個性があり、和菓子は日本人の心に根付いた味わいを伝えています。
《ケーキ類の栄養価比較》
・ショートケーキ(100g)
カロリー314kcal、糖質41.8g
・ベイクドチーズケーキ(100g)
カロリー299kcal、糖質23.1g
・レアチーズケーキ(100g)
カロリー348kcal、糖質21.6g
・タルト(100g)
カロリー248kcal、糖質29.1g
・シュークリーム(100g)
カロリー223kcal、糖質25.2g
ショートケーキにはバターや生クリームが多用されるため、高カロリー高糖質となっています。チーズケーキにもバターやクリームチーズが使用され、カロリーが高めです。一方、シュークリームは生クリームなしでクリーム量が少ないため、最も低カロリーです。砂糖や小麦粉の使用量の差から、ショートケーキの糖質が最も高くなっています。
ショートケーキのレシピ
テーブルを彩る王道！いちごのショートケーキ
ふわふわのスポンジケーキに、甘酸っぱい生クリームといちごを挟んだ定番のショートケーキ。キルシュを使ったシロップをスポンジケーキに染み込ませることで、風味がアップします。一口食べれば、なめらかな口当たりと上品な味わいに虜になるでしょう。カフェならぬ自宅で、こんなに本格的な味わいを楽しめる至福のひとときをお過ごしください。
ふわふわ濃厚♡チョコレートショートケーキ
チョコレート好きには堪らないショートケーキのレシピです。ふわふわのスポンジにラム酒を使ったシロップを染み込ませることで、しっとりした食感と香り豊かな味わいに仕上がります。生クリームとの相性も抜群で、チョコレートの濃厚な風味が堪能できます。
ジュエルみたいなケーキ♡マスカットのショートケーキ
真っ白の生クリームに鮮やかな色合いのマスカットが映える、ショートケーキのレシピです。スポンジは人肌程度の温かい湯煎で卵を素早く泡立てるのがポイント。ふわふわでしっとりとした食感に仕上がり、マスカットの爽やかな甘みが口いっぱいに広がります。
パウンド型で作る♪メロンのスクエアショートケーキ
ジューシーなメロンを贅沢に使ったショートケーキのレシピです。生クリームの甘さを控えめにすることで、メロンの自然な甘みが際立ちます。スポンジを3等分にきれいに切り分けて重ねることで、断面が美しい見た目に仕上がります。
さっぱりとした食後のデザートに♪クリームチーズのショートケーキ
甘さ控えめのクリームチーズと、甘酸っぱいブルーベリーの組み合わせが爽やかなショートケーキです。酸味のあるクリームチーズの味わいと、ブルーベリーの風味が口の中に広がり、さっぱりとした後味が食後のデザートにぴったり。お腹にも優しい一品です。
ショートケーキのカロリーや糖質は大きさによっても異なる
ショートケーキは、甘くてリッチな味わいから人気の高いお菓子ですが、同時に栄養面での課題も抱えています。このケーキは、スポンジ生地、バター、生クリームといった高カロリー・高糖質の材料を使用するため、非常に高エネルギーになりがちなのです。
サイズによってカロリーや糖質量は大きく異なります。個人用の小型ショートケーキでも300~400kcalの熱量があり、糖質は20~30g含まれています。しかし、家族で分けられるファミリーサイズになると、驚くべき1000kcal超、糖質100gを優に超えてしまう可能性があります。
さらにフルーツなどの具材によっても栄養価は変動します。生クリームを控えめにすれば脂質を抑えられますし、フルーツ不使用なら糖質も低減できます。つまり、ショートケーキの魅力である味と食感を損なわずに、栄養バランスを整えるための工夫は可能なのです。
美味しさと健康の両立を目指すなら、まずはサイズや具材の把握が欠かせません。ショートケーキの魅力を存分に味わいながら、適量を意識的に摂取することが賢明な選択肢といえるでしょう。
まとめ
ショートケーキを低糖質にアレンジすれば、ダイエット中でも気兼ねなく味わえます。生クリームの代わりにヨーグルトを使ったり、小麦粉の代替品を活用したりと、工夫次第で糖質を大幅にカットできます。しっとりとした食感は保ちつつ、糖質の摂り過ぎを抑えられるので、ヘルシーな贅沢デザートとして満足できるはずです。低糖質レシピを参考に、ご自身の味覚に合わせてアレンジを加えてみてはいかがでしょうか。