白玉カロリー
夏の風物詩と言えば、やっぱり白玉ですよね。冷たい白玉をすくい上げると、ぷりぷりとした食感とほんのり甘い味わいが口いっぱいに広がります。しかし、白玉の魅力は風味だけではありません。カロリーが気になる方も多いはず。今回は、白玉のカロリーについて、詳しく解説していきましょう。
白玉のカロリー・糖質は？
白玉は和菓子の定番として、誰もが親しみのある味わいです。しかし、控えめな見た目とは裏腹に、意外なカロリーと糖質を含んでいることをご存知でしたか。
白玉1個(約10g)のカロリーは18.5kcal、糖質は1.362gと決して低くはありません。市販の白玉5個入りでは、カロリーが92.5kcal、糖質が6.81gにもなるのです。これは1日の適正な糖質摂取量の3分の1に値します。
つまり、白玉をあんみつやぜんざいなど、甘い汁物に浮かべて食べると、驚くほどのカロリーと糖質を含む高カロリーデザートになってしまうのです。例えば、白玉ぜんざいは223kcalもの高カロリーで、糖質は70.56gにも上ります。
他の和菓子と比べても、どら焼きやわらび餅よりカロリーは控えめですが、糖質量は決して低くありません。カロリーを消費するには、ジョギングで9分、自転車で6分と、意外と長い運動時間が必要なのです。
こうしたデータを踏まえれば、白玉の""控えめな味わい""の裏側に、思わぬ高カロリー、高糖質の実態があることが分かります。適量を心がけ、上手に調理することで、白玉の素朴な風味を健康に損なわずに堪能できるはずです。
白玉のダイエット向けにカロリーオフする方法は？
伝統的な和菓子である白玉は、上品な味わいと滑らかな食感が魅力ですが、米粉から作られるため比較的カロリーが高くなります。しかしながら、ダイエット中でも白玉を楽しめるよう、カロリーを抑えるアレンジ方法がいくつかあります。
まず、白玉粉に木綿豆腐を混ぜ込む方法があります。豆腐を加えることで、白玉自体の食感はほぼ変わらず、さらにかさ増しになるので一度に摂取するカロリーを抑えられます。白玉粉、木綿豆腐、砂糖を合わせて丸め、茹でるだけで作れます。
また、砂糖などの甘味料を一切加えずに白玉の生地を作る方法もあります。きな粉やあんこといった甘いトッピングと合わせれば問題ありません。さらに、スープに入れたり、大根おろしなどと合わせれば、白玉を甘くない味付けの料理に変身させることもできるでしょう。
このように、素材や調理方法を工夫することで、カロリーを気にすることなく上品な白玉の味を楽しむことができます。ダイエット中の方にも、伝統の和菓子を気兼ねなく味わっていただけます。
白玉の太りにくい食べ方は？
ここでは、白玉饅頭を健康的に楽しむための工夫をご紹介しました。まず、白玉の素材としての特徴を理解することが大切です。白玉は低カロリーでタンパク質も含まれていますが、白あんに浸されていると砂糖の取り過ぎになりがちです。そこで、あんの量を控えめにしたり、あんの代わりに黒蜜や生クリームを使うと良いでしょう。
また、白玉には独特の弾力があり、食べ応えがあります。つまみ食いをせず、一皿分を上手に味わうことで、少量でも満足感が得られます。さらに、白玉にフルーツや野菜、自家製の低カロリーシロップを加えると、ボリューム感とビタミン補給ができます。
暑い夏に、さっぱりとした白玉を健康的に楽しむためには、ダイエット中の方におすすめの食べるタイミングや注意点を押さえることが大切です。夜間は脂肪を蓄える作用が高まるため、20時以降の間食は避けましょう。また、空腹状態で高カロリーな間食をすると血糖値が急上昇し、悪循環に陥る恐れがあります。ゆっくりと噛んで食べることで、満腹中枢に満腹のサインが伝わりやすくなり、食欲を抑えることができます。このように工夫することで、夏の味覚である白玉を健康的に楽しむことができるでしょう。
白玉のカロリーオフしてくれるレシピのおすすめ
夏バテ解消の上質な一品、豆乳と白玉のデザート
暑さで食欲がなくなりがちな夏こそ、さっぱりとした上品な甘味が恋しくなります。通常の白玉づくりは砂糖が多用されカロリーが高めですが、豆乳を使えば植物性タンパク質が豊富に含まれ、モチモチな食感を楽しめます。さらに、砂糖の代わりにあまざけを使えば、上品な甘みと低ギを堪能できます。
トッピングにはキウイ、マンゴー、ベリー類などのフルーツをのせると、ビタミン補給もでき一石三鳥。夏バテ知らずの、楽しくてヘルシーな一品が簡単に作れます。
ここからはカロリーオフしつつ美味しく食べる、おすすめの白玉レシピを紹介します。
①豆腐で作る白玉団子(出典:https://cookpad.com/recipe/5232583)
豆腐を使ってカロリーオフした基本の白玉団子です。つるんと柔らかく、冷めても美味しい。きな粉砂糖の代わりに大根おろしポン酢などでさらにカロリーダウンできます。
②砂糖不使用の白玉フルーツ大福(出典:https://cookpad.com/recipe/5795164)
砂糖を一切使わず、フルーツの甘みで白玉を楽しめる一品。様々なフルーツを試せるので飽きずに楽しめます。
ちょっとした工夫で、カロリーオフしつつ上品な味わいが堪能できます。参考にしてみてはいかがでしょうか。
白玉のカロリーに注意して食べよう
白玉は、ほんのり上品な甘さと滑らかな舌触りが楽しめる和菓子の定番です。しかし、その可愛らしい一口サイズがあっという間に高カロリー・高糖質の暗雲を招きかねません。黒蜜やあんこと組み合わせれば、さらに栄養価の高まりを覚えざるを得ません。
そこで、上手に調整することで白玉デザートを罪悪感なく堪能することができます。一人前の適量を守り、黒蜜を控えめにすることで、太ることなくその魅力を楽しめるはずです。ちょっとしたアレンジで、白玉は誰もが気兼ねなく味わえる絶品デザートに生まれ変わるのです。
まとめ
白玉は小麦粉と米粉で作られる和菓子なので、カロリーは意外と控えめです。100グラムあたり約200キロカロリーと推定されています。水分も多く含むため、満腹感が得られやすいのも特徴です。夏バテ予防にも適した上質な糖質源なので、暑い季節のデザートとして白玉は理想的な選択肢といえるでしょう。健康志向の方も安心して楽しめる、日本の伝統的な涼菓子なのです。