粉砂糖代用

粉砂糖、我々の料理や菓子作りで要は存在しない。は、パントリーの中に身近なものを使って、粉砂糖の代用品の作り方について具体的に解説します。見ることで、あなたの料理スキルがより広がります。

粉砂糖ってどんなもの？

その代替品や自家製粉砂糖を作る際の情報を得るためには、まずその本質を理解することが重要です。

それで言うまでもなく、粉砂糖はグラニュー糖を細かく砕いたものです。

この複雑さが勝った結果は注目に値します。例えば、クリーム、アイシング、グレーズなど、焼き菓子作りにとって理想的な風味付けになります。

一瞬、糖分をほのかに増やし、一段と美しさを続けるために、上に少し振りかけられることもあります。これが、白いお菓子粉が降りかかったのを見るたびに舌が喜ぶ理由です。

ただし、繊細な甘さの最大限の効果を発揮するには、控えめに使用することが重要です。その甘さが主役を飲み込む代わりに、他の味との絶妙なバランスを主体として活躍することが、粉砂糖の魅力なのです。

派手さはないかもしれませんが、その控え目な甘さと存在が、数々のお菓子に魅力を与えてくれるのです。砂糖の真の価値と言えます。

スイーツマイスターのあなたなら、常に粉砂糖は手元にあるものだと思います。ただ、それがない場合、あるいは店に出向く余裕がないときは、自宅で粉砂糖を作ります。

必要となるのは、当面のグラニュー糖と、フードプロセッサー、ブレンダー、または粉砕機能のあるコーヒーミル等の道具。コーンスターチもまた良いです。

材料:

・グラニュー糖 1カップ

・コーンスターチ大さじ1

まずはグラニュー糖をフードプロセッサーで細かく砕きましょう。出来るだけ細かい粉になるように、別途、細目の茶こし等を使って粗い物を取り除けばより良い粉砂糖ができます。を混ぜて、よく混ぜれば完成です。

ただしここで注意点、砂糖は摩擦熱が起こりやすいので、一度長時間砕かず、1分程度を目安にしましょう。使い方は、通常のレシピで使用する粉砂糖と同様、同じ量を使ってこれであなたの手元には、いつでも使える粉砂糖が準備できます。

皆さんがお菓子作りを楽しんでいるとき、たまに料理の過程で行き詰まることがありませんか？特に、粉砂糖が手元にない時、諦めてしまう方もいるかもしれません。ケーキのデコレーションに欠かせない食材だから。

例、あなたが健康のために砂糖の摂取を控えようとしている場合、ココナッツシュガーは優秀な代用品です。グリセミック指数が低く、同じ重さで砂糖の甘さの3分の2程度なのが特徴です。使い方も簡単で、コーンスターチまたはアロールートの粉末１大さじとブレンドするだけです。

また、家にあるホットココアミックスを活用することも可能です。チョコレート系のデザートを際には特におすすめです。粉砂糖と同量をレシピにて使用するだけで、一層リッチな風味が楽しめます。

粉ミルクも存在感を増しています。糖質分を減らしたい方には最適で、粉ミルク１カップとコーンスターチ１カップを混ぜるだけです。ちなみに、粉ミルクは粉砂糖よりも液体を吸収しやすいので、レシピに応じて適量の液体を加えるのが一番です。

そしておそらく最も手軽な方法が、グラニュー糖をそのまま使用すること。この場合、粉砂糖の３/４の量を使うだけでかなりです。を期待するのは難しいかもしれません。

いかがでしょうか。このように、粉砂糖がないことでお菓子作りがストップすることはありません。

いざという時に手元にない粉砂糖だけど、砂糖とミキサーさえあれば自宅で簡単にできることを忘れずに、あなたの料理の幅が広がることでしょう。身近なものでカバーできるお菓子作りの世界を体感してみてください。