みりんを使ったホットケーキは、しっとりとした食感とほんのり甘い香りが魅力的な一品です。ほんのひと手間で、いつものホットケーキが喫茶店風の本格的な味わいに大変身します。

材料(3枚分)

ホットケーキミックス...1袋(200g)

溶き卵...1個

牛乳...130ml

みりん...大さじ1

溶かしバター...大さじ1

サラダ油...少々

作り方は簡単です。牛乳の量を通常より20ml減らし、その分をみりんとバターで補います。ホットケーキミックスに溶き卵と牛乳を加え、よく混ぜ合わせます。最後にみりんと溶かしバターを加え、生地をなめらかにします。

ホットプレートまたはフライパンにサラダ油を熱し、生地を流し込みます。表面に穴が開いたら裏返して焼き色をつけると、ふわっふわでしっとりとした喫茶店風ホットケーキの出来上がりです。

トッピングにメープルシロップをかけるのがおすすめですが、生クリームやフルーツ、アイスクリームなど、お好みの具材を添えれば、至福のひとときが味わえるでしょう。ほんのひと手間で、みりんの上品な風味を楽しめる喫茶店品質のホットケーキをお試しください。

ふわふわのホットケーキを作るには、まずボウルに牛乳、溶き卵、適量のみりん、溶かしバターを加えて、泡だて器で優しく混ぜ合わせることが大切です。牛乳は常温に戻しておくと、卵とよく溶け合います。卵は空気を含むので、ホットケーキにふんわり軽い食感を与えてくれます。みりんの量が多すぎると、ホットケーキ全体に甘味が強くなりすぎてしまうので、適量を守りましょう。バターは溶かして加えると、なめらかに混ざり込みますが、溶かし過ぎると分離するため、冷めないうちに素早く混ぜ合わせる必要があります。これらの液体を混ぜる際は、力を入れすぎずに穏やかな動作で行うことがポイントです。円を描くように優しく混ぜれば、生地にむらができず、ふんわりとした食感が生まれます。混ぜ過ぎると生地が固くなり、ホットケーキはかためになってしまいます。焦らずゆっくりと手順を踏めば、理想的な食感のホットケーキが完成するでしょう。

ホットケーキミックスを活用すれば、手間いらずでなめらかな食感に仕上がります。まずボウルにホットケーキミックスを入れ、中央に窪みを作ります。そこに卵を割り入れ、周りに牛乳を注ぎます。泡立て器か竹べらで生地をまとめていきますが、こねすぎは控えめに。生地が固くなり過ぎるのを防ぐためです。気泡ができた場合はそっと潰して均一な状態に整えましょう。理想的な生地は、ややゆるめの柔らかさです。適度な柔らかさがなめらかな食感を生み出すのです。このようにホットケーキミックスを使えば、からっと香ばしく滑らかな口当たりのホットケーキを簡単に作ることができます。

フライパンにサラダ油を薄く熱し、生地を1枚分ずつ落とします。ふわふわの仕上がりを目指し、生地は小さめの円形に広げ、厚みを残すよう心がけましょう。

フタをして蒸し焼きにすれば、ムラなく火が通ります。生地がフクフクと膨らんできたら、フライ返しで裏返します。両面に焼き色がついたらホットケーキの完成です。

フライパンならば、いつでも手軽においしいホットケーキが作れます。お好みでバターやはちみつ、シロップをかけて、ホームメイドの味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

喫茶店の味わいを凝縮した、なめらかでコクのある"ザ・プレミアムホットケーキ"が誕生しました。マスカルポーネチーズを贅沢に使用した生地は、ふわふわの食感と共にまろやかな味わいを醸し出します。さらに、バターの量を増やすことでコクと深みが加わり、ホットケーキの新しい世界が広がりました。

メイプルシロップをかければ、甘味と香りが絶妙に調和。一口おいしさに驚かされるでしょう。いつものホットケーキを超えた、この上なく滑らかでなめらかな味わいをぜひご堪能ください。喫茶店のようなホットケーキにこだわりをもつ方も、ホットケーキ初心者の方も、きっと心踊る一品に出会えるはずです。"ザ・プレミアムホットケーキ"で、これまでにない新鮮な味覚体験をお楽しみください。

ふわふわでモチモチの食感が楽しめるホットケーキを作るには、ベーキングパウダーの働きに加え、みりんが欠かせない存在です。ベーキングパウダーが生地を膨らませる力を発揮するのを、みりんが後押しするのです。

みりんには酸が含まれており、ベーキングパウダーの反応を促進させます。その結果、生地がしっかりと膨らみ上がり、ふわふわの食感が生まれます。さらに、みりんはアルコール分が水分を保つ働きがあるため、焼き上がりの生地がしぼむことがありません。

みりんならではの上品な香りと、米の旨味が加わることで、素朴ながらも風味豊かな味わいに仕上がります。焼き色の良さも手伝って、見た目にも華やかさをプラスしてくれるでしょう。

家庭にみりんが無い場合は、酒と砂糖で代用することができます。酒にはみりんと同様のアルコール分が含まれ、砂糖は旨味を補ってくれます。酒大さじ1強と砂糖小さじ1弱の割合で調整してみてください。みりんに負けない本格的な味わいが楽しめることでしょう。

ふわふわで上品な甘さが堪能できるホットケーキみりんの完成です。みりんを加えることで、しっとりとした食感と上品な甘みが生まれ、普通のホットケーキとは一線を画す味わいに。みりんはホットケーキのボリューム感や風味をアップさせる意外な調味料です。手軽に作れるホットケーキみりんで、毎朝の朝食をちょっと贅沢な時間に。ぜひお試しください。