ラングドシャは、その軽やかな食感と優雅な味わいで多くの人々を魅了し続けています。しかし、何枚でも食べられそうなこのお菓子は、果たしてどのくらいのカロリーを持っているのでしょうか。本記事では、ラングドシャのカロリー情報を詳しく解説し、その魅力を再確認します。美味しさの秘密を探りながら、食べ過ぎに注意すべき理由も理解していきましょう。
ラングドシャのカロリー
ラングドシャクッキーは、薄力粉、無塩バター、グラニュー糖、卵白を使って焼き上げるお菓子です。
このクッキーは、軽やかな食感が特徴で、「猫の舌」という意味を持つ名前で親しまれています。主にコーヒーや紅茶と一緒に楽しむことが多いです。
日本では、ヨックモックのシガールや北海道土産の「白い恋人」など、様々な形のラングドシャクッキーが人気を博しています。
このクッキーを上手に作るコツは、材料を分離させずにメレンゲをしっかり泡立てることです。メレンゲをしっかり泡立てれば、焼き上がりが軽くてサクサクとした仕上がりになります。
また、材料を混ぜる際には軽く混ぜることと、生地を均等に広げて焼くことが重要です。均一に焼くことで、一枚一枚が美しい色と食感に仕上がります。
そのまま食べても美味しいラングドシャですが、チョコレートやホワイトチョコのガナッシュを挟んで楽しむアレンジも定評があります。
ラングドシャの1枚（8g）あたりの糖質は約3.48gです。このお菓子は、小麦粉・バター・砂糖・卵白を主な材料としています。糖質は主に小麦粉と砂糖に由来しており、バターや卵白には糖質がほとんど含まれていません。そのため、ラングドシャは糖質が高めです。
ここでは、チョコレートなどを挟んでいないラングドシャを考えています。チョコレートを入れると、1枚あたりの糖質がさらに高くなります。
ラングドシャのカロリーは1枚あたり約31kcalです。このカロリーの高さはバターに主に起因しています。砂糖と小麦粉もカロリーを多く含みますが、バターはそれらの2倍ほどのカロリーを持っています。
ラングドシャの作成には通常、小麦粉・砂糖・バターを等量使用しますが、バターが多く使われる場合はカロリーがさらに高くなります。
ラングドシャとその他のお菓子の糖質およびカロリーの差を比較
ラングドシャといくつかのお菓子を糖質やカロリーの観点から比較してみましょう。
【各お菓子の糖質＆カロリー】
ラングドシャ： 糖質3.48g／31kcal
クラッカー： 糖質2.97g／22kcal
サブレ： 糖質5g／33kcal
クッキー： 糖質5.43g／47kcal
ビスケット： 糖質5.77g／32kcal
※これらはすべて1枚あたりの数値です。
クッキーやビスケットは、ラングドシャ同様に小麦粉や砂糖を使用しており、やはり糖質が高いです。これらのお菓子は控えるのが無難かもしれません。