アップルパイは、その甘酸っぱい香りと優しい味わいで、誰もが心惹かれる定番スイーツです。しかし、見た目が少し地味だと感じたことはありませんか？そこで今回は、いつものアップルパイを格段にレベルアップさせる、美しい網目模様の切り方をご紹介します。初心者でも簡単にできる基本のテクニックから、ちょっとしたアレンジ方法まで、写真付きで徹底解説。このテクニックをマスターすれば、あなたのアップルパイはまるでプロの作品のように華やかに変身します。焼き上がりの美しさはもちろん、食べる時の満足感もアップすること間違いなし。ぜひ、この記事を参考に、あなただけの特別なアップルパイを焼き上げてみてください。
パイが素敵に大変身♪パイアートを楽しもう
アップルパイをさらに魅力的にする方法をご存知でしょうか？それは、パイ生地をアレンジした「パイアート」です。細く切った生地を編み込んだり、型抜きしたもので飾ったりするテクニックがSNSで話題になっています。今回は、初心者でも簡単にできるパイアートの作り方をご紹介します。市販の冷凍パイシートを使えば、手軽に楽しめますよ。
まずは準備を始めましょう♪
パイアートを始める前に、いくつか大切な準備を済ませておきましょう。まず、パイの中に入れるフィリングを準備し、しっかりと冷ましておきます。フィリングの種類は自由です！次に、パイシートをのばします。今回は「ベラミーズ 冷凍パイシート」を使用します。冷凍庫から取り出し、15分ほど置いて少し柔らかくしてから、めん棒で丁寧にのばしましょう。市販の冷凍パイ生地は厚めなので、そのまま使うと焼き上がりが膨らみすぎてしまうことがあります。また、編み込みなどの装飾をする場合は、生地が足りなくなることもあるので注意が必要です。細長いパーツを作りたい場合は、長方形にのばしてください。パイ皿の直径より少し長めにのばすのがポイントです。最後に、底部分のパイ生地を先に焼いておきましょう。特に水分が多いフィリングを使う場合は、あらかじめ底生地を焼いておくことで、生焼けになるのを防ぐことができます。フィリングの水気をしっかりと切ることも重要です！スイートポテトなど水分の少ないフィリングの場合は、底生地を焼かずにそのまま重ねても大丈夫です。
定番！編み込みパイアートの作り方
まず、長方形に伸ばしたパイ生地を、ピザカッターやナイフで細長い帯状に切り分けます。この時、アクリルルーラーや定規を使うと、均一な幅で綺麗に切ることができます。次に、空焼きしたパイ生地にフィリングを敷き、先程カットした生地を縦方向に並べます。ここからが編み込みのスタートです。一本ずつ生地を交互に持ち上げて、横方向に一本渡します。持ち上げた生地を戻したら、今度は別の生地を同じように交互に持ち上げて横に渡します。この作業を繰り返して、生地を編み込んでいきましょう。パイ皿からはみ出た生地はハサミで切り落とし、フォークなどで縁をしっかりと押さえて閉じます。これで完成です！もし生地が余ったら、花の型抜きで抜いて、周りに飾ると華やかになります。
三つ編みと抜き型で魅せる、パイアートの作り方
まず、生地を長方形に伸ばし、7mm幅の帯状の生地を6本、1cm幅の帯状の生地を5本作ります。次に、残りの生地を好みの型で抜いていきます。花の形と葉っぱの形などお好きなもので大丈夫です。1cm幅の生地をパイ皿の上に交互に編み込んでいきます。斜めに編むと見た目が可愛らしくなります。パイ皿の1/3は、後から花と葉で飾るので、編まずに空けておきます。次に、三つ編みを作ります。7mm幅の生地3本を束ね、上端を指で押さえて固定し、編み進めます。残りの3本も同様に編みます。生地を裏返すように編むと目が詰まった三つ編みに、そのまま編むとニットのような模様の三つ編みになります。生地が動いて編みにくい場合は、端にカップなどを置いて固定すると良いでしょう。編んだ三つ編みをパイ皿の縁に沿って配置し、つなぎ目を指で押さえて固定します。最後に、空けておいた1/3の部分に、花と葉っぱを飾り付けます。卵黄を接着剤の代わりに使うと、ずれにくくおすすめです。これで完成です。
もっと気軽に♪ミニパイアートの作り方
まず、パイ生地を二枚ずつ、お椀などで丸く切り抜きます。次に、ペアになるパイ生地の一方に、お好みのクッキー型で穴を開けましょう。もう一方の生地にはジャムを少量塗り、縁に溶き卵黄を塗ります。型抜きした生地を重ね、フォークで周囲をしっかり押さえれば出来上がり。ジャムは控えめに、パイ生地の縁から1センチほど内側に塗るのがポイントです。小さくたくさん作れば、お子様もきっと喜んでくれますよ。
アイデア次第♪パイアートにチャレンジ！
一見複雑に見えるパイアートも、実は身近な道具と簡単なテクニックで、こんなに可愛く作れるんです。ぜひ、あなたもパイアートに挑戦してみてください。