ふわふわで美味しいスポンジケーキ、せっかくなら美しくカットしたいですよね。でも、いざ包丁を入れると、ボロボロになったり、断面がガタガタになったり…。そんな経験はありませんか？今回は、プロのライターが、スポンジケーキを美しくカットするためのコツと、失敗しないためのポイントを徹底解説します！これらのテクニックをマスターすれば、お誕生日や記念日などの特別な日にも、自信を持って美しいケーキを振る舞えるはず。ぜひ、この記事を参考に、ワンランク上のケーキカットに挑戦してみてください。
ケーキの美しい切り方：レシピと手順
ケーキを美しく切り分けるための、簡単で分かりやすいレシピをご案内します。デコレーションケーキやレアチーズケーキなど、様々な種類のケーキを切る際、切り口が崩れてしまうことはありませんか？ ちょっとしたコツと、少しの手間を加えるだけで、見違えるほど美しくカットできます。スポンジケーキを均等な厚さにスライスする方法もご紹介していますので、ぜひお試しください。
材料（1台分（直径15cmの丸型））
ケーキ用スポンジ 1台、30cm×50cmのクッキングシート 1枚、デコレーションケーキ 1台、温め用の熱湯 適量、セロハンテープ 適量をご用意ください。
手順
スポンジケーキを均等にスライスするには、まずクッキングシートをケーキの半分の高さに折り、それをガイドにして巻きつけ、テープで固定します。シートに沿って包丁を大きく動かせば、綺麗に半分にできます。デコレーションケーキを美しく切り分けるコツは、包丁を人肌程度に温めること。温めた包丁で水分を拭き取り、ケーキの真上から優しく動かして切ります。切るたびに包丁を拭いて温め直せば、お好みのピース数に分けられます。
コツ・ポイント
スポンジケーキの薄切りと、デコレーションケーキの切り分け方について解説します。スポンジを薄くスライスするコツは、ケーキの左右に同じ厚さの板を置くこと。これはクッキングシートの代わりになります。包丁は使う度に綺麗に拭き、少し温めてから使うと、クリームが溶けて付着しにくく、切り口も美しく仕上がります。汚れた包丁を使うと、切り口に汚れがついてしまうので注意しましょう。