フロマージュブラン 食べ方
フロマージュブランは、濃厚でなめらかな味わいが魅力の大人気の生クリームチーズです。その滑らかな口当たりと上品な風味は、多くのデザートの素材として活躍していますが、実は様々な食べ方を楽しむことができます。この記事では、フロマージュブランの魅力的な味わいを最大限に引き出す、おいしい食べ方をご紹介します。
フロマージュブランとは？
フランス語で「白いチーズ」を意味するフロマージュブランは、新鮮で滑らかな舌触りが特徴的なフレッシュチーズです。短い熟成期間ゆえに、乳製品本来の風味を堪能できるのがポイント。シンプルな材料で作られ、人工添加物は不使用のナチュラルチーズです。
温めて直接味わうほか、サラダやパスタ、肉料理のトッピングとしてアレンジを楽しめます。デザート用としてもおすすめで、チーズケーキの具材に最適。軽くソテーしたり白ワインに浸すなど、さまざまな調理法で愉しめます。
新鮮な味わいと扱いやすさから、家庭でも気軽に使えるチーズとして人気があります。本場フランスをはじめ、世界中から親しまれている逸品で、チーズ初心者にもおすすめの一品です。
フロマージュブランの作り方
フロマージュブランは手作りが簡単な生チーズです。
低脂肪乳にヨーグルトを加え、40℃で撹拌しながら混ぜ合わせます。
その後クエン酸を入れてさらに撹拌し、30~60分放置します。
しっかり寝かせた後は布でこして、吊るして冷蔵庫で3~8時間寝かせれば完成です。
なめらかでクリーミーな食感が楽しめ、フルーツやはちみつを添えるとより一層おいしく頂けます。手軽に作れる上品な風味をお楽しみください。
フロマージュブランのおすすめレシピ5選
フロマージュブランは、さまざまなお料理に幅広く活用できる万能食材です。ここでは、フロマージュブランを使った絶品レシピを5つご紹介します。
いちごのレアチーズケーキは、カットされたイチゴがぎっしり乗った華やかな一品。材料は多めですが、準備さえ万全ならお料理初心者さんでも作れます。いちごの代わりにお好みのフルーツを使っても◎
フロマージュブランとレモンカードのさっぱりタルトは、酸味とコクが絶妙にマッチ。生クリームにもレモン汁を加えれば、より軽やかな味わいに。レモンカードの量を加減すれば、お好みの酸味が楽しめます。
お手軽クレームダンジュは、水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖の3つの材料だけ。ジャムやハチミツをかけるのもおすすめです。パンに塗って食べても絶品です。
フロマージュブランのドレッシングは、サラダにたっぷりかけて。アボカドやキウイ、生ハムなど具材を加えれば、栄養バランスの良い一品に。
いちごとフロマージュブランのムースは、さっぱりとした味わいのかわいらしいスイーツ。材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めるだけでできあがり。パーティー用に形を変えて作れば、より華やかな一品になりますね。
フロマージュブランの代用
フロマージュブランに代わる代替品を見つけることで、新たな味わいの発見がありますよ。無糖ヨーグルトを使えば、手軽にフロマージュブランのような風味を再現できます。
ヨーグルトをコーヒーフィルターやキッチンペーパー、ガーゼなどに包み、ザルに置いて重石をのせると、数時間後には水分が抜けてフロマージュブラン風の濃厚な味わいが楽しめます。
本物が手に入らない時こそ、代替品を活用して新しい組み合わせに挑戦してみましょう。思わぬ発見があるかもしれません。
フロマージュブランをもっとおいしく♪
フロマージュブランに秘められた魅力、あなたはどこまで知っていますか?おそらく、その美味しさの秘密が詰まった作り手の情熱と、なめらかでクリーミーな食感に心踊ったことでしょう。ところが、フロマージュブランには意外な一面も隠れているのです。
実は、フロマージュブランはご家庭で手作りできるチーズなのです。新鮮な生乳と熟練した技から生まれるフロマージュブランの風味は、ヨーグルトを使えばある程度再現できるのです。手軽に本格的な味わいを堪能できるとあって、家庭での手作りレシピが人気を集めています。
さらに最近では、フロマージュブランを使ったメニューのアイデアがあちこちで登場し、その魅力がより身近に感じられるようになってきました。
パンやナッツとの相性は言うまでもありませんが、珍しい組み合わせのレシピも次々と開発されています。チーズの新しい可能性が広がり、フロマージュブランファンにとっては嬉しい出来事です。
まとめ
フロマージュブランの滑らかな舌触りと上品な風味を最大限に味わうには、プレーンな状態で召し上がるのがおすすめです。さらに、ハチミツやフルーツをトッピングすれば、甘みと酸味のアクセントが加わり、新鮮な味わいが楽しめます。また、スパイスやハーブを加えれば大人の味わいに。あるいは、オーブンで焼いて香ばしさを付けるのも良いでしょう。様々なアレンジを試して、お好みの一品を見つけてみてはいかがでしょうか。