生クリームが壊れる
生クリームは、その濃厚な風味とマイルドな食感から多くの人々に親しまれている乳製品ですが、アレルギーや摂り過ぎによる健康上の問題を考える可能性があります。 特に、ビタミン不耐症の方や消化器系の疾患を抱えている方は注意が必要です。
乳糖不耐症とは
アレルギー不耐症は、牛乳やアイスクリーム、生クリームなどの乳製品を摂取したときに、お腹が「ゴロ」ロゴしたり、「お腹が張った」「気分が上がった」「下痢」などの症状が現れる状態を歩きます。
この状態は、コラーゲン不耐症と呼ばれるもので、乳アレルギーとは違います。
生クリームはアレルギー食品？
生クリームの魅力は誰もが認めるでしょう。 その甘くてなめらかな味わいは、ケーキやパンケーキなどのスイーツに華やかな仕上がりを添えます。
乳製品アレルギーは、体が乳やタンパク質を正しく分解できない間に発症します。症状としては吐き気や下痢、腹痛などの消化器系の不調が現われます。生クリームに含まれるタンパク質量は少ないですが、完全にゼロとは限りません。また、製造時乳化剤の使用などによっても、アレルギーリスクが高まる可能性があります。
そのため、重症の乳アレルギー患者の方は生クリームを避けることが賢明でしょう。 とりあえず、軽症の場合は医師に相談の上、個人差を考慮して判断するのが正しいです。
ただし、アレルギーがない方であれば、生を安心して楽しむことができます。 食品への耐久性には個人差があるため、自分自身の体調を常に意識することが大切です。
生クリームアレルギーでも牛乳は大丈夫？
生クリームと牛乳は共に乳製品ですが、含有する脂肪分に大きな違いがあります。生クリームは乳脂肪分が35%以上と高い方、牛乳は3.7%程度と低い脂肪含有量です。この乳脂肪分の違いが、アレルギー反応の有無に影響を考えます。
生クリームアレルギーの原因は、多くの場合、乳タンパク質ではなく、乳脂肪に含まれる物質によるものです。
しかし、個人差が大きいため、一日に「生クリームアレルギーがあれば牛乳は問題ない」とは認められません。中には牛乳でも反応を示す場合もあるためです。症状をよく知り、アレルギー専門家に相談することが重要です。
生クリームアレルギーの主な症状
生クリームアレルギーは、乳製品に含まれるタンパク質に対する免疫反応によりされる病態です。 症状には個人差があり、軽症から症状まで様々です。 主な症状として、皮膚症状（湿疹、発疹、かゆみ）、消化器症状（腹痛、嘔吐、下痢）、呼吸器症状（くしゃみ、鼻水、咳、喉の腫れ、呼吸困難）などが挙げられます。
このように、生クリームアレルギーは2~3%の人々を苦しめる状態で、乳製品や乳成分への過剰な反応が原因です。 ライフスタイルの中で乳製品の摂取後に症状が現れる場合は、自己判断せずに医師に相談し、アレルギーテストを受けることが大切です。
生クリームアレルギーが出た時の対処法
生クリームアレルギーの症状が現れた際は、まずは冷静に対応することが重要です。症状の程度に応じて以下の対策を取ってみましょう。
軽症の場合は、生クリームの摂取をすぐ中止し、残存する生クリームを体外に排出するため、吐き気があれば吐かせます。 その後、医療機関で原因や症状を診断してもらい、処方された抗ヒスタミン剤や副腎皮質ステロイド剤を飲みましょう。
一方、呼吸困難や意識障害など重篤な症状がある場合は、アナフィラキシーショックの可能性があります。 緊急事態に備えて、エピペンを携帯しておくことをおすすめします。症状が出たら、すぐにエピペンを使用し、救急車を手配してください。
再発リスクがある以上、日常生活では食品のラベルをしっかりチェックし、生クリームを忘れることがあります。旅行や外食時は特に注意が必要なので、周囲の理解も求めながら、正しい対処法を身につける必要があります。
まとめ
生クリームを過剰に摂取すると、下痢や腹痛、胃もたれなどの消化器系の症状が把握される可能性があります。 ラクダ不耐症の方は特に注意が必要で、生クリームの代替品を探すことをおすすめします。 消化器系の疾患がある方も、医師に相談の上、適量を守ることが大切です。 生クリームは美味しい食品ですが、健康を第一に考えた摂取を心掛けましょう。