料理やお菓子作りで頻繁に使われる生クリームですが、いざ使おうとしたときに切らしていることも。そんな時にも慌てずに済む、ホイップの代用品を探してみませんか？この記事では、生クリームがなくても手軽に代用できる5つの選択肢とその使い方をご紹介します。食材が豊富にあるわけではないという状況でもアイデアを駆使することで、クリームのような滑らかでリッチな仕上がりを実現する方法を見つけましょう。
生クリームの代わりになる食材は？5つの代用法を試して比較してみた！
多くの料理やスイーツ、そしてトッピングに使われる「生クリーム」は、冷蔵庫にあると便利ですが、賞味期限が短いため常備している人は少ないかもしれません。しかし、急に必要になることもありますよね。そこで今回は、家庭にある材料で生クリームの代わりになるものが作れるのかを試してみました！最後までお見逃しなく。
ホイップが不要な生クリームの代用品
乳製品として、多様な使い方がある生クリーム。ホイップ未使用の場合と、ホイップ状態で用いる場合とがあります。今回は、多様な用途に応じた5つの代用材料をご提案します！
まず、ホイップなしの使い方について掘り下げてみましょう。各々の見た目の違いや、コーヒーに加えた際の風味を比較してみます。
➀牛乳とバターの組み合わせ
耐熱容器に牛乳を注ぎ、ラップをして電子レンジ500Wで30秒温めます。その後、無塩バターを加え溶かせば出来上がりです。材料は、牛乳4に対してバター1の割合を使用します。
②コーヒークリーマー
このまま使わせていただきます。コーヒーのために特別に設計された製品ですが、他の代替品とどのような違いを感じるか考えてみてください。
③ココナッツミルク
ココナッツと言えば、その独特な風味がどうしても気になりますが、生クリームの代わりとして活用することができるのでしょうか。
ホイップクリームの代替手段
次に、ホイップクリームとして使用できる生クリームの代替品をご案内します。ホイップした際の見た目や、パンに付けたときの味を比較しました。ホイップ時には、それぞれにグラニュー糖を加えて甘さを調整しました。
クリームチーズとヨーグルトの組み合わせ
クリームチーズとヨーグルトを、同量で常温においてから混ぜ合わせます。ハンドミキサーを使って攪拌し、クリーム状になるまでしっかりと混ぜたら完成です。
見た目は純白で、ホイップクリームに比べて少しとろみがあります。ケーキのコーティングには適していますが、デコレーションには向かないかもしれません。
実際に味わうと、レアチーズケーキに近い風味がします。ヨーグルトの爽やかな酸味がアクセントになり、ホイップクリームよりもあっさりと楽しめます。
絹ごし豆腐
キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包んでから、500Wの電子レンジで1分30秒加熱しましょう。その後、水切りをしてハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせれば完成です。
この方法は④と比較してさらに水分が多く、より柔らかい仕上がりになります。ハンドミキサーで混ぜても、豆腐特有の細かい粒感が残るため、裏ごしすることでより滑らかになります。今回の水切り状況では水分が多く、ケーキへの塗り広げや絞り出しには適していませんが、添える用途には問題ありません。
少量のグラニュー糖を加えただけだと豆腐の風味が強いので、お好みでバニラエッセンスやレモン汁などをプラスすると、より食べやすくなります。
家にある物でさまざまなことに挑戦してみよう！
調査の結果、紹介した食材は生クリームと異なる味わいを持っているものの、しっかりとしたコクやクリーミーさを表現できることが判明しました。見た目や食感、風味に差があるので、ぜひ自分の好みに合ったものを試してみてください。
生クリームの代用品として役立つ食材！
この記事では、生クリームを使えないときの代わりになる方法と、ホイップクリームを加えるおやつのレシピについてお伝えしました。代用の選択肢は豊富にありますので、興味のある方法をぜひ試してみてください。