秋の訪れと共に、日本の伝統的なおやつである干し柿が旬を迎えます。この自然の甘みを活かした干し柿に、芳醇なバターを組み合わせることで生まれる、新しい味わいの境地。干し柿の優しい甘さと、バターのコクが絶妙に絡み合うこのフュージョンは、まさに秋を彩る贅沢そのものです。この絶品の組み合わせは、和と洋の境界を越え、多くの人々に驚きと感動を提供してくれることでしょう。あなたの五感を刺激する一品をぜひお試しください。
挟むだけ！手軽な干し柿バターレシピ
干し柿バターは、ご家庭で手軽に楽しむことができます。ここでは、その簡単な作り方をご紹介します。
【材料】
【作り方】
切り込みを入れるレシピが一般的ですが、サンドする形にしても良いでしょう。バターの形状はお好みで選べます。ブロック状にカットすると、異なる触感を楽しめます。冷蔵庫で冷やし固めると、バターの食感と塩味が引き立ちます。
見た目にもこだわりたい場合にはこちらの方法がおすすめです。材料は先に挙げたものと同じです。
【作り方】
少し厚めの干し柿で、バターをサンドイッチのように挟むと満足感が高まります。また、薄めに切って重ねていくと、食感に変化が出て楽しめます。干し柿バターをカットしてピックを添えれば、パーティの一品としても活用できます。カロリーが気になる方には、チーズを挟んだ「干し柿チーズ」も良いでしょう。
干し柿ミルフィーユの自家製の良さは、自在にアレンジできることです。バターを室温に戻して練り込み、ナッツやはちみつを加えると美味しさが増します。少しスパイシーな味にしたいなら、ブラックペッパーを使うのも一案です。自分だけの味を見つけるのも、手作りの醍醐味です。
ドライ柿バター
贅沢なひとときを楽しむには、COCORO FARMの干し柿バターがぴったりです。この商品は「市田柿ミルフィーユ」と呼ばれ、南信州で特産の市田柿を中心に、厳選されたバターとクリームチーズを組み合わせています。「市田柿」は南信州に特有の渋柿を使用して作られた干し柿で、農林水産省の「地理的表示（GI）保護制度」にも登録されており、地域を代表する特産品として認証されています。