香ばしいクッキーと甘酸っぱいジャムが絶妙にマッチした「クッキージャムサンド」は、一度食べたら忘れられない美味しさです。忙しい日々の中でも心がほっとするひとときを提供してくれるこのスイーツ、実は家庭でも簡単に作れるんです。今回は、家庭で手軽に楽しむことができる絶品「クッキージャムサンド」の作り方をご紹介します。初心者でも安心してトライできる詳細なガイドですので、ぜひお試しください！
クッキージャムサンドとは
クッキージャムサンドは、クッキーのサクサク感とジャムのしっとりした滑らかさが絶妙なハーモニーを奏でます。一口食べると広がる香ばしいバターの風味と、ジャムの甘酸っぱさがクセになります。
ジャムの色合いがクッキーの間からちらりと見えるため、テーブルに並べるだけでおしゃれな印象に。プレゼントやパーティーの差し入れにもぴったりです。
ジャムの種類を変えることで、自分好みの味を楽しむことができます。ストロベリー、ブルーベリー、アプリコットなど、季節ごとのフルーツジャムでアレンジするのもおすすめです。
クッキージャムサンドの作り方
必要な材料（約10個分）
クッキー生地
無塩バター：100g
砂糖：50g
卵黄：1個
薄力粉：200g
バニラエッセンス：数滴（お好みで）
フィリング
フルーツジャム：適量（苺、ブルーベリー、オレンジマーマレードなど）
粉砂糖：適量（仕上げ用）
作り方
1. クッキー生地を作る
ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
卵黄を加えてさらに混ぜ、全体がなじんだら薄力粉をふるい入れます。
ゴムベラで切るように混ぜ、生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
2. クッキーを成形する
冷蔵庫から生地を取り出し、打ち粉をした台の上で厚さ3～4mmに伸ばします。
クッキー型を使って丸や星形に抜き、半分のクッキーには真ん中に小さな穴をあけます（ジャムが見えるデザインにするため）。
3. 焼き上げる
オーブンを170℃に予熱し、クッキーを並べた天板を入れて約12～15分焼きます。縁が薄いきつね色になったら取り出し、冷まします。
4. ジャムを挟む
焼き上がったクッキーの穴のあいていない方にジャムを適量のせ、穴のあいたクッキーを重ねます。優しく押してジャムを広げます。
5. 仕上げ
重ねたクッキーの表面に茶こしで粉砂糖をふりかけると、さらに美しい仕上がりに。おしゃれな見た目が楽しめます。
ワンポイントアドバイス
ジャムの種類を工夫
甘めのジャムだけでなく、酸味のあるラズベリージャムや柚子ジャムを使うと、大人向けの味に仕上がります。
型抜きのデザインを楽しむ
季節に合わせてハートや雪の結晶型を選ぶと、特別感が増します。
クッキーの保存
完成したクッキージャムサンドは、密閉容器に入れて冷暗所で保存すれば2～3日間美味しく楽しめます。