香り高いコーヒーは、日々の生活に欠かせない存在。その美味しさを引き立てるために欠かせない「コーヒーフレッシュ」は、一見、小さな存在ですが、これに含まれるカロリーや健康への影響を考えたことがありますか？本記事では、コーヒーフレッシュのカロリーを詳しく探り、その成分が私たちの健康にどのように寄与または影響を与えるのかを徹底解説します。知識を深め、より賢明なコーヒーライフを送りましょう。
コーヒーフレッシュって何？
カフェでコーヒーを頼むと、時々小さなポーションが砂糖と共に提供されます。それが「コーヒーフレッシュ」と呼ばれるものです。
このコーヒーフレッシュは、地域により異なる呼び方があります。これらはすべて、いわゆるコーヒーフレッシュと同じものを指しています。
昔はコーヒー用ミルクとして生クリームや牛乳が使われていましたが、保存期間が短かったり、コストが高かったりするという欠点が存在しました。
その問題を解決するために開発されたのがコーヒーフレッシュです。各メーカーが様々な商品を生み出し、全国的に普及しました。
コーヒーフレッシュの地域ごとの異なる呼称は、長年親しまれてきた製品名がそれぞれ異なるためです。
コーヒーフレッシュの登場により、コーヒー用ミルクをいつでも手軽に使用できるようになり、「ミルク入りコーヒー」という行為も身近になったと考えられます。
コーヒーは美容に良い効果が多いと言われますが、デメリットもあるのでしょうか。
コーヒーフレッシュに含まれる成分
コーヒーフレッシュにはどのような成分が含まれているのでしょうか。見た目が白くクリーム状であるため、乳製品だと思われることも多いでしょう。
しかし、実際にはコーヒーフレッシュの主な成分は植物性油脂です。具体的には「植物油脂クリーミング食品」と呼ばれています。
植物性油脂とは、植物から抽出される油のことです。コーヒーフレッシュは次のように作られています。
本来は油と水は混ざりにくいですが、乳化剤を使用することで可能になります。より乳製品の見た目や香りに近づけるため、増粘多糖類やカラメル色素を加えると、コーヒーフレッシュとなります。
pH調整剤は、酸化防止剤と同様に賞味期限を延ばす役割を持っています。小さなコーヒーフレッシュですが、その中には多くの成分が含まれているのです。
なお、メーカーによってコーヒーフレッシュの製法は異なります。すべての商品が植物油脂クリーミング食品というわけではなく、乳脂肪分が多く含まれているものも存在します。
コーヒーフレッシュのカロリー情報
コーヒーフレッシュのカロリーは1個あたり13〜15kcalです。コーヒーにフレッシュを加える際、このカロリーが追加されることを意識しましょう。
一方、同じ量の牛乳は3～4kcalです。カロリーを気にするなら牛乳を選ぶのが良いですが、その量では「味の変化がわからない」と感じるかもしれません。
コーヒーフレッシュが健康に有害とされる理由
コーヒーフレッシュが健康に悪影響を与えるのではと感じる人は多いかもしれません。これには、次のような理由があります。
トランス脂肪酸を含有している
コーヒーフレッシュは、乳脂肪分ではなく植物油脂から作られています。この製造過程でトランス脂肪酸が生成される可能性があります。
トランス脂肪酸は脂肪酸の一種であり、さまざまな疾患を引き起こすリスクが指摘されています。
日本ではこの成分に関する規制はゆるやかですが、一部の海外の国では使用が制限されています。こうした情報が「体に悪い」というイメージを形成していると考えられます。
とはいえ、コーヒーフレッシュに含まれるトランス脂肪酸は非常に微量であり、その健康への影響はまだ明確にはなっていません。
乳化剤・添加物が含まれている
コーヒーフレッシュには乳化剤や様々な添加物が含まれていることは、先にも述べた通りです。これらの成分を過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、注意が必要です。
しかしながら、コーヒーフレッシュの摂取量は非常に少ないのが一般的です。適量を守れば、大きな健康リスクにはならないと考えられます。
コーヒーフレッシュの代わりになるものは？
コーヒーフレッシュを控えたい時には、以下の選択肢を試してみてください。
コーヒークリームの代替案①牛乳
コーヒーフレッシュは元来牛乳の代替品として誕生しましたが、牛乳はコーヒーフレッシュに比べてカロリーが低く、栄養価も高いのが特徴です。
カルシウムやタンパク質が摂れることも、大きな魅力の一つです。
コーヒーフレッシュの代替品②豆乳
常温保存が可能な代用品としておすすめなのが豆乳です。未開封であれば、数カ月間常温で保管できます。
開封後は冷蔵庫で保存する必要がありますが、牛乳よりも保存が簡単です。タンパク質やイソフラボンも含まれています。