甘美な味わいと豊かな香りで人々を魅了するチョコレート。近年、その中でも「オーガニックチョコレート」が注目を集めています。健康志向の高まりとともに、オーガニック製品への関心が高まる中で、自然な製法と環境への配慮が評価されています。本記事では、オーガニックチョコレートの魅力を深掘りし、選び方のポイントを解説します。特別な一枚を選ぶ際の参考にしていただければ幸いです。
オーガニック チョコレートとは何か？
オーガニックチョコレートは、有機栽培のカカオや砂糖などを使用して作るチョコレートです。安全性が高いため、子どもや健康に関心のある方にも適しており、製造過程にもこだわった時間のかかる一品です。
では、オーガニックチョコレートを選ぶ際にどのようなポイントに注意すれば良いのでしょうか。ここでは、オーガニックチョコレートの選ぶ基準やおすすめの商品についてご紹介します。
オーガニックチョコレートとは｜化学肥料や農薬を用いない栽培法の魅力
オーガニックチョコレートは、有機栽培で育てられた植物や素材を使用することを意味しており、「有機」を指しています。
この栽培法は化学肥料や農薬を排除し、土壌や大気の汚染を避けた地球に優しい方法の一つです。
オーガニックという言葉は、単に原料に有機的なものを使用し、化学的な着色料や保存料を使わないことを超えています。
生産の過程でも科学的な要素を排除することが基準となっており、限りなく科学を避けた製品が誕生します。
オーガニックチョコレートとは｜基準を満たしたカカオ製品の認証
オーガニック食品を販売するには、有機JAS認証マークが必要です。有機JAS認証は、有機栽培された農産物や加工された食品が対象で、基準を満たしたものだけが取得できます。
現時点で、有機JAS認証を得られるのは食品のみです。オーガニックチョコレートを確認するためには、この有機JAS認証マークを探すのが良いでしょう。
オーガニックチョコを選ぶ際のポイントとは？
チョコレートを選ぶ際、有機JAS認証マークが付いたオーガニック商品にはどんな点を考慮すべきでしょうか。
ここでは、オーガニックチョコレートの選び方について詳しく解説します。
1. カカオ含有量
チョコレートには、味わいの強さを示す「カカオ含有量」が存在します。カカオ含有量が高いほど、味が濃厚で苦味が強くなります。一方、カカオ含有量が低いと、砂糖やミルクが加わり、甘い風味が楽しめます。
どちらのタイプも、オーガニックな原料を取り入れることで、オーガニックチョコレートとして提供することが可能です。カカオの含有量は、個々の好みによって異なるので、自分に合った度数を選ぶことをおすすめします。
2. オーガニックチョコレートのためのカカオ豆産地
カカオ豆は主にアフリカや南米で生産され、カカオ栽培に適した地域であることがわかります。
ガーナ、エクアドル、マダガスカルのカカオは特に有名で、オーガニックチョコレートも通常のチョコレートと同様にこれらのカカオが多く使用されています。
カカオの風味や味は産地によって異なるため、産地にこだわりたい方は原産国を確認することをおすすめします。
3. 成分リストの確認｜添加物の確認も重要
オーガニックのチョコレートとして基準にする成分表示を確認するのが良いでしょう。添加物、着色料、保存料といった科学的な成分の有無をチェックすることで、本当にオーガニックな商品かを判断できます。
厳選したオーガニックチョコレートをご紹介！
オーガニックのチョコレートは、科学的な添加物や加工方法を避けているだけでなく、フェアトレードを通じて、人や環境への配慮がなされたエシカルな側面があります。これにより、地球環境の保全にも寄与しています。
それでは、このようなオーガニックチョコレートにはどのような製品があるのでしょうか。おすすめのオーガニックチョコレート商品を一挙にご紹介します。
※一部の商品は、季節や需要により販売が終了している場合がありますのでご注意ください。
①ViVANI｜オーガニック 92％エキストラダークチョコレート
「ViVANI」のオーガニック エキストラダークチョコレート 92％は、有機カカオ92％を使用し、カカオ本来の濃密な味わいが楽しめるチョコレートです。
この製品は3つの材料から作られ、カカオの深い苦味と共に、インドネシア産有機ココナッツシュガーのさりげない香りが引き立ちます。砂糖を使っていないため、濃厚な味わいの中にも清涼感があり、甘さが苦手な方にもぴったりです。
②PeopleTree｜オーガニックフェアトレードチョコレート
フェアトレードの素材を使用した「People Tree」のオーガニックミルクチョコは、秋冬のみ楽しめる特別なチョコレートです。
植物油脂は使わず、オーガニックココアバターと黒糖を約72時間かけてスイスの伝統的な技術で練り上げ、子どもから大人まで楽しめる滑らかで濃厚なチョコレートに仕上げました。
秋冬に限定で販売されるこのオーガニックチョコレートをぜひお試しください。
まとめ
オーガニックチョコレートは、化学物質を使用しないだけでなく、フェアトレードを通じて貧困層を支援するプロジェクトとも関連し、環境にも社会にも配慮されたオーガニック認証のチョコレートです。
原産地やカカオの含有量によって、チョコレートの風味や味は異なりますので、自分の好みに合ったチョコレートを見つけ、一度その風味をお試しください。