ホームメイドで焼き上げたチャンククッキーは、贅沢なひとときを演出する極上のスイーツです。香ばしい焼き加減とともに、口いっぱいに広がるチョコレートチャンクの濃厚な風味は、一口食べれば心も体も満たされます。カフェでのひとときやおもてなしの席、自分へのご褒美にも最適なこのクッキーは、心からの笑顔を届ける特別な存在です。ここでは、自宅で簡単に作れるチャンククッキーのレシピと、極上に仕上げるコツをご紹介します。
チョコチャンククッキーを手作り
サクサクとした食感の中に、濃厚なチョコレートがたっぷり楽しめるチョコチャンククッキーは、手作りならではの贅沢な味わいが魅力です。市販のクッキーとは一味違う、自分好みのチョコチャンククッキーを作ってみませんか？
材料（約12枚分）
無塩バター：100g（室温に戻しておく）
グラニュー糖：50g
ブラウンシュガー（またはきび砂糖）：50g
卵：1個（室温）
バニラエッセンス：少々
薄力粉：180g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
塩：ひとつまみ
チョコレート（ダークやミルク、好みで）：120g（大きめに刻む）
作り方
オーブンの準備
オーブンを180℃に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。
バターと砂糖を混ぜる
ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。次にグラニュー糖とブラウンシュガーを加え、全体がふんわりするまでよく混ぜます。
卵とバニラエッセンスを加える
溶き卵を少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜます。最後にバニラエッセンスを数滴加え、香りをつけます。
粉類を加える
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるいながらボウルに加えます。ゴムベラでさっくりと混ぜ、生地がまとまったらOKです。
チョコチャンクを加える
刻んだチョコレートを生地に加え、全体に均一になるように軽く混ぜます。
成形して焼く
生地を大さじ2杯分ずつ取り、手で丸めて天板に並べます。クッキー同士がくっつかないように、間隔を十分に空けてください。
焼成
180℃に予熱したオーブンで10～12分焼きます。焼きあがったクッキーは、表面が少し柔らかい状態で取り出し、天板の上で冷まします。
コツとアレンジ
チョコレートの種類を変える
ホワイトチョコレートやキャラメル風味のチョコレートを使って、違った味わいを楽しめます。
ナッツの追加
刻んだくるみやアーモンドを加えると、食感のアクセントになります。
冷蔵庫で冷やす
焼く前に生地を30分ほど冷蔵庫で冷やすと、形が崩れにくくなり、厚みのある仕上がりになります。
自宅で簡単に作れるチョコチャンククッキー。焼きたての香りと溶けたチョコレートの美味しさを存分に楽しんでください！