シフォンケーキ 型 外し方
シフォンケーキは、柔らかくふわふわの食感が魅力ですが、型から上手に外せないと形が崩れてしまう恐れがあります。しっかりと型から外す方法を覚えておけば、美しい形のシフォンケーキを作ることができます。今回は、シフォンケーキを型から外す際の注意点やコツを詳しくご紹介します。
シフォンケーキが型からうまく外せない…
パレットナイフを使ったシフォンケーキの上手な外し方！
シフォンケーキをケーキ型から綺麗に取り出すには、パレットナイフを上手に使うことがコツです。まずは冷めたケーキを底の上げ底に乗せ、ナイフを型と生地の隙間に差し込みます。そして、無理に引っ張らずに丁寧に型に沿わせながら、ゆっくりとナイフを回転させていきましょう。
この際、パレットナイフの薄い刃先がケーキを切り離し、側面から外れていくよう心がけましょう。ナイフの角度に気を付け、少しずつ外れた側面を剥がしていきます。必要に応じて、他の手でケーキを支えるのも良いでしょう。
慎重な作業を心がければ、シフォンケーキは綺麗な丸い形を保ったまま、型から無事に取り出すことができます。香り高いシフォンケーキを前に、ぜひこの方法に挑戦してみてはいかがでしょうか。
型から手で外す シフォンケーキの「手外し」
お菓子作りを始める一歩を躊躇している方にピッタリな素材、それが紙製のシフォンケーキ型です。使い捨てできて清掃の手間もなく、また、衛生的で万一の事故を防ぐ設計です。何より、その軽さと取扱いの容易さがすばらしいものとなっています。あなたがホームベーカーとしての道を新たに切り開く際の大きな助けとなるでしょう。
お店で売られている金属製の型と違い、紙製は焼成時に生地がしっかりと型に張り付きます。型からの離脱も簡単で、あらかじめミシン目が付けられているものなら、ナイフでカットする必要もありません。適度な断熱性もあり、どんなに熱いシフォンケーキでも、型から安全に取り出すことが可能です。
これだけでも十分便利なのに、さらに、おしゃれなデザインも各種展開されています。色とりどりの紙製のシフォンケーキ型は、ギフトにもぴったり。ラッピングをしたくなるようなデザインばかりで、選ぶ楽しさもあります。祝い事やパーティーに合わせて特別なデザインの型を使えば、みんなに喜ばれること間違いなし。
お菓子作りが初めてという方も、ベテランの方も、この紙製のシフォンケーキ型、お試しになってみてはいかがでしょうか。手軽さと便利さを兼ね備えた、まさにケーキ作りの新定番と言えるでしょう。
まとめ
シフォンケーキを型から外すコツは、焼き上がったら5分ほど冷ましてから、ナイフなどで型の側面をていねいに切り離します。次に、型の底に空気を入れるように軽くたたき、上下を反転させると簡単に外せます。ただし、焼き上がりが冷めすぎると硬くなり、外しにくくなるので注意が必要です。この方法を守れば、ふんわりと美しいシフォンケーキが楽しめるはずです。