飴 糖尿病
「仕事中や移動中、つい口寂しくて飴に手が伸びるけれど、糖尿病だから控えるべきなのかな」
誰もが気軽に楽しめる飴は、日々の生活の中で気分転換やちょっとした休憩に役立つおやつです。しかし、飴は血糖値に影響しやすい食品であり、糖尿病をお持ちの方が摂取する際には注意が求められます。
特に「ノンシュガー」と謳われている製品については、表示の意味を誤解すると、血糖管理が乱れる要因になりかねません。本記事では、飴が血糖値に与える影響、血糖値が気になる方でも比較的選びやすい飴の基準、そして低血糖時の対処に役立つ身近な飴について、具体的な情報と注意点を詳しく解説します。
この記事を通じて、糖尿病と向き合う方々が飴と上手につき合うための知識と、日々の血糖コントロールに役立つ実践的なヒントを得ていただければ幸いです。
※持病をお持ちの方は、必ずかかりつけの医師にご相談の上、その指導に従ってください。
糖尿病と飴：摂取の基本ルールと留意点
糖尿病の方が飴を楽しむ場合、その摂取量には注意を払う必要があります。一般的に飴はカロリーや糖質が高く、無意識に食べすぎてしまうと、血糖値の管理に悪影響を及ぼす恐れがあります。血糖値の急激な上昇や持続的な高血糖は、糖尿病の管理において回避したい状態でもあるため、選び方と食べ方の工夫が大切です。
糖尿病患者が飴を上手に取り入れるためのポイント
糖尿病の治療において、食事や間食に含まれる糖質の量は血糖値に直接的に関わります。飴に含まれる糖質は体内で速やかに吸収されやすいため、特に注意が必要です。口寂しさを紛らわせるために頻繁に飴を口にしていると、知らず知らずのうちに糖質を過剰摂取し、血糖値が不安定になる原因となることがあります。
ご自身の血糖コントロール状況やかかりつけ医からの具体的なアドバイスを十分に理解し、飴を食べる際は「どれくらいの量なら、どの程度の頻度でなら問題ないか」を明確にすることが大切です。完全に我慢するのではなく、自分なりのルールを設定して上手に取り入れることが、生活の質を保ちながら血糖管理を続けるうえでの助けになります。
飴の種類別特徴と一般的な栄養成分（糖質・カロリー）
私たちが日常的に口にする「飴」は、大きく分けてハードキャンディとソフトキャンディの2種類があります。これらは製造方法や主原料が異なり、それに伴って栄養成分も多少異なります。
ハードキャンディは、砂糖や水飴を高温で煮詰め、冷却して固めたものです。硬い食感が特徴で、ゆっくりと溶けるため、長時間甘みを味わうことができます。主な原料には砂糖、水飴、香料、着色料などが用いられます。
一方、ソフトキャンディは、砂糖や水飴に加えてゼラチンや乳製品などを配合し、粘り気のある柔らかい食感に仕上げたものです。キャラメルやチューイングキャンディなどがこのカテゴリーに含まれます。口どけが早く、噛んで食べることが多いのが特徴です。
これらの飴は、種類を問わず、概ね100g（およそ一袋分に相当）あたり約400kcal、糖質は100g前後含まれているのが一般的です。この糖質量は、コンビニのおにぎり約2個分のカロリーに匹敵し、食パン6枚切り約3枚分（炭水化物約90g）と同程度の糖質を含んでいます。
なお、市販されている飴1粒の平均的な重さは5g程度が多いようです。これを基準に換算すると、1粒あたり約20kcal、糖質約5gが目安となります。1粒だけであればカロリーや糖質はそれほど高くないように感じられるかもしれませんが、ついつい複数個食べてしまわないよう注意が必要です。少量でも積み重なると、無視できない量の糖質摂取となる点は意識しておきましょう。
「ノンシュガー」表示の飴に潜む落とし穴
「ノンシュガー」や「シュガーレス」と表示された飴は、糖尿病を抱える方々にとって、一見すると選びやすいお菓子のように映るかもしれません。しかし、表示の意味を正しく理解していないと、意図しない糖質摂取につながることがあります。表示の正確な意味を把握し、賢明な選択をするための知識が求められます。
ノンシュガーと糖質ゼロの違いを理解する
日本では食品表示基準によって、「ノンシュガー」「シュガーレス」「糖類ゼロ」といった表示にはルールが設けられています。
「糖類ゼロ」「糖類無添加」：食品100gあたり（または飲料100mlあたり）の糖類含有量が0.5g未満の場合に、この表示が認められます。「ノンシュガー」「シュガーレス」：これらの表示も、「糖類ゼロ」と同様に、食品100g（または飲料100ml）中の糖類が0.5g未満である場合にのみ使用が許可されます。実質的には「糖類ゼロ」とほぼ同義として扱われることが多いです。
ここで留意すべきは、「糖類ゼロ」や「ノンシュガー」という表示があっても、それが総炭水化物量（糖質）のゼロを意味するわけではないという点です。これらの表現はあくまで「糖類」の含有量に焦点を当てたものであり、糖類以外の糖質、例えば糖アルコールが含まれている可能性があります。エリスリトール、キシリトール、ソルビトール、マルチトールといった糖アルコールは、糖類とは異なる特性を持つ甘味料であり、種類や摂取量によっては血糖値に影響したり、過剰摂取で消化器系に不調（お腹の張り、下痢など）を起こしたりする可能性もあります。
糖尿病の方が飴を選ぶ際には、「糖類ゼロ」という表示だけに注目するのではなく、栄養成分表示全体（特に「炭水化物」や「糖質」）を確認し、どの程度の摂取が適切かを考えることが重要です。
ノンシュガー表示と「糖類（砂糖・水飴など）」の関係を押さえる
「ノンシュガー」と表示された飴は、日本の食品表示基準上、糖類（砂糖や水飴、果糖など）の含有量が100gあたり0.5g未満である必要があります。したがって、水飴が主成分として多量に含まれる飴は「ノンシュガー」とは表示されません。
しかし、「ノンシュガー」表示があっても、糖アルコールなど別の種類の糖質が含まれている場合があり、これらも摂取量によっては血糖値に影響を与えたり、消化器系に不調を来したりする可能性があります。そのため、飴を選ぶ際には、「甘さ控えめ」や「ノンシュガー」といった表面的な表示に惑わされず、必ず原材料名リストと栄養成分表示（特に炭水化物または糖質の総量）を確認し、ご自身の血糖コントロールにどう影響するかを考慮する習慣を身につけることが大切です。
飴の摂取が血糖値に与える具体的な影響
飴の摂取が血糖値に与える影響は、その含有成分や摂取方法によって大きく異なります。血糖値の急激な上昇や、それに続く持続的な高血糖は、糖尿病の管理において特に回避すべき状態です。そのため、飴が持つ特性を深く理解しておくことが、適切な血糖コントロールを維持する上で重要となります。
飴の主な原料と血糖値上昇のメカニズム
飴の主成分は、主に砂糖や水飴といった糖質です。これらの糖質が体内でどのように処理され、血糖値に影響を与えるのかを理解することは、糖尿病を管理する上で重要です。
砂糖（ショ糖）：砂糖はショ糖と呼ばれる二糖類で、ブドウ糖と果糖が結合したものです。摂取すると小腸で分解され、吸収されます。特にブドウ糖は血糖値を上昇させる要因となります。水飴（麦芽糖など）：水飴は麦芽糖やブドウ糖などを含みます。麦芽糖は分解されてブドウ糖となり吸収されます。ブドウ糖は単糖類であるため、より速やかに吸収されやすい特徴があります。
一般に、単糖類や二糖類のような構造がシンプルな糖質は吸収が速い傾向があります。飴に含まれるショ糖や麦芽糖は比較的吸収が速いため、摂取の仕方によっては血糖値が急に上がりやすくなる点に注意が必要です。
頻繁な摂取がもたらす血糖管理への影響
小さな飴だからと軽視しがちですが、間断なく舐め続ける食習慣は、血糖値が下がる機会を減らし、結果として血糖管理の指標であるHbA1cに影響し得ます。
飴を頻繁に口にすることで、血糖値が高い状態が続きやすくなります。これは、体内が血糖値を調整しようと働き続けることを意味し、状況によっては負担につながることもあります。HbA1cは、およそ過去1～2ヶ月間の血糖値の推移を反映する指標です。飴の継続的な摂取によって血糖値が高止まりしたり、急上昇を繰り返したりすると、HbA1cの数値に影響する可能性があります。
「たった飴一粒なのに…」と感じる場合でも、頻度や量が積み重なると血糖管理に関わることがあります。日々の習慣として、飴を口にする頻度や量を見直すことは大切です。
飴1個の摂取と血糖値への影響
一般的に、市販されている飴1個程度であれば、血糖値に与える影響はそれほど大きくない場合もあります。飴1粒のエネルギーは約20kcal、糖質は約5gが目安です。この程度の糖質量であれば、食事全体の間食量や他の食品とのバランスを考慮すれば、血糖コントロールに深刻な影響を与える可能性は低いと考えられます。
ただし、これはあくまで「1個」に限定された話であり、その日の総糖質摂取量、個人の体質、そして治療状況によって影響は異なります。医師や管理栄養士からの指示に従い、ご自身の血糖測定結果を参考にしながら、適切に取り入れることが大切です。例えば、食後すぐに少量摂取するなど、血糖値の変動を緩やかにする工夫も検討の余地があります。
糖尿病患者が選びやすい飴の考え方と例
「つい飴を何個も食べてしまう」「糖質摂取量をできる限り抑えたい」と考える方に向けて、飴を選ぶ際の考え方と例を紹介します。大切なのは、商品名の印象よりも、原材料と栄養成分表示を読んで判断することです。
原材料表示と栄養成分表示の重要性
飴を選ぶ際には、商品の原材料表示と栄養成分表示を確認する習慣が重要です。特に、以下の項目に注意して確認しましょう。
「糖類」の含有量：「糖類ゼロ」や「シュガーレス」といった表示がある場合でも、「糖類」の具体的な数値を確認することが役立ちます。「炭水化物」あるいは「糖質」の総量：糖類が少量であっても、糖アルコールなどの糖質が含まれていることがあります。摂取量によっては血糖値に影響したり、消化器系の不快な症状（例：お腹の張りや下痢）につながったりする可能性があるため、全体の量を把握しておくことが大切です。原材料リスト：砂糖、果糖ぶどう糖液糖、ぶどう糖などがリストの上位にある場合、血糖値が上がりやすい糖質が多い可能性があります。可能な限り、これらの成分が少ない、または含まれていない製品を選ぶのが良いでしょう。原材料名の確認をおすすめします。
また、「糖類ゼロ」と「糖質ゼロ」は意味が異なります。「糖類ゼロ」は単糖類・二糖類が少ないことを示しますが、「糖質ゼロ」は糖質全体が少ないことを指します。血糖値への影響をより厳密に管理したい場合は、糖質全体の量を意識して選ぶことが参考になります。
羅漢果＋エリスリトール系ののど飴
羅漢果とエリスリトールを主原料とするのど飴は、糖尿病をお持ちの方でも比較的選択しやすい製品の一つとして注目されています。例えば、「ラカントのど飴」などが挙げられます。
エリスリトールは、他の多くの糖アルコールとは異なり、体内でほとんど吸収されずに体外へ排出される特性があり、血糖値に影響を与えにくい甘味料として知られています。実際に、製品の製造販売元であるSARAYAが実施したラカント飴の試食試験においても、食後の血糖値に有意な上昇が見られなかったと報告されています。
ただし、糖アルコールは一度に多量に摂取すると、体質によっては腹部の不快感や軟便、下痢などの消化器症状につながることがあります。少量から試し、体調を見ながら取り入れると安心です。
シュガーレスのど飴
長年親しまれているのど飴シリーズには、糖尿病の方にも配慮した「シュガーレス」製品もラインナップされています。例えば、【龍角散ののどすっきり飴 カシス＆ブルーベリー】などが挙げられます。
「シュガーレス」という表示は、糖類が極めて少ないことを示しますが、糖アルコール等が含まれる場合もあります。「どれだけ食べても問題ない」という意味ではないため、摂取量は控えめにし、必要な場面で上手に活用するとよいでしょう。
低血糖時の応急処置としての飴の活用
糖尿病治療中の方にとって、低血糖は迅速な対応が求められる状態です。低血糖時の対処として飴が役立つ場合がありますが、日常の嗜好品としての飴とは目的が異なる点を押さえておきましょう。
低血糖とは？その兆候と対処の緊急性
低血糖とは、血液中のブドウ糖の濃度が低くなった状態を指します。一般的には血糖値が70mg/dLを下回ると低血糖とされることが多い一方、症状の出方には個人差があります。血糖値がさらに低下すると、意識障害や痙攣などを伴うこともあるため注意が必要です。低血糖が疑われる状況では、迅速かつ適切な対応を取ることが極めて重要です。
自律神経系の症状：発汗、手の震え、動悸、脈拍の増加、顔色の蒼白化、不安感、強い空腹感など中枢神経系の症状：眠気、倦怠感、集中力の低下、頭痛、めまい、視界のかすみ、言動の異常など
インスリン注射を行っている方や、低血糖を起こしやすい薬を使用している方は、医師の指示に従い、備えと対処法をあらかじめ確認しておきましょう。
ブドウ糖摂取の目安と具体的な製品
低血糖時には、吸収の速いブドウ糖を速やかに摂取することが一般的に推奨されます。目安として糖質（ブドウ糖）10～15g程度が挙げられることが多いです。
ブドウ糖を主成分とする飴：パッケージに「ぶどう糖」と明記されているものを選びましょう。ブドウ糖配合の飲料：ブドウ糖が加えられた清涼飲料水なども選択肢です。砂糖：緊急時には角砂糖3～5個（およそ10～20g相当）でも代用可能ですが、吸収の速さの観点からはブドウ糖が用いられることが多いです。
具体的な製品としては、ブドウ糖のみで作られ、口溶けも良い「ぶどう糖飴」（例：大丸本舗のぶどう糖飴、1粒3g）などが、低血糖時の応急処置に適しています。低血糖時に必要なブドウ糖10～15gを摂取するには、製品の表示を確認しつつ、必要量の目安を把握しておくと安心です。
ブドウ糖を摂取した後は、可能であれば少し休み、必要に応じて血糖値の回復を確認しましょう。改善が見られない場合は追加摂取や医療機関への連絡が必要になることがあります。低血糖時の対応については、必ず主治医の指示に従ってください。
糖尿病患者が飴と上手につき合うための習慣
甘味摂取のタイミングを意識する
血糖値の観点から見ると、甘いものを間食として少しずつ摂るよりも、食後のデザートとして少量をまとめて摂る方が、血糖値の変動が目立ちにくい場合があります。食後は食事の影響で血糖値が上がっている状態であり、単独で甘いものを摂る場合に比べて、上昇の見え方が異なることがあります。
一方、空腹時に単独で飴を摂取すると、血糖値が急に変動しやすく、結果として空腹感が強まって別の食品に手が伸びる、といった流れにつながることもあります。したがって、甘いものを摂取する際は、空腹時を避け、食後のできるだけ早いタイミングで少量を楽しむよう心がけたいものです。
食べ過ぎを防ぐための具体策
飴は手軽で一口サイズのため、無意識に量が増えやすい傾向があります。摂取量を管理するために、次のような工夫が役立ちます。
摂取個数を決める：一日に摂る飴の数をあらかじめ設定します（例：「1日1個まで」「週に2回まで」など）。買い置きを控える：手元に多くあると、つい手が伸びやすくなります。必要な分だけ購入する工夫も有効です。代替品を活用する：カフェインフリーの飲み物、砂糖不使用のガム、シュガーレスミント、温かいお茶などで気分転換を図るのも方法です。別の気分転換を作る：軽いストレッチ、深呼吸、短時間の散歩など、飴以外のリフレッシュ手段を持つと続けやすくなります。
専門家への相談が食生活管理の鍵
糖尿病の治療や管理は、病状、生活習慣、合併症の有無によって大きく異なります。甘いものの取り入れ方も画一的な答えはありません。不安がある場合や血糖値の変動が気になる場合は、かかりつけ医や管理栄養士に相談し、個別の状況に合わせた指導を受けましょう。このような専門家との連携が、糖尿病のある方が安心して食生活を送る上での重要な支えとなるでしょう。
まとめ
今回は、糖尿病のある方が飴を口にする際の注意点、表示の読み方、選び方の考え方、そして低血糖時の対応について解説しました。
飴は糖質を含むため、量や頻度によっては血糖値に影響し得ます。「ノンシュガー」「シュガーレス」表示は“糖類が少ない”ことを示す一方で、糖アルコールなど別の糖質が含まれる場合もあります。商品を選ぶ際は、原材料表示と栄養成分表示（炭水化物／糖質）を確認し、必要に応じて主治医の指導と照らし合わせて判断しましょう。
また、低血糖時にはブドウ糖の摂取が役立つ場合があります。低血糖対策用の飴は緊急時の備えとして携帯し、日常の嗜好品とは区別して使用することが大切です。
今回の記事が、血糖コントロールを意識しながら無理なく日々を過ごすための参考になれば幸いです。疑問や不安があれば、かかりつけ医や管理栄養士に相談し、ご自身の状況に合わせたアドバイスを受けてください。
よくある質問
糖尿病患者が甘い菓子類を摂る際に最も留意すべきポイントは何ですか？
最も留意すべき点は、含まれる糖質の量と種類、そして摂取の頻度です。一般的な飴や菓子は砂糖や水飴などを含み、摂り方によって血糖値が変動しやすくなることがあります。表示（ノンシュガー等）だけで判断せず、栄養成分表示（炭水化物／糖質）と原材料表示を確認し、主治医の方針に沿って量と頻度を調整することが重要です。
「ノンシュガー」や「シュガーレス」の飴は、糖尿病患者にとって本当に安心な選択肢なのでしょうか？
「ノンシュガー」「シュガーレス」は糖類が少ないことを示す一方で、糖アルコールなど別の糖質が含まれることが多い点には注意が必要です。糖アルコールは種類や摂取量によって、血糖値への影響や消化器症状（お腹の張り、下痢など）につながる可能性があります。製品を選ぶ際は、「炭水化物」または「糖質」の総量を確認し、適量を守ることが大切です。
飴の過剰摂取がHbA1cに与える影響とは？
飴を日常的に頻回に摂取すると、血糖値が高い状態が続きやすくなり、結果としてHbA1cに影響する可能性があります。HbA1cは過去1〜2ヶ月程度の血糖値の推移を反映する指標であるため、間食の積み重ねも無視できません。飴の摂取は控えめにし、血糖管理に注意を払いましょう。
低血糖発作時に適した飴と、日常的に楽しむ飴は同じですか？
同じではありません。低血糖時には、吸収の速いブドウ糖を主成分とした飴や飲料が用いられることが多いです。日常的に楽しむ飴は、血糖管理の観点から量と頻度を調整する必要があります。低血糖対策用は“緊急時の備え”として携帯し、嗜好品とは区別して使用しましょう。
糖尿病患者が飴を摂取する際の最適なタイミングはいつですか？
一般的には、空腹時に単独で摂るより、食後に少量を楽しむほうが血糖値の変動が目立ちにくい場合があります。ただし、最適なタイミングは治療内容や血糖コントロール状況によって異なります。必ず主治医や管理栄養士に相談し、個別の指示に従ってください。