まるで魔法のように、口に入れた瞬間、サクサク、ふわふわ、そしてとろけるような食感が広がるメレンゲクッキー。その繊細な甘さと軽やかさは、日常にちょっとした幸せを運んでくれます。余った卵白を有効活用できるのも嬉しいポイント。今回は、基本のレシピから、アレンジまで、メレンゲクッキーの魅力をたっぷりご紹介。手作りならではの優しい味わいを、ぜひお楽しみください。
メレンゲクッキーとは
メレンゲクッキーとは、卵白に砂糖を加えて泡立てたメレンゲを、低温でじっくりと焼き上げて作る、軽くてサクサクとした食感が特徴の焼き菓子です。その見た目は可愛らしく、様々な形や色合いのものがあり、プレーンな味わいの他に、バニラエッセンスやレモンなどの風味を加えたり、チョコレートチップやナッツを混ぜ込んだりすることもできます。口に入れるとふわっと溶けるような口どけと、優しい甘さが楽しめます。
メレンゲクッキーの基本レシピ
【材料】
- 卵白 2個分
- 砂糖 100g
- レモン汁 小さじ1/2
【作り方】
- ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
- 砂糖を3回に分けて加え、しっかりツノが立つまで泡立てる。
- レモン汁を加え、さらに混ぜる。
- 絞り袋に入れてクッキングシートの上に絞り出す。
- 100℃のオーブンで1時間半ほど焼き、しっかり乾燥させる。
メレンゲクッキーのアレンジ
- 桜メレンゲクッキー：生地に桜パウダーを混ぜて、春らしい風味に。
- ココアメレンゲ：ココアパウダーを加えて、ほろ苦い大人の味に。
- ナッツ入りメレンゲ：砕いたナッツを混ぜて、香ばしさをプラス。
サクサクと軽い食感のメレンゲクッキーは、紅茶やコーヒーのお供にぴったり。アレンジを楽しみながら、自分好みのメレンゲクッキーを作ってみてください！