■内容説明
大粒のジューシーなダークチェリーをたっぷりデコレーションした
紫壇色に艶めくタルトは、ギフトにも差がつくスイーツです。
平戸産の粗挽き全粒粉小麦をタルト生地に配合し
小麦の旨みと香ばしさを引き出して、ザクッと焼き上げました。
チーズムースクリームとジューシーな大粒ダークチェリーの酸味とコクのマリアージュをお楽しみください。
こだわり派にも喜ばれる身体に優しいスイーツを、
ギフトボックスに詰め、贈り物としても
華やぎを添えてお届けいたします。
できたてを冷凍して、おいしさそのままお届けいたします。
お客様のライフスタイルに合わせてお召し上がり頂けます。
冷蔵で6時間ほど解凍してお召し上がりください。
解凍後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
タルト生地は湿気を吸うと食感が落ちてしまいます。
キッチンペーパー等を敷いての解凍をお薦めしております。
■特定原材料
乳、卵、小麦
■賞味期限
生産から冷凍28日
解凍後は当日中にお召し上がりください
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
豆知識
アメリカン チェリーとは
アメリカンチェリーは、主にアメリカ合衆国で栽培されるチェリーの一種です。特にアメリカ北西部の州、特にワシントン州、オレゴン州、カリフォルニア州で多く栽培されています。アメリカンチェリーには主に以下の二つのタイプがあります:
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スイートチェリー:このタイプのチェリーは、甘くジューシーで、生食用に人気があります。代表的な品種には「ビング」や「レイニア」があります。ビングは濃い赤色で甘味が強く、レイニアは黄色と赤のマーブル模様が特徴で、甘味と酸味のバランスが良いです。
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サワーチェリー:サワーチェリーは、その名の通り酸味が強く、主に加工用に使用されます。このタイプのチェリーは、ジャム、パイ、ジュースなどの製品によく使われています。
アメリカンチェリーは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含み、健康に良いとされています。そのため、生のスナックとしてだけでなく、デザート、サラダ、さらには料理の材料としても広く使われています。ピークシーズンは晩春から初夏にかけてで、この時期に最も新鮮で美味しいチェリーを楽しむことができます。
タルト作り方
タルトを作る基本的な手順は以下の通りです。これはシンプルなフルーツタルトのレシピですが、具材やトッピングを変えることで様々な種類のタルトを作ることができます。
材料
タルト生地(パート・シュクレ):
中力粉:200g
粉砂糖:80g
冷たい無塩バター(小さくカット):100g
卵黄:1個
冷水:小さじ1〜2
タルトフィリング:
パティシエールクリーム(カスタードクリーム)またはフルーツジャム
新鮮なフルーツ(ベリー類、キウイ、バナナなど)
トッピング:
粉砂糖(オプション)
手順
タルト生地の準備:
中力粉と粉砂糖をボウルに入れて混ぜ、冷たいバターを加えて指先でこねて砂のような質感にします。
卵黄を加え、必要に応じて冷水を少し加えながら、生地がまとまるまで混ぜます。
生地をラップで包み、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。
タルト生地の焼き:
オーブンを180℃に予熱します。
生地を冷蔵庫から取り出し、めん棒を使ってタルト型に合わせて薄く伸ばします。
生地をタルト型に敷き込み、余分な生地を切り取ります。
生地にフォークで穴を数か所開け、重石を乗せて180℃で約20分、きつね色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、完全に冷まします。
フィリングの追加:
完全に冷めたタルト生地にパティシエールクリームまたはジャムを均等に広げます。
フルーツのトッピング:
お好みの新鮮なフルーツを並べてトッピングします。
仕上げ:
オプションで、上から粉砂糖を振りかけます。
これで美味しいフルーツタルトの完成です。フルーツの種類や組み合わせを変えることで、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。