タルトカフェ自慢のタルト生地セット!手作りタルトが楽しめる♪
■内容説明
TarteCafeでは、ご自宅で気軽にタルトを楽しみたい・・・
パーティーなどでいつもと違う手作りのお菓子を気軽にアレンジしたい・・・。
などなど、「ちょっと手間のかかるタルト」をもっと身近に手軽に楽しんで頂きたいと生地のみの販売を行っています。
はじめはお客様からのお問合せで生地販売をはじめましたが、今では「レストラン」「カフェ」「居酒屋さん」など
全国の「プロ」の皆様にもお届けし、その手にかかったアレンジメニューでご好評いただいております。
これは「てまひま」の賜物と・・・ちょっと自信をもっています。
▼タルト生地中身のクリームの事
タルト生地は大変手間がかかります。なぜなら・・・
サクサクのベース生地を練って伸ばして、空焼きして・・・。
アーモンドのクリームを作って混ぜて、もう一度・・・空焼きしたタルト生地に流し込んで、さらにふっくら焼き上げます。
こうしてようやく1枚のタルト生地が焼きあがるのです。好きでなければできませんね・・・♪
▼「サクサク」「しっとり」のひみつ・・・
サクサク・・・これは一度、表のタルト生地のみを素焼きしてサクサク食感を引出します。
しっとり・・・オリジナル配合でしっとり香りのよいアーモンド生地を流し込みます。
1枚につき2度の焼きこみ工程を経て、タルト生地は完成します。大切に大切に一枚一枚作っているんです。
■特定原材料
卵、小麦、乳、アーモンド
■賞味期限
到着後-18℃冷凍保存30日間 解凍後2日
※再冷凍はご遠慮ください
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
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・豆知識
人気のタルトの種類は?
タルトにはさまざまな種類がありますが、人気の高いタルトをいくつかご紹介します。
フルーツタルト:さわやかな酸味が人気のフルーツタルトは、いちごタルト、ブルーベリータルト、マンゴータルト、キウイタルト、マスカットタルトなど、季節によってさまざまなフルーツを使用したものがあります。
チョコレートタルト:チョコレート好きにはたまらない、濃厚でしっとりとしたチョコレートタルトは、ビターなものからミルクチョコレート風味のものまでさまざまな種類があります。
キャラメルタルト:甘くてとろけるようなキャラメルが人気のキャラメルタルトは、塩キャラメル味やナッツをトッピングしたものなど、さまざまなバリエーションがあります。
チーズタルト:クリーミーで濃厚なチーズケーキのような味わいが人気のチーズタルト。レアチーズケーキ風のものや、フルーツを合わせたものなどがあります。
これらのタルトは、カフェやパティスリー、お取り寄せなどで手軽に食べることができます。クリスマスや誕生日などのイベントにもおすすめです。タルト生地を購入してお好みのタルトにデコレーションするのも良いですね。
タルト レシピ 作り方
タルトは、さまざまなバリエーションが楽しめるお菓子です。基本的なタルトの生地とクリームフィリングを使ったシンプルなタルトのレシピを以下に示します。
タルト生地の材料:
- 強力粉:150g
- 砂糖:50g
- 塩:一つまみ
- 冷たい無塩バター:100g(小さく切ったもの)
- 冷水:約3~4大さじ
カスタードクリームの材料:
- 卵黄:2個
- 砂糖:50g
- コーンスターチ:20g
- 牛乳:200ml
- バニラエッセンス:数滴
手順:
-
タルト生地の作成:
- 強力粉、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜる。
- 冷たいバターを追加して、指先でサンドのような状態になるまで混ぜる。
- 冷水を少しずつ加えながら、生地がまとまるまで混ぜる。
- 生地を平らにしてラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 生地を冷蔵庫から取り出し、薄く伸ばしてタルト型に押し込む。余分な生地を切り落とす。
- 生地にフォークで穴をあけ、170°Cに予熱したオーブンで20分程度焼く。
-
カスタードクリームの作成:
- ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えて白くなるまで混ぜる。
- コーンスターチを加えてさらに混ぜる。
- 牛乳を鍋に入れて温め、沸騰直前に火を止める。
- 牛乳を少しずつ卵黄のミックスに加えながらよく混ぜる。
- 再び鍋に戻して中火にかけ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
- バニラエッセンスを加えて混ぜる。
-
組み立て:
- 焼き上がったタルト生地の中にカスタードクリームを流し入れる。
- 好みのフルーツやナッツをトッピングとしてのせる。
これで基本的なカスタードタルトの完成です!好みに合わせてフルーツやチョコレート、ナッツなどをトッピングとして追加することで、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。