パティスリー シュン

氷見の大自然がぎゅっと詰まった、宝石のようなスイーツ

■内容説明

氷見の大地から美味しい宝石を…と、頑張って栽培している山ぶどうとの出会いが新たな氷見の魅力を皆様にご提供できるチャンスと思い、氷見で育ったパティシエがひと手間加えて独特の酸味とたっぷり詰まったポリフェノールを生かして山ぶどうソースを作り上げました。

今回はそのソースをベースに、さわやかな自然の中で楽しんで頂けるモバイルスイーツを開発しました。

スイーツを味わいながら幸せなひとときを楽しんで頂けたら幸いです。

【氷見産山ぶどう】紫水晶のような実からわずかに採れる果汁には素朴でさわやかな独特の酸味、たっぷりのポリフェノール、どことなく懐かしい素朴な味わいです。

【フロマージュ】レアチーズをベースにフレッシュフルーツと生クリームを使用しています。

【ババローニャ】冷凍状態でもなめらかな状態を保つよう生クリームを沢山使用しており、半解凍、冷蔵状態まで様々な食感を楽しむ事が可能です。山ぶどうの酸味を邪魔しない、ほど良い甘みが特徴です。

●山ぶどうフロマージュ4個セット

・氷見産山ぶどうフロマージュ 100g×4個

●山ぶどうババローニャ4個セット

・氷見産山ぶどうババローニャ 70g×4個

●山ぶどうのババローニャ＆フロマージュ8個

・氷見産山ぶどうババローニャ 70g×4個

・氷見産山ぶどうフロマージュ 100g×4個

●4種詰め合わせ4個セット

・フロマージュ95g（山ぶどう×1/苺×1）

・ババローニャ80g（山ぶどう×1/苺×1）

●4種詰め合わせ8個セット

・フロマージュ95g（山ぶどう×2/苺×2）

・ババローニャ80g（山ぶどう×2/苺×2）

～お手軽に、お外持ち出し用スイーツ～

大自然の緑と風の中でピクニックをしているような感覚で楽しんで頂きたく開発しました。独自製法にて冷凍状態から冷蔵状態までいろんな食感で楽しめるように作ったレアチーズと、氷見産山ぶどうのさわやかな酸味を生かしたソースで氷見を楽しんで頂けたら幸いです。冷凍状態でのお届けとなります。

解凍が始まり30分から1時間位の半解凍状態まではアイスクリームのような感覚を、冷蔵状態では通常のスイーツとしてお楽しみいただけます。お好きなタイミングで楽しんでみて下さいませ。

ピクニック、ドライブ、サイクリング、ハイキング、ツーリングなどのお供に。冷凍のまま持ち出し、お出かけした先の海や山で仲間と楽しくスイーツタイムをお楽しみください。また各種アニバーサリーのもう一品のサプライズプレゼントや、突然な来客のおもてなしに冷凍ストックしておくと便利です。

本品は、持ち出しに便利なことから瓶詰のスタイルにしましたが、中身は通常のスイーツです。

＊長期保存には適していませんのでご注意ください。

＊適正温度や期限を守りながらお楽しみください。

■原材料

山ぶどうのフロマージュ：クリームチーズ、生クリーム、牛乳、山ぶどう、苺、ラズベリー、ブルーベリー、カシス、ゼラチン、（一部に乳成分を含む）

苺のフロマージュ：クリームチーズ、生クリーム、牛乳、苺、ラズベリー、ブルーベリー、カシス、ゼラチン、（一部に乳成分を含む）

山ぶどうのババローニャ：牛乳、生クリーム、グラニュー糖、卵、小麦粉、アーモンド,山ぶどう、カシス、ゼラチン、（一部に卵・小麦・乳成分を含む）

苺のババローニャ：牛乳、生クリーム、グラニュー糖、卵、小麦粉、アーモンド,苺、ゼラチン、（一部に卵・小麦・乳成分を含む）

■賞味期限

冷凍：7日

冷蔵：2日

■保存方法

冷凍（-15℃以下）

■配送方法

冷凍

・豆知識

富山市氷見市にあるパティスリーシュンとは

富山県氷見市にあるパティスリー「シュン」は、地元の食材をふんだんに使った、心ときめくスイーツとオーダーメイドケーキが人気のお店です。カフェメニューも充実しています。

駅から徒歩圏内のアクセス便利な立地

氷見駅から徒歩圏内にあり、アクセスも抜群です。ふらっと立ち寄れる気軽さも魅力の一つです。

豊富な種類のスイーツ

定番のケーキから、季節限定のスイーツまで、豊富な種類のスイーツが揃っています。特に、フレッシュフルーツを使ったケーキは絶品です。

オーダーメイドケーキも人気

誕生日や記念日などの特別な日には、オーダーメイドケーキもおすすめです。スタッフと相談しながら、自分だけのオリジナルケーキを作ることができます。ショートケーキだけでなくチョコレートケーキなど要望に沿って作成してもらえます。

車で来店する場合は、駐車場も完備されています。営業時間など店舗の基本情報は公式ホームページやSNSをご確認ください。

山ぶどうとは？

●山葡萄、その魅力とは？

日本の山地に自生する野生種である山ぶどう。小粒で紫色をしたその実は、古くから人々に親しまれてきました。近年では、その栄養価の高さや独特の風味が注目され、ジャムやワイン、スイーツなど、様々な商品に利用されるようになっています。

●山ぶどうの特徴

小粒で濃厚な味わい: 一般的なブドウと比べて小粒ですが、その味は格別です。酸味と甘みのバランスが良く、濃厚な味わいが特徴です。

豊富な栄養: 山ぶどうには、ポリフェノールや鉄分、カルシウムなど、私たちの体に必要な栄養が豊富に含まれています。

野生ならではの力強さ: 野山で自生しているため、栽培種に比べて生命力が強く、厳しい環境にも耐えられる強健な植物です。

●山ぶどうの利用法

生食: 昔は、そのまま生食されることもありましたが、酸味が強いため、現代では加工品として利用されることが多いです。

ジャム: 山ぶどうのジャムは、パンやヨーグルトに良く合います。

ワイン: 山ぶどうを使ったワインは、独特の風味と深みのある味わいが特徴です。

スイーツ: 山ぶどうの果汁を使ったプリンやアイスなど、様々なスイーツが開発されています。

その他: 山ぶどうの葉は、お茶として飲まれたり、漢方薬の材料として利用されたりもします。

●山 葡萄の栽培

山ぶどうは、野生種のため、栽培が難しい植物です。しかし、近年では、山梨大学や岩手県などで栽培品種の開発が進められています。栽培品種は、野生種に比べて実が大きく、栽培しやすいという特徴があります。

●山ぶどうの学名と種類

山ぶどうの学名は、Vitis coignetiaeです。雌雄異株で、雌株にしか実はなりません。野生種には様々な種類があり、地域によって形状や味が異なります。

●山ぶどうの効用

山ぶどうに含まれるポリフェノールには、抗酸化作用や美肌効果があると言われています。また、鉄分は貧血予防に、カルシウムは骨の健康に役立ちます。

●まとめ

山ぶどうは、日本の自然が育んだ貴重な果実です。その独特の風味と栄養価の高さから、古くから人々に親しまれてきました。近年では、様々な商品に利用されるようになり、私たちの食生活を豊かにしてくれます。