和風生菓子「練りきり」が通販で楽しめる ♪ 美しい季節を表現した上生菓子をお取り寄せ
常時5種類以上お作りしている中から、練りきり・せっぺい等各1個~2個を選んでお詰めします。
※季節を追って順次デザインが変わりますので、詰め合わせ内容はお任せください
【特定原材料】
卵
【賞味期限】
冷凍で2週間
解凍後常温で3日間
【保存方法】
冷凍(-18°C以下)
【配送方法】
冷凍
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・豆知識
和菓子の「練りきり」とはどういう意味ですか?
「練りきり」とは、和菓子の一種であり、餡(あん)を練り込んだ独特の食感を持つ和菓子のことを指します。
練りきりは、主に白あんやこしあんを使い、それに砂糖や小麦粉などを加えて練り込み、なめらかな食感と独特の弾力を作り出します。この練り込まれた餡が、和菓子の生地や外皮として使用されます。
練りきりの特徴は、以下のような点が挙げられます:
なめらかな食感:練り込んだ餡はなめらかで滑らかな食感があります。口の中でとろけるような感触が特徴的です。
弾力のある食べごたえ:練り込んだ餡により、独特の弾力が生まれます。食べるときにしっかりとした噛みごたえを感じることができます。
見た目の美しさ:練りきりの和菓子は、そのなめらかな質感と白色の餡が美しく、独特の風味とともに目を引きます。
代表的な練りきりの和菓子には、「白練りきり」「黒練りきり」などがあります。これらは、白あんやこしあんを主成分として練り込み、特定の形状や模様に整形されたものです。
練りきりは、日本の伝統的な和菓子として親しまれ、茶道やお茶の席、お祝い事などの特別な場面で提供されることが多いです。また、季節や地域によっても様々なバリエーションが存在し、その地域の特産品や風土を感じることができる特別なお菓子として愛されています。
和菓子と生菓子の違いは何ですか?
和菓子は水分量の違いによって、3つの種類に分けられます。 一般的には水分量30%以上のものが「生菓子」、水分量10%〜30%のものが「半生菓子」、水分量10%以下のものが「干菓子」とされています。
上生菓子とは何ですか?
日本の長い歴史の中で培われてきた多彩な製菓技法を用いて、四季のうつろい・花鳥風月を表現したお菓子を『上生菓子(じょうなまがし)』や『主菓子(おもがし)』といいます。