獅子柚子をチョコレートに合わせた新食感ミルフィーユ!
■内容説明
希少品種とされる獅子柚子を使用した、贅沢な逸品。
獅子柚子は、直径20cmにもなる大きな実の柑橘です。
酸味は少なく、ほのかに柑橘類の香りが広がるのが特徴。
そんな獅子柚子をじっくり煮込んで柔らかくし、チョコレートと合わせました。
甘さと酸っぱさのバランスが絶妙にマッチ。
■原材料
柚子、ホワイトチョコレート、生クリーム、チョコレート、グラニュー糖、くるみ、みりん/乳化剤、香料(一部に乳成分・大豆・くるみを含む)
■賞味期限
製造日より21日
■保存方法
要冷蔵(10℃以下にて保存)
■配送方法
冷蔵
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・豆知識
ミルフィーユの意味は?
「ミルフィーユ」は、フランス語で「千層」という意味です。ミルフィーユは、パイ生地やクレープ生地を薄く伸ばし、交互に重ねて作られるデザートです。
一般的なミルフィーユは、以下の手順で作られます:
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パイ生地やクレープ生地の作成: バター、小麦粉、塩、水などの材料を組み合わせてパイ生地を作るか、またはクレープ生地を作ります。
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生地の伸ばしと重ね: 生地を薄く伸ばし、正方形や長方形の形に切ります。次に、1つの生地をベースとして取り、その上に別の生地を重ねます。これを繰り返し、千層のように生地を重ねていきます。
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焼成: 重ねた生地をオーブンで焼きます。焼くことで生地は膨らみ、パイ生地の場合はサクサクとした食感が生まれます。
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仕上げ: 焼き上がったミルフィーユには、バニラクリームやフルーツ、カスタードクリームなどの具材が挟まれることがあります。また、上部に粉糖を振りかけたり、グレーズ(ケーキにかかる甘いシロップ)をかけたりすることもあります。
ミルフィーユは、サクサクとした食感と軽やかな層の重ねが特徴であり、甘くて美味しいデザートとして人気です。さまざまなフレーバーや具材でバリエーションを楽しむことができます。