collegarest（コレガレスト）

北海道 | 旭川市 | コーヒー | 旭川駅徒歩12分 | 12:00〜22:00 | 月・火 |

https://collegarest.com/

人と人をつなぐ格別な1杯を

collegarestは2020年の8月に
キッチンカーから始動したCafe&Barです。

collegarest（コレガレスト）は
イタリア語の「collegare」=つながる
＋英語の「rest」=憩い、休憩
この2つの言葉を組み合わせて命名しました。

coffee baristaとして
1杯のコーヒーでたくさんの皆様と
つながり、憩いの場所になるような
お店をつくりたい
そんな想いで各地の皆様に
格別な1杯をご提供致します。

「スイーツモール」
編集部・試食レポート

風味・味わい・余韻までも楽しめる格別な1杯を提供している「collegarest（コレガレスト）」
オーナーこだわりのコーヒーをご賞味ください！

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【常温】スペシャルティコーヒー | コーヒー | collegares

「極上の一杯を、最高の品質で- collegarest（コレガレスト）のスペシャルティコーヒー」

■商品説明

collegarestのスペシャルティコーヒーです。
スペシャルティコーヒーは、生産地、農園、精製方法、品質管理、焙煎、抽出すべての工程が明確になっており安心安全で美味しさについてもあらゆる判定項目において高基準と認定された希少なコーヒーです。
風味から味わいそして余韻まで素晴らしいスペシャルティコーヒーを使った格別な1杯をご提供いたします。
お好みの種類をお選びください。

【Hondurasu El Diamante Bourbon Natural~ホンジュラスエル•ディアマンテブルボンナチュラル~】
赤ワインやカシスのようなジューシーな果実味。
冷めるとストロベリーのような果実味も感じられ時間経過の中でさまざまな味わいがある

生産地域農園：インティブカ県、マラグアラ、ポッソ・ネグロ
標高：1,700m
品種：ブルボン
精製方法：ナチュラル

◯推奨レシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

【Ethiopia Yirgacheffe G/1 KONGA〜エチオピアイルガチェフェ G/1 コンガ農協〜】
レモンやオレンジのような爽やかな果実味。
華やかなクリーンカップが特徴。

生産地域農園：イルガチェフ地域、コンガ農協
標高：-2,500m
品種：エチオピア原生品種
精製方法：ウォッシュド

◯ オススメレシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

【Brazil SUSTENTA+Baba Blend Natural〜ブラジル SUSTENTA+ババブレンドナチュラル〜】
ヘーゼルナッツやローストアーモンドのような香ばしさの中に
アメリカンチェリーのようなほのかな果実味。
マイルドでバランスの取れた一杯。

生産地域農園：ミナスジェライス州、マンチケイラ・デ・ミナス
標高：1,100m
品種：イエローカツアイ、ブルボン
精製方法：ナチュラル

◯ 推奨レシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

【Mexico Chiapas Decafe～メキシコチアパスカフェインレス～】
キャラメルや黒糖を思わせる香りを基調にオレンジやアプリコットの様な味わい。
スイートポテトのような甘さのある後味。甘さだけではなく爽やかな印象も持ち合わせている。

生産地域農園：チアパス州
標高：800～1,700m
精製方法：マウンテンウォーター製法

◯ 推奨レシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

各商品共通
〜サイズ〜
100g / 200g / 300g /500g

〜豆の状態〜
・豆のまま
・粗挽き粉（フレンチプレス、金属フィルター等）
・中挽き粉（ペーパードリップ等）
・細挽き粉（エスプレッソ等）

■原材料

ホンジュラスエル・ディアマンテ：インティブカ県、マラグアラ、ポッソ・ネグロ
エチオピアイルガチェフェG/1コンガ農協：イルガチェフ地域
ブラジル SUSTENTA+ババブレンド：ミナスジェライス州、マンチケイラ・デ・ミナス
メキシコチアパスカフェインレス：チアパス州

■賞味期限

焙煎後１ヶ月半

■保存方法

直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください

■配送方法

常温

商品詳細はこちら

スペシャルティコーヒー

collegarestのスペシャルティコーヒーです。
スペシャルティコーヒーは、生産地、農園、精製方法、品質管理、焙煎、抽出すべての工程が明確になっており安心安全で美味しさについてもあらゆる判定項目において高基準と認定された希少なコーヒーです。
風味から味わいそして余韻まで素晴らしいスペシャルティコーヒーを使った格別な1杯をご提供いたします。
お好みの種類をお選びください。

【Peru TUNKI INAMBARI〜ペルートゥンキイナンバリ農協〜】
マンダリンオレンジや黄桃を思わせる明るさと上品さブラウンシュガーのような甘みもある。
酸の質が心地よく、華やかなコーヒー。

生産地域農園：プーノ県サンディア、アルト・イナンバリ、イナンバリ農協　　　　　　　　　　　　　　　　　
標高：1,400～1,900m
品種：カトゥーラ、ティピカ
精製方法：フリーウォッシュド

◯推奨レシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

【Ethiopia Guji G-1 Tabe Bruka Washed
〜エチオピアグジ G-1 ウラガタベ・ブルカウォッシュド〜】
紅茶のような香りとレモンやライチのような果実感を感じさせる華やかなクリーンカップが特徴的。

生産地域農園：オロミア州グジウラガタベ・ブルカ・ウォッシングステーション　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
標高：1,800～2,000m
品種：在来系品種
精製方法：ウォッシュド

◯ オススメレシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

【Brazil Tomio Fukuda Natural～ブラジルトミオフクダナチュラル～】
ローストアーモンドのような香ばしさの中にココアやダークチョコレートを思わせる甘さとぶどうのようなジューシー感。

生産地域農園：ミナス・ジェライス州セラード地区バトスデミナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　
標高：1,000m
品種：ブルボン
精製方法：ナチュラル

◯ 推奨レシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

【El Salvador Malacara Bourbon Natural～エルサルバドルマラカラ農園ナチュラル～】
りんごやオレンジなどの華やかさもありつつ、角の取れたまろやかな味わい程よい甘さが特徴的なマイルドなコーヒー。

生産地域農園：サンタアナアパネカラマテペックマラカラ農園　　　　　　　　　　　　　　　　　
標高：1,370～1,800m
品種：ブルボン
精製方法：ナチュラル

◯推奨レシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

【Mexico Chiapas Decafe～メキシコチアパスカフェインレス～】
キャラメルや黒糖を思わせる香りを基調にオレンジやアプリコットの様な味わい。
スイートポテトのような甘さのある後味。甘さだけではなく爽やかな印象も持ち合わせている。

生産地域農園：チアパス州　　　　　　　　　　　　　　　　
標高：800～1,700m
精製方法：マウンテンウォーター製法

◯ 推奨レシピ（ペーパードリップ）◯
粉量：16g/1杯
湯量：230〜250ml

各商品共通
〜サイズ〜
100g / 200g / 300g /500g

〜豆の状態〜
・豆のまま
・粗挽き粉（フレンチプレス、金属フィルター等）
・中挽き粉（ペーパードリップ等）
・細挽き粉（エスプレッソ等）