ショコラ研究所

グルテンフリーのガトーショコラ

• 【はじめに】
  ショコラ研究所のガトーショコラは、美味しくなるまで発売しないことをルールに開発をはじめました。
  世界中のチョコレートを取り寄せ、500種類を超える試作を行いました。
  そして1年の試作の上、ついに発売を開始。先行販売したクラウドファンディングでは、販売初日で200万円を売り上げました。
  最終的に、売り上げ総額は400万円を突破、目標達成率は1339％を達成。
  素材や製法まで徹底してこだわった、グルテンフリーのガトーショコラを是非お召し上がりください！
  
  【商品のこだわり】
  一流のパティシエをアドバイザーに迎え、1日8時間、徹底的に試作しました。
  自らがプロフェッショナルになることを目標に、世界各国の製菓用クーベルチュールチョコレートを買付。
  チョコレートの個性を徹底的に学び、ガトーショコラ用に特別調合。
  味のまろやかさを実現するため、北海道産の無冷凍バターを使用しました。
  甘みをしっかり残し、酸味を減らしたガトーショコラは、お子様でも喜んでお召し上がりいただけます。
  ご家族でお楽しみいただくのはもちろん、おひとりで贅沢を独り占めするのもおすすめです！
  
  【製法にも徹底したこだわり】
  美味しいと言えるガトーショコラを作るためには、原材料のこだわりだけでは終われません。
  熱が均一に入る型の選定、味を邪魔しないベーキングペーパーの選定、細部にまでこだわりました。
  ベーキングペーパーは、世界各地から取り寄せて試験した結果、ドイツから調達。
  数十種類の折り方を研究した結果、焼き上がりにばらつきがない、特殊な形状を実現しました。
  
  【美味しさを瞬間凍結してお届け】
  ショコラ研究所では、美味しさを損なわず、瞬間冷凍できる機材を導入しました。
  これにより、ガトーショコラの風味や香りを、そのまま封じ込めることに成功。
  また、食品を安全に保存できるため、安全性も確保。
  冷凍便でお届けしますので、できたてがそのままお楽しみいただけます！
  
  【開ける瞬間から楽しく！】
  お届けする箱は、シンプルなデザインでご用意しました。
  冷凍便にも対応できるよう、表面には特殊加工を施し、手触りの良いものになっています。
  ご自宅用としてはもちろん、ギフトなどにもぴったりです！
  
  【温度で変わる3つの味】
  ショコラ研究所のガトーショコラは、3つの食べ方があります。
  
  ①温める
  ガトーショコラを少し厚めにカットして、電子レンジで10秒ほど加熱します。フォークを入れたらチョコレートがトロっと溶け出し、フォンダンショコラのような食感をお楽しみいただけます。
  
  ②常温で
  冷蔵庫から取り出し、しばし常温に置いておくことで、なめらかな口溶けになります。まるでチョコレートテリーヌのような、濃厚でしっとりとした味わいです。
  
  ③冷やす
  冷蔵庫から取り出し、すぐにカットすることで、生チョコレートのような食感になります。口の中でゆっくり溶けていく感覚は、まるで別のスイーツのようです。
  
  チョコレートの味は温度によって変わるので、様々な変化をお楽しみいただけます。
  
  サイズ：12.5×5.5×4 290g