とろっとふんわり食感 ♪ 佐渡産クリームチーズを使った半熟チーズケーキを通販でお取り寄せ
■商品説明
佐渡産のクリームチーズを使ったチーズケーキです。解凍するとふんわりした食感になります。
半熟チーズケーキカップ入り85g
■原材料
クリームチーズ（国内製造）、卵、牛乳、グラニュー糖、バター、米粉、粉糖、アーモンドパウダー
■賞味期限
製造より60日
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■半熟チーズケーキの配送方法
冷凍
通販・お取り寄せできる冷凍配達/宅配ケーキ特集はこちら
・豆知識
チーズケーキ発祥の地はどこ？
チーズケーキの発祥地は古代ギリシャと言われています。古代ギリシャでは、チーズを主成分としたケーキのようなデザートが存在していました。このデザートは、一部の文献で「プラクティトリウム」と呼ばれています。
古代ギリシャでは、チーズは重要な食材として広く使われていました。ギリシャの農村部では、ヨーグルトやチーズを使ったデザートが作られ、祭りや特別な機会に楽しまれていました。
また、ローマ帝国時代には、古代ギリシャの料理文化がローマに伝わりました。ローマ人はギリシャのチーズケーキを受け継ぎ、自分たちの料理に取り入れました。この影響が後のヨーロッパのチーズケーキの発展につながったと言われています。
したがって、チーズケーキの発祥地は古代ギリシャであり、その後、ギリシャからローマへと広がっていきました。その後、地域ごとに独自のバリエーションやスタイルが発展し、焼き 上げ時間高温 短時間にするなどの工夫を凝らし、世界各地で現代のさまざまなチーズケーキのレシピが生まれています。
スフレチーズケーキってどんなお菓子？
スフレチーズケーキは、軽くふわふわとした食感が特徴的なスイーツです。以下にスフレチーズケーキの特徴を説明します。
-
軽やかな食感: スフレチーズケーキは、卵白を泡立てて軽く膨らませることで、ふんわりとした軽やかな食感を持ちます。しっとりとした濃厚なチーズケーキとは異なり、口当たりが軽くて空気感があります。
-
チーズの風味: スフレチーズケーキにはチーズが使用されますが、通常クリームチーズやマスカルポーネチーズなどが使用されます。チーズの風味が程よく感じられ、チーズのまろやかさがスフレ独特の食感と相まっています。
-
ゆるい焼き上がり: スフレチーズケーキは、焼き上げる際に卵白の泡が膨らみ、ケーキ全体が膨らんで立体的な形状を作ります。焼き上がり後は表面が少し色づいていることが一般的ですが、中心部分は柔らかく、少しゆるめの状態となります。
-
味付けのバリエーション: スフレチーズケーキには、バニラやレモンの風味を加えることが一般的ですが、他のフルーツやチョコレート、抹茶などを使ったバリエーションもあります。さまざまな風味を楽しむことができます。
スフレチーズケーキは、その特徴的な軽やかな食感とチーズの風味が人気であり、高級感のあるデザートとしても知られています。焼き上げる技術や材料のバランスが重要であり、上手に作るためには熟練と練習が必要です。
チーズケーキ 冷凍 出来ますか？
チーズケーキは冷凍することができます。以下は、チーズケーキを冷凍する際の手順です：
-
冷まします：焼きあがったチーズケーキを室温でしっかりと冷まします。焼き立ての状態で冷凍すると、凍結した際に水分が過剰に失われる可能性があります。
-
カットします（オプション）：チーズケーキをカットします。冷凍している間に切り分けると便利ですが、一度凍結してからカットすることも可能です。
-
ラップやラップフィルムで包みます：チーズケーキを適切な大きさにカットしたら、ラップやラップフィルムでしっかりと包みます。表面にラップを密着させ、空気が入らないようにします。
-
ジップロックバッグに入れます（オプション）：ラップで包んだチーズケーキをジップロックバッグなどの密閉容器に入れてから冷凍します。これにより、冷凍庫内の他の食材との香りの移りや凍結防止効果が期待できます。
-
冷凍します：チーズケーキを冷凍庫で凍結します。最低でも2時間以上冷凍してください。長期保存する場合は、ジップロックバッグに入れてからラップで包んだままで冷凍します。
-
解凍します：チーズケーキを食べる直前に、冷凍庫から取り出して解凍します。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うか、室温で約30分から1時間程度置いておくと良いでしょう。
チーズケーキを冷凍することで、数週間から数ヶ月間保存することができます。ただし、解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。
半熟 チーズ タルトのレシピは？
材料
タルト生地:
- 薄力粉: 150g
- 無塩バター: 75g（冷やして細かく刻む）
- 砂糖: 50g
- 卵黄: 1個
- 水: 大さじ1
チーズフィリング:
- クリームチーズ: 200g（常温に戻す）
- 砂糖: 60g
- 生クリーム: 100ml
- 牛乳: 50ml
- 卵: 2個
- コーンスターチ: 大さじ1
- レモン汁: 大さじ1
作り方
-
オーブンの予熱:
-
タルト生地の準備:
- ボウルに薄力粉を入れ、冷えたバターを加え、指先でバターを潰しながら粉と混ぜ合わせます。サラサラのパン粉状になるまで混ぜます。
- 砂糖を加え、さらに混ぜます。
- 卵黄と水を加え、ひとまとめになるまで手でこねます。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
-
タルト生地の成形と焼成:
- 冷やした生地を取り出し、打ち粉をした台に乗せて3mmの厚さに伸ばします。
- 直径18cmのタルト型に生地を敷き詰め、余分な部分をカットします。
- フォークで底に穴をあけ、重石をのせて180℃のオーブンで15分ほど焼きます。その後、重石を取り除き、さらに5分焼いてから冷まします。
-
チーズフィリングの準備:
- ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
- 砂糖を加え、さらに混ぜます。
- 卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 生クリームと牛乳を加え、均一になるまで混ぜます。
- コーンスターチとレモン汁を加え、よく混ぜます。
-
フィリングの流し込みと焼成:
- タルト生地にチーズフィリングを流し入れます。
- 180℃のオーブンで約20〜25分焼きます。中央が少し揺れる程度で焼き上がりです。
-
冷やす:
- 焼き上がったら、オーブンから取り出し、粗熱を取ります。
- 冷蔵庫で最低2時間冷やしてから切り分けます。
ベイクド チーズ タルトのレシピは？
材料
タルト生地:
- 薄力粉: 150g
- 無塩バター: 75g（冷やして細かく刻む）
- 砂糖: 50g
- 卵黄: 1個
- 水: 大さじ1
チーズフィリング:
- クリームチーズ: 200g（常温に戻す）
- 砂糖: 70g
- 生クリーム: 100ml
- 牛乳: 50ml
- 卵: 2個
- レモン汁: 大さじ1
- バニラエッセンス: 小さじ1
作り方
-
オーブンの予熱:
-
タルト生地の準備:
- ボウルに薄力粉を入れ、冷えたバターを加え、指先でバターを潰しながら粉と混ぜ合わせます。サラサラのパン粉状になるまで混ぜます。
- 砂糖を加え、さらに混ぜます。
- 卵黄と水を加え、ひとまとめになるまで手でこねます。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
-
タルト生地の成形と焼成:
- 冷やした生地を取り出し、打ち粉をした台に乗せて3mmの厚さに伸ばします。
- 直径18cmのタルト型に生地を敷き詰め、余分な部分をカットします。
- フォークで底に穴をあけ、重石をのせて180℃のオーブンで15分ほど焼きます。その後、重石を取り除き、さらに5分焼いてから冷まします。
-
チーズフィリングの準備:
- ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
- 砂糖を加え、さらに混ぜます。
- 卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 生クリームと牛乳を加え、均一になるまで混ぜます。
- レモン汁とバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。
-
フィリングの流し込みと焼成:
- タルト生地にチーズフィリングを流し入れます。
- 180℃のオーブンで約30〜35分焼きます。表面が軽く焼き色がつき、中央が固まるまで焼きます。
-
冷やす:
- 焼き上がったら、オーブンから取り出し、粗熱を取ります。
- 冷蔵庫で最低2時間冷やしてから切り分けます。
