イチゴジャムが余って困っていませんか？パンに塗る以外にも、もっと美味しく消費する方法があるんです！今回は、そんな悩みを解決する簡単フローズンヨーグルトのレシピをご紹介します。材料はたったの4つ。ヨーグルト、イチゴジャム、はちみつ、そしてお好みの冷凍フルーツがあれば、あっという間にひんやり美味しいデザートが完成します。ジャムの甘酸っぱさとヨーグルトの爽やかさが絶妙にマッチし、暑い季節にもぴったりの一品です。ぜひお試しください！
簡単フローズンヨーグルトの材料（4～5人分）
- 無糖ヨーグルト400g
- いちごジャム（またはお好みのジャム）大さじ4～5杯
- はちみつ大さじ2～3杯
- 冷凍ベリーミックス100g
この材料で、見た目も味も満足できるフローズンヨーグルトが完成します。
フローズンヨーグルトの作り方：詳しい手順
フローズンヨーグルトを作る最初のステップは、ヨーグルトの水分を取り除くことです。この工程により、ヨーグルトの余分な水分がなくなり、冷凍した際に氷のような食感ではなく、まるでジェラートのような、なめらかで濃厚な口当たりになります。
1. ヨーグルトの水分を切る
ボウルとザル、そしてキッチンペーパーを用意します。ボウルの上にザルをセットし、ザルの中にキッチンペーパーを敷きます。その上にヨーグルトを入れ、冷蔵庫で約2時間ほど冷やします。目安として、400gのヨーグルトが約200～250gになるまで水切りします。ザルとボウルの間に空間がないと、水切りされた水分がヨーグルトに戻ってしまうため、注意が必要です。
2. はちみつを加えて丁寧に混ぜる
水切りヨーグルトをボウルに移し、はちみつを加えたら泡立て器で丁寧に混ぜ合わせます。はちみつが固くて混ざりにくい場合は、電子レンジで少し温めてから使用すると、よりスムーズに混ざります。この段階で、蜂蜜が全体に均一に行き渡るように、しっかりと混ぜておくことが大切です。
はちみつの効果：なめらかな食感
砂糖に比べて蜂蜜（や水飴）を使用すると、糖の成分の違いにより冷凍しても完全に固まりにくく、より滑らかな食感に仕上がりやすくなります。また、はちみつ特有の風味が加わることで、味わいに深みが増す効果も期待できます。水飴も同様に、なめらかな食感を生み出す効果が期待できます。
3. いちごジャムを加えてざっくり混ぜる
いちごジャムを加え、混ぜ合わせます。全体を均一に混ぜるのではなく、あえてマーブル模様になるように混ぜ残すことで、味わいに変化が生まれます。軽く混ぜる程度に留めましょう。いちごジャムは、市販品でも手作りでも、果肉の有無など、お好みのものを使用できます。いちごジャムの代わりに、ブルーベリージャムやマンゴージャムなど、他の種類のジャムを使用しても美味しく作れます。
4. 冷凍ミックスベリーを投入
冷凍のミックスベリーを加え、手早く混ぜ合わせましょう。ミックスベリーを加えることで、より一層豊かな風味となり、食感にも変化が生まれます。冷凍フルーツは一年を通して入手できるため、お菓子作りには欠かせない存在です。
冷凍フルーツのメリット
冷凍フルーツは、旬の時期に収穫されたものを急速冷凍しているため、栄養価を損ないにくいという利点があります。また、すでにカットされている商品も多いため、手間を省いて使用できます。ジャム作りはもちろん、ゼリーやスムージーなど、様々な用途で活用できます。
5. 冷蔵庫で冷やし固める
密閉できる容器に移し替え、冷凍庫で3～4時間ほど冷やし固めれば完成です。冷凍庫での保存も可能ですが、臭い移りにはご注意ください。凍らせずに、作りたてのヨーグルトデザートとして味わうのもおすすめです。
フローズンヨーグルトの魅力：爽やかさとコク
このフローズンヨーグルトは、さっぱりとした甘さと酸味、そしてなめらかな口当たりが特徴です。水切りヨーグルトを使用することで、より濃厚な味わいを楽しめます。イチゴジャムとミックスベリーの芳醇な香りが広がり、ついつい食べ過ぎてしまうほどの美味しさです。生クリームや卵を使用していないため、一般的なアイスクリームに比べてカロリーを抑えやすいのも嬉しいポイントです。
まとめ
余ったジャムを有効活用できるフローズンヨーグルトは、簡単なのに美味しい優れものです。ヨーグルトの水切りは少し手間ですが、その分、濃厚な風味を味わえます。ぜひ、色々なジャムやフルーツを組み合わせて、あなただけのオリジナルフローズンヨーグルトを試してみてください。
フローズンヨーグルトを滑らかに仕上げる秘訣は？
フローズンヨーグルトが冷凍後に硬くなるのを防ぐには、はちみつや水あめを加えるのが効果的です。これにより、舌触りの良い、なめらかな食感を保つことができます。また、水切りヨーグルトを使うことも大切なポイントです。
ジャムを変えると、どんな風に味が変わりますか？
ええ、ジャムの種類によって、味わいは大きく変化します。いちごジャムの代わりに、ブルーベリージャムやマンゴージャムなど、色々なジャムを試してみてはいかがでしょう。様々なフレーバーのフローズンヨーグルトを堪能できます。
生のフルーツを冷凍フルーツの代わりに使うことはできますか？
はい、生のフルーツでも代用可能です。ただし、生のフルーツは水分を多く含んでいることがあるため、水切りヨーグルトの水切りを通常より丁寧に行うか、フルーツの量を調整して、水っぽくなりすぎないように工夫してください。