2024年版！イチゴ生産量ランキングと注目産地の戦略・人気品種を徹底解剖

甘酸っぱさと可愛らしい姿で老若男女問わず愛されるイチゴは、冬から春にかけて旬を迎え、日本各地の産地から豊富な品種が店頭を賑わせます。近年、各産地は品質向上と生産量増加を目指し、激しい競争を繰り広げており、新種のイチゴが続々と登場しています。この記事では、2024年の最新データに基づき、イチゴの生産量ランキングを詳しく解説するとともに、栃木県や福岡県などの主要産地における具体的な成功戦略、人気の品種とその魅力を深掘りします。さらに、日本のイチゴ生産がグローバル市場でどのような位置を占めているのか、そしてイチゴをより美味しく味わうための保存方法や多彩な食べ方まで、幅広くご紹介します。この記事を通して、イチゴに対する理解を深め、今後の購入や農業経営の参考にしていただければ幸いです。

日本の食卓を彩るイチゴは、ハウス栽培の普及によって一年中手に入るようになりましたが、特に冬から春にかけては、全国の主要な産地からバラエティ豊かな品種が出荷されます。ここでは、最新の統計データをもとに、国内のイチゴ生産量と主要産地の現状について詳しく見ていきましょう。

農林水産省が発表した2022年産野菜生産出荷統計によると、イチゴの収穫量が多い上位10県で、国内全体の約7割近くを占めています。特に、収穫量が1万トンを超える6県が、全体の5割以上を占めるという状況です。また、情報源の一つである「ふるなびスタッフ」の記事によれば、令和5年のイチゴ収穫量ランキングでは、栃木県が24,600トンと、他の県を大きく引き離して首位を独走しています。国内全体のイチゴ生産量は約161,800トン（複数の情報源を参照）とされ、全国47都道府県すべてで栽培が行われています。各産地では、それぞれの気候条件を最大限に活かした栽培技術の確立や、品種改良による競争力強化に注力しています。

ここでは、最新のデータに基づき、イチゴ生産量の上位5県について、それぞれの生産状況、代表的な品種、そして産地としての強みを詳しく解説します。複数の情報源で参照されている統計年が異なるため、最新の「令和5年のイチゴ収穫量」を基本としつつ、より詳細な情報が得られる「2022年産野菜生産出荷統計」のデータも参考にしながら解説を進めます。

栃木県は、2022年のイチゴ生産量で25,600トンを誇り、1968年以来、実に55年もの間、連続して日本一の座を維持しています。作付面積においても、2001年から22年連続で首位を守り抜き、「いちご王国」としての確固たる地位を築いています。県内ではほぼ全ての市町村でイチゴが栽培されており、特に県の中南部地域（真岡市、栃木市、鹿沼市、壬生町、宇都宮市など）は、一大産地として知られています。栃木県がこれほどまでにイチゴ栽培に適している理由の一つは、内陸性気候特有の昼夜の寒暖差です。この寒暖差はイチゴの甘みを凝縮させる上で非常に重要であり、冬場の日照時間の長さも、高品質なイチゴを育てるのに最適な条件となります。さらに、首都圏に近いという地の利も活かし、収穫したての新鮮なイチゴを、需要の高い市場へと迅速に届けることが可能です。近年では、ハウス内の温度や湿度、CO₂濃度などを最先端の技術を用いて管理するシステムを導入し、より高品質なイチゴの生産に取り組んでいます。

栃木県は、独自の品種改良にも力を入れており、数多くのオリジナル品種を生み出しています。中でも、全国で最も多く栽培されている品種が「とちおとめ」ですが、近年では、次世代を担う期待の新品種「とちあいか」への移行が進んでいます。「とちあいか」は、栃木県で10番目に誕生したオリジナル品種で、2019年に品種登録されました。丸みを帯びた優しい三角形のフォルムと、光沢のある鮮やかな赤色が特徴です。果肉はぎっしりと詰まっており、濃厚な香りと控えめな酸味、際立つ甘さが魅力です。また、生育が早く、「とちおとめ」と同じ面積で栽培した場合、収穫量を約1.3倍に増やすことができるという、高い生産性も兼ね備えています。その他にも、大粒で強い甘みが特徴の「スカイベリー」、見た目が美しい白いイチゴ「ミルキーベリー」、夏に収穫できる珍しい「なつおとめ」、いちご狩りや農産物直売所でのみ味わえる希少な「とちひめ」など、バラエティ豊かな品種が栽培されており、一年を通して様々なイチゴを楽しむことができます。

福岡県は、2022年のイチゴ生産量で16,100トンを記録し、全国第2位の座を獲得しました。10aあたりの収量は3,950kgで全国8位ですが、作付面積は425haと3位以下を大きく引き離し、作付面積では全国3位となっています。福岡県がイチゴの産地として広く知られるようになった背景には、何と言っても「あまおう」ブランドの絶大な人気があります。「あまおう」は、福岡県が6年の歳月をかけて開発したオリジナルのブランドイチゴであり、「あかい、まるい、おおきい、うまい」の頭文字を取って名付けられました。その名の通り、鮮やかな赤色、丸みを帯びた美しい形状、そして大粒で甘みと酸味のバランスが絶妙な味わいが特徴です。「あまおう」は、大粒イチゴのトレンドを牽引した品種と言えるでしょう。かつての主力品種であった「とよのか」をさらに改良した品種であり、他県でも栽培されることがありますが、福岡県では育成地としての優位性を強調するため、「博多あまおう」というブランド名で販売しています。2023年には「博多あまおう」誕生20周年を記念して、福岡県やJA全農ふくれんが中心となり、大規模なキャンペーンを展開しました。澄んだ空気と清らかな水、肥沃な土壌に恵まれた福岡県は、美味しいイチゴを育てるのに最適な環境であり、県内の主なイチゴ産地としては、八女市、久留米市、広川町などが挙げられます。また、都市としての側面も持ち合わせているため、需要と供給のバランスが取りやすいという利点もあります。

熊本県は、2022年のイチゴ生産量で11,500トンを記録し、全国第3位にランクインしました。熊本県の主な栽培品種は、比較的新しい品種である「ゆうべに」や「恋みのり」、そして希少な白いイチゴ「淡雪」などです。「ゆうべに」は、2015年の「15（イチゴ）」イヤーに誕生した熊本県オリジナルの品種で、食味が良く、果肉の中まで赤いのが特徴です。果実は大粒で美しい円錐形をしており、果皮は艶のある紅色をしています。カットすると果肉の中まで鮮やかな赤色に染まっており、口に含むと濃厚な味わいが広がります。「ゆうべに」という名前は、熊本の「熊」と紅色の「紅」を組み合わせて名付けられました。芳醇な香り、鮮やかな見た目、そして甘みと酸味の絶妙なバランスが評価され、主力品種として、熊本県のマスコットキャラクターである「くまモン」がPR活動を盛り上げています。かつては「ひのしずく」が広く栽培されていましたが、12月の収穫量が少ないという課題を克服するため、「ゆうべに」が開発されました。12月にも安定して収穫できる点が大きな強みとなっています。また、「淡雪」は鹿児島県志布志市で品種登録されたイチゴですが、熊本県内の多くの農家でも栽培されています。豊かな土壌と豊富な地下水に恵まれた熊本県は、イチゴ栽培に非常に適した土地であり、元々野菜栽培用のビニールハウスが多かったことも、イチゴ栽培が盛んになった要因の一つです。県内の農業高校などでもイチゴの栽培や新品種開発が積極的に行われており、新たな品種が次々と誕生しています。県内の主なイチゴ産地は、玉名市、宇城市、阿蘇市、八代市などで、平坦な地域から中山間地域まで、様々な場所でイチゴ栽培が行われています。

温暖な気候に恵まれた東海地方に位置する愛知県は、イチゴ生産量で全国第4位を誇ります。2022年のイチゴ生産量は10,600トンに達しました。作付面積は251haと静岡県（293ha）には及びませんが、10a当たりの収量は4,230kgと高い生産効率を誇り、4位の地位を確立しています。愛知県がイチゴの産地として知られる理由は、冬の日照時間が長く、厳しい寒さの中でも甘くてみずみずしいイチゴを育てることができるからです。県内各地にイチゴの産地が点在しており、「とちおとめ」「章姫」「紅ほっぺ」「ゆめのか」など、様々な品種が栽培されています。中でも「ゆめのか」は、2007年に品種登録された愛知県オリジナルの品種で、大粒でジューシーな果実が特徴です。さらに2022年9月には、「ゆめのか」以来15年ぶりとなる愛知県生まれの新品種「愛きらり」が商標登録されました。「愛知県いちご新品種ブランド化推進協議会」が設立され、PR活動や需要拡大に向けた取り組みが進められています。愛知県では主力品種である「とちおとめ」に加え、多様な品種の栽培にも力を入れており、新品種の販売安定化とさらなる発展が期待されています。主な産地としては、愛西市、豊橋市、西尾市、豊川市、蒲郡市、岡崎市などが挙げられ、県内各地でイチゴ栽培が盛んです。

静岡県は、作付面積、収穫量ともに安定しており、2022年のイチゴ生産量は10,400トンで全国第5位にランクインしました。温暖な気候と適度な降水量に恵まれた静岡県の主なイチゴ産地は、伊豆の国市、函南町、三島市、裾野市です。静岡県のイチゴ栽培の歴史は、1951年の「マーシャル」から始まり、「ダナー」、「春の香」、「宝交早生」、「アイベリー」、「女峰」、「章姫」と時代とともに品種が変化してきました。2003年以降は、県農林技術研究所が開発した「紅ほっぺ」が主流となり、2012年からは、同じく県が育成した新品種「きらぴ香」の試験栽培が始まりました。2023年現在、「きらぴ香」の栽培面積は約5haに達し、主力品種として成長を続けています。「紅ほっぺ」は、1994年に「章姫」と「さちのか」を交配して生まれた静岡県生まれの品種です。大粒で鮮やかな赤色が特徴で、切ると中まで赤く染まっています。パックを開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、ジューシーでコクのある味わいが魅力です。甘みと酸味のバランスが良く、イチゴ本来の味を楽しみたい方におすすめです。静岡県では温暖な気候を利用した「石垣いちご」という独特の栽培方法も行われています。これは、山の斜面にある石垣を利用してイチゴを栽培する方法で、太陽光をたっぷり浴びた石垣は、燃料を使わずにビニールをかぶせるだけで温室のような環境を作り出すことができます。「石垣いちご」のいちご狩りは、静岡県の観光名所としても人気を集めています。

日本のイチゴは、その卓越した品質から「美味しくて甘い」と世界中で高い評価を受けており、シンガポールや台湾などの富裕層に特に人気があります。しかしながら、世界市場全体で見ると、日本のイチゴのシェアはまだ限られたものとなっています。ここでは、日本全体のイチゴ生産量の推移と、世界の市場における日本の現状について詳しく見ていきましょう。

農林水産省が発表している「野菜生産出荷統計」の「作付面積、収穫量及び出荷量累年統計」を参照すると、1980年代以降の日本のイチゴ生産量の変化を把握することができます。作付面積は1980年から2015年まで減少傾向が続いていましたが、2015年以降はその減少ペースが緩やかになっています。一方で、収穫量は1980年から1990年にかけて増加した後、減少に転じましたが、2015年以降は増減を繰り返しながらもわずかに増加しています。単位面積あたりの収穫量が増加していることから、イチゴの総収穫量は一定水準を維持しており、その背景には品種改良や栽培技術の進歩が大きく貢献していると考えられます。さらに、家計調査によると、イチゴを含む生鮮食品全体の国内消費量は減少傾向にあるものの、他の果物と比較するとイチゴの消費量の減少幅は比較的小さいです。新型コロナウイルス感染症の影響で家庭内での食料品消費が増加したこともあり、イチゴは比較的安定した需要が見込める状況にあると言えるでしょう。

2022年のイチゴ生産量を見ると、中国が圧倒的な335万トンで首位を独走しています。次いで、アメリカが126万トン、トルコが73万トン、エジプトが64万トン、メキシコが57万トンと続いています。一方、日本は16万トンで世界11位にとどまり、世界シェアはわずか1.7％です。日本産のイチゴは高品質で高く評価されているにもかかわらず、シェアが伸び悩んでいるのには理由があります。その一つが、海外市場におけるマーケティング戦略の弱さです。日本のイチゴの魅力が十分に伝わっていない可能性があります。また、日本のイチゴはデリケートで輸送に弱いため、輸出を拡大する上で不利な点も存在します。さらに、海外市場では日本各地のイチゴがブランドごとに販売され、統一感に欠けるため、日本産イチゴ全体としての訴求力が弱いという側面もあります。今後の輸出拡大のためには、これらの課題を克服することが不可欠です。

近年、国内市場でも輸入イチゴを目にする機会が増えました。生鮮イチゴの輸入は、国産イチゴの生産量が減少する夏から秋にかけて多く、主にアメリカからの輸入が中心で、その他にオランダや韓国からの輸入があります。また、加工用として輸入される冷凍イチゴの約半分は中国産です。しかし、輸入品に対して品質を懸念する声も少なくなく、夏場でも国産イチゴへのニーズは根強いものがあります。こうした需要に応えるため、日本では「なつあかり」や「涼香」など、夏から秋にかけて収穫できる「夏秋イチゴ」の品種開発が積極的に進められています。夏秋イチゴは、需給バランスの関係で単価が高くなる傾向があり、ケーキ店やテーマパークなど、業務用としての安定した需要が見込めるため、生産者にとっても収益性の高い作物として注目されています。

国内の他産地や世界の産地に負けないイチゴ産地となるためには、高品質であることはもちろん、地域全体でのマーケティング戦略や、持続可能な生産体制を構築することが重要です。ここでは、日本一のイチゴ産地である栃木県が実践している、イチゴの生産量を増やすための具体的な取り組みを3つご紹介します。

栃木県では、長年イチゴ生産のトップを支えてきた主力品種「とちおとめ」の生産量を減らし、新品種「とちあいか」への転換を進めています。この戦略の背景には、「とちあいか」の優れた生産性があります。「とちあいか」は「とちおとめ」と同面積で栽培した場合、生育が早く、収穫量も1.3倍に増加すると言われています。これにより、生産農家の収益向上を図るとともに、食味が良く、断面がハート型に見える美しい外観を持つ「とちあいか」を、栃木県の新たな主力品種として育成するという県の強い意志が込められています。県が明確なブランド戦略を打ち出し、主力品種の減産というリスクを負ってでも、農家が協力して生産調整を行うことが、ブランド力を維持し、次世代へと繋げるための重要な要素と言えるでしょう。

現代において、商品の宣伝活動にはSNSや自社サイトといったインターネットの利用が不可欠です。栃木県はイチゴの消費をさらに拡大するため、「いちご王国」というブランドを確立し、専用ウェブサイトを開設。それに加えて、FacebookやInstagramなどのSNSアカウントを通じて、積極的に情報発信を行っています。この「いちご王国」というコンセプトは細部にまで行き渡っており、独自のキャラクターを登場させたり、栃木県のイチゴ栽培の歴史を「王国の歴史」として紹介したり、県内の産地を「王国のパートナー」として紹介するなど、徹底したブランディング戦略を展開しています。さらに、新規就農に関する相談や、農業試験場での研究内容も「王国」という枠組みを通して紹介することで、多角的な情報提供を可能にしています。それと同時に、「いちご王国・栃木」検定を新たに設けたり、王国産イチゴを使ったスイーツコンテストを企画・開催したり、王国の新たな名物として「いちごナポリタン」のパスタソースを開発し、ふるさと納税の返礼品として提供するなど、様々な手法でPR活動を推進しています。かつて香川県が「うどん県」として広く認知されることに成功したように、県全体で一貫したプロモーション戦略を展開することで、栃木県を「いちご王国」としてブランド化し、メディアからの注目度も高まり、着実に成果を上げています。

「いちご王国」としての取り組みは、消費者へのPR活動だけにとどまりません。持続可能なイチゴ生産体制を構築するため、将来の担い手育成にも注力しています。2021年には栃木県農業大学校に、全国初の「いちご学科」を新設し、イチゴ生産を担う人材の育成を積極的に進めています。この学科では、イチゴ栽培に関する専門的な知識や技術を習得できるよう、実践的な教育プログラムが用意されています。さらに、イチゴ生産に関する研修や体験プログラム、移住支援など、就農希望者へのサポート体制も充実させることで、イチゴ農家の増加を目指しています。このような、次世代の育成を含む地域全体での取り組みは、将来にわたってイチゴ産業を支える上で非常に重要な役割を果たすと考えられます。日本国内において、生鮮食品の消費が全体的に減少傾向にある中で、イチゴは消費者のニーズに合わせた品種改良が各地で行われていることもあり、比較的安定した需要があります。各産地が互いに品質や栽培技術を競い合い、向上させてきた歴史を踏まえ、今後は海外市場への進出や、イチゴの消費量拡大を目指し、産地の垣根を越えて農家同士が協力していくことも重要になるでしょう。

みずみずしく、甘いイチゴをより長く楽しむためには、適切な保存方法を知っておくことが大切です。お店で購入したいちごは、収穫されてから時間が経っている場合があるので、冷蔵庫での保存が推奨されます。ここでは、イチゴをより長く美味しく保つための冷蔵保存と冷凍保存のコツと手順を詳しく解説します。

イチゴを冷蔵保存する際には、以下の点に注意して保存しましょう。イチゴは非常にデリケートで、少しの衝撃でも傷んでしまうことがあるため、丁寧に扱うことが大切です。また、湿度が高すぎるとカビが発生しやすくなり、逆に低すぎると乾燥して鮮度が落ちてしまいます。冷蔵庫の野菜室は、野菜や果物の保存に最適な温度と湿度が保たれているため、冷蔵室よりも鮮度を長く保つことができます。

【冷蔵保存の手順】

イチゴはそのままでも美味しいですが、冷凍保存も可能です。冷凍することで、より長く保存することができるため、一度にたくさん手に入った場合や、スムージーやジャムなど、後日加工して使用したい場合に便利です。適切な方法で冷凍することで、風味を損なわずに保存できます。

【冷凍保存の手順】

新鮮なイチゴを生で味わうのはもちろん最高ですが、「たくさんあって食べきれない」「連日食べて少し飽きてきた」と感じることはありませんか？ここでは、生のイチゴとは違った美味しさを楽しめる、手軽なレシピを2つご紹介します。イチゴがお手頃な価格で手に入る春の時期に、ぜひお試しください。

自家製のいちごジャムは、市販のものとは一線を画す特別な味わいです。意外と簡単に作れるので、料理初心者の方にもおすすめです。パンに塗るのはもちろん、ヨーグルトや紅茶に加えたりと、様々な用途で楽しめます。

～材料（ジャム約300ml分）～

～作り方～

食後のデザートや、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの、口当たりのなめらかなイチゴのムースです。生クリームを使用しないため、混ぜるだけで手軽に作ることができ、ヘルシーに楽しめます。砂糖の量はお好みで調整可能です。チョコレートを加えてアレンジするのもおすすめです。

～材料（4人分）～

～作り方～

本記事では、2024年の最新データに基づくイチゴの生産量ランキングに加え、栃木県、福岡県、熊本県、愛知県、静岡県といった主要なイチゴ産地の特色、栽培方法、そして人気を博すオリジナル品種について詳細に解説しました。さらに、日本のイチゴ生産の現状をグローバル市場と比較し、今後の課題や夏秋イチゴの重要性についても考察しました。また、イチゴをより長く美味しく味わうための適切な保存方法や、生食以外にも楽しめるジャムやムースの作り方もご紹介しました。

同じイチゴでも、産地や品種が異なれば、味、形、香り、食感などの特徴は大きく変わります。それぞれの産地がその土地の気候条件を最大限に活かし、品種改良や積極的なプロモーション、そして後継者育成に力を入れることで、多種多様なイチゴが生まれています。今後もイチゴの品種改良はさらに進み、新たな魅力を持つ品種が次々と登場することが期待されます。イチゴを購入する際には、ぜひ個々の産地や品種に注目してみてください。その背景にある生産者の情熱や地域の戦略を知ることで、イチゴをより深く味わい、新たな魅力を発見するきっかけになるはずです。日本の豊かなイチゴ文化を、ぜひ様々な角度から堪能してください。

2022年産および令和5年のデータによると、栃木県が55年連続で日本一のイチゴ生産量を誇っています。栃木県は、内陸性気候による昼夜の寒暖差、豊富な日照時間、首都圏に近いという地理的条件、そして「とちおとめ」や「とちあいか」といった独自の品種開発と効果的なプロモーション戦略により、「いちご王国」としての揺るぎない地位を築き上げています。

「博多あまおう」は福岡県が誇るオリジナルのブランドイチゴです。「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字を取り、その名の通り、大粒で甘味と酸味の絶妙なバランスが特徴です。福岡県は、育成地としての優位性を活かし、「博多あまおう」というブランド名で、高品質なイチゴとして全国に広く展開しています。

「とちおとめ」は長年にわたり栃木県の主力品種として、国内No.1のシェアを誇ってきましたが、「とちあいか」は2019年に誕生した栃木県の新しいオリジナル品種です。「とちあいか」は「とちおとめ」に比べて、生産性が約1.3倍高く、生育が早いという特徴があります。食味に優れていることはもちろん、断面が可愛らしいハート形に見えるという見た目の良さも魅力で、栃木県は現在「とちあいか」への主力品種の切り替えを積極的に進めています。

せっかく買ったいちご、できるだけ長く楽しみたいですよね。鮮度を保つには、冷蔵保存が効果的です。ポイントは、いちご同士がぶつからないように、そっと並べること。容器にキッチンペーパーを敷き、ヘタを下にして並べ、冷蔵庫の野菜室へ。デリケートな果物なので、丁寧に扱いましょう。もし、2～3日で食べきれない場合は、ヘタを取って、お好みで砂糖をまぶして冷凍保存することもできます。

冷凍したいちごは、様々な使い方ができます。手軽でおすすめなのは、解凍せずにそのままスムージーやシャーベットに加えること。また、少し解凍してカットすれば、ヨーグルトやシリアルのお供にも最適です。さらに、自家製いちごジャムやムース、ケーキの飾りなど、加熱するお菓子作りにも重宝します。冷凍保存すれば、旬を過ぎてもいちごの風味を長く楽しめるのが魅力です。