ロールケーキの美味しさは、しっとりとした生地とクリームの絶妙な調和にあります。しかし、ロールケーキ用の型がないと、焼き上がった生地を巻くのが大変です。そこで今回は、ロールケーキの型がない場合の代用品と、上手に巻く方法をご紹介します。家にある道具を使えば、本格的なロールケーキを作ることができますよ。
ロールケーキの型の特徴と代用品を選ぶコツ！
ふわふわでしっとりとした生地を巻き上げるには、適切な型の選択が何よりも重要なポイントです。一般的なロールケーキの型は、底面が長方形で、フチが浅い構造になっています。このような型を使えば、生地を巻いた際に折れにくく、きれいに仕上がります。 専用の型が無くても心配無用です。家庭にある代用品を上手に活用すれば、手作りロールケーキも充分に本格的な仕上がりを期待できます。例えば、長方形の底が付いたパウンド型や、フチが低めの薄手のシート型なども代替として使えます。重要なのは、型の底面が長方形であり、深さが10cm以下の浅めの型を選ぶことです。 さらに、オーブンシートを敷いてそのまま巻いたり、アルミホイルで作った筒に生地を巻き付けるのも一つの手段として有効です。少し工夫が必要ですが、身近な道具を上手に使えば、おいしい手作りロールケーキに挑戦することができるのです。
ロールケーキの型に代用品はこの5つがおすすめ！
ロールケーキの型がない時は、家にあるものでアイデア次第で型を代用することができます。最も手軽な方法は、ベーキングシートを使って簡易的な型を作ることです。シートを敷いた天板に生地を流し込み、焼き上がったらすぐにシートごとロール状に巻けば、美しい仕上がりのロールケーキが作れます。 ピザ用の円形の型も利用できます。型に生地を流し込んで焼き、冷めたら台から外して巻けばOKです。中心部に隙間ができますが、クリームを詰めれば気になりません。長方形のパウンド型を使う方法や、天板にアルミホイルを立てて型を作る方法もあります。 また、クッキングシートを折り曲げて簡易的な四角形の箱型を作ることもできます。半紙やコピー用紙、クラフト紙でも同様の方法で型が作れます。新聞紙を数枚重ね、四隅に切り込みを入れてホチキスで留めると、簡単に型が完成します。ただし、新聞インクの安全性には注意が必要です。 さらに、アルミホイルを使えば紙で作った簡易型の周りをカバーして、スムーズな脱型が可能になります。ただし、アルミニウムの健康被害への配慮も求められます。バットやホーローバット、オーブンの天板を活用するのも手軽な方法です。 このように、材料さえあれば、アイデア次第で型がなくてもロールケーキは作れます。ご家庭にある道具を生かして、プロの味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。
ロールケーキ型の代用品として向かないもの
ロールケーキを作る上で適切な型を使用することは非常に重要です。代用品を使う場合は、様々な注意点があります。 ガラス製の器具は高温で割れる危険性があり、プラスチック製の容器は変形や有害物質の溶出が懸念されます。金属製の鍋やボウルは側面が直線的で丸みがなく、ロール形状を保つことができません。また、熱が均一に伝わらず焼き色にむらが生じてしまいます。 密閉性が高すぎる容器も避ける必要があります。蒸気が抜けない状態では、ロールケーキに適した焼き上がりにならず、生地が湿気っぽくなってしまうからです。 このように、ロールケーキ作りには柔らかい素材で波型の側面を持ち、通気性のある専用の型が最適です。他の器具を無理に使うと失敗の恐れが高まるため、安全で美味しいロールケーキを作るためにも適切な型を選ぶことが肝心です。
まとめ
ロールケーキ型がない場合は、オーブントレイやビニール袋を代用できます。オーブントレイは生地を薄く伸ばし、焼き上がったら布巾を広げてその上に乗せて巻きます。上手な巻き方のコツを覚えれば、型がなくても美味しいロールケーキを楽しめますよ。