糖尿病や血糖値が気になる方にとって、毎日の食事は重要な要素です。栄養豊富な納豆は、健康的な食生活をサポートする食品として注目されています。本記事では、納豆が血糖値に与える影響について、医学的な視点も交えながら徹底解説。糖尿病患者への効果や、食べる際の注意点、さらには効果的な食べ方まで詳しくご紹介します。納豆を賢く活用して、血糖コントロールに役立て、より健康な毎日を続けましょう
納豆は糖尿病の人や血糖値が気になる人に適した食品である
納豆は、その豊富な栄養成分と血糖値への好影響から、糖尿病の方や血糖値の管理を心掛けている方にとって、非常に推奨される食品です。納豆は、大豆を発酵させた日本の伝統的な食品であり、特に白米との組み合わせで親しまれてきました。その大きな魅力の一つは、低いGI値とカロリーです。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食後の血糖値の上昇速度を示す指標であり、ブドウ糖のGI値を100とした場合、納豆のGI値が約30と非常に低い、食後の血糖値の急激な上昇を抑制する効果が期待できます。また、食品成分データベースによると、糸引き納豆100gあたりのカロリーは184kcalであり、一般的な市販の納豆1パック（40〜50g）に換算すると、1食あたりのカロリーは約90kcalと低カロリーです。 そのため、GI値を気にされる方や、1日の摂取カロリーを制限されている方でも、安心して食事に取り入れることができます。納豆が糖尿病の方や血糖値が気になる方に適している主な理由は、以下の7点です。以下では、これらの理由について詳しく解説していきます。
タンパク質は食後に血糖値が上昇するのを抑える働きがある
納豆に豊富に含まれるタンパク質は、食後の血糖値の急上昇を抑制する上で重要な役割を果たします。タンパク質は糖質の吸収速度を緩やかにし、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果が期待できます。さらに、納豆に含まれるレジスタントスターチ（難消化性でんぷん）も、血糖値の急上昇を抑制する効果があると言われています。タンパク質の摂取は、筋肉量の維持や増加にも繋がり、筋肉には血糖値を調整する機能があるため、筋肉量が増えることで血糖値の改善が期待できます。特に注目すべきは、タンパク質に含まれるペプチドという成分です。ペプチドは、GLP-1というホルモンの分泌を促進する作用があり、GLP-1はインスリンの分泌を促すと同時に、血糖値上昇を引き起こすグルカゴンというホルモンの分泌を抑制します。タンパク質には、動物性と植物性の2種類がありますが、納豆に含まれるのは植物性タンパク質です。健康的な食生活を送ることは、動物性タンパク質と植物性タンパク質をバランス良く摂取することを意味します。動物性タンパク質に偏った食生活は、糖尿病や心疾患のリスクを高める可能性があります。肉や卵を頻繁に摂取する方は、植物性タンパク質の摂取を意識することで、栄養バランスを改善することができます。植物性タンパク質は、豆類、野菜、穀類に多く含まれており、中でも豆類は特に豊富です。また、植物性タンパク質は動物性タンパク質に比べてカロリーや脂質が少ないという特徴もあり、肥満や脂質異常症を合併している糖尿病患者にとって、植物性タンパク質を豊富に含む納豆は非常に有益な食品と言えるでしょう。
大豆イソフラボンには耐糖能異常を改善しコレステロールを低下させる働きが期待できる
納豆には、ポリフェノールの一種である大豆イソフラボンが含まれており、耐糖能異常の改善に貢献する効果が期待されています。耐糖能異常とは、血糖値が糖尿病と診断されるレベルには達していないものの、正常値よりも高い状態になっています。この状態は、インスリンの分泌不足や作用の低下により血糖値を正常に維持できず、将来的に糖尿病を発症するリスクが高いとされています。大豆イソフラボンは、ブドウ糖の細胞への取り込みを可能にし、インスリンの機能を改善することで、糖尿病の発症リスクを低減すると考えられています。さらに、大豆イソフラボンはコレステロール値や血圧を下げる効果も期待できます。納豆に含まれる食物繊維や植物性タンパク質は、体内の悪玉コレステロールや中性脂肪を排出するのを助けます。特に、納豆のネバネバ成分である「ムチン」には、余分な脂質を包み込んで体外へ排出する働きがあり、コレステロールの低下に寄与します。ある場合には、大豆食品の摂取が、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）の低下につながるという結果が報告されています。悪玉コレステロールは、肝臓で摂取されたコレステロールを全身に運搬する役割を担っていますが、過剰に増えると血管壁に蓄積し、動脈硬化の原因となります。動脈硬化は糖尿病と深く関連しており、様々な合併症を引き起こすリスクがあります。また、大豆イソフラボンの血管拡張作用は、血圧の低下にも効果的です。動物実験では、高血圧のラットに大豆イソフラボンを投与したところ、血圧の上昇が抑制されたという理由ではあります。大豆イソフラボンは女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きを持つため、更年期の不調に悩む女性にも積極的に摂取していただきたい成分です。イソフラボンは、カテキンやアントシアニンと並ぶ代表的なポリフェノールの一つであり、その幅広い健康効果は注目されています。
糖の吸収を穏やかにする水溶性食物繊維が豊富
納豆には、糖の吸収を緩やかにする働きを持つ水溶性食物繊維がたっぷり含まれており、食後の血糖値が急激に上がる現象、通称「血糖値スパイク」を効果的に抑制します。食物繊維には、水溶性と不溶性の2つのタイプがあり、水溶性食物繊維は消化器官内で糖を包み込み、ゆっくりと移動させる性質があります。これにより、糖の消化吸収が穏やかになり、結果として食後の血糖値の上昇速度も緩やかになるのです。「食事の前に納豆を食べると、食後の血糖値の上昇が抑制される」という研究データも報告されており、血糖値管理における食物繊維の重要性を示しています。大豆を原料とする納豆には、水溶性と不溶性の両方の食物繊維が徐々に、納豆1パック（約50g）あたりの食物繊維は約2.2gです。そそのため、血糖値管理に非常に有効な食品と言えるでしょう。ある場合には、未加工の大豆と比較して、納豆の方が血糖値の上昇を抑える効果が高いことが知られています。この効果の違いの理由は完全に解明できないが、納豆に含まれる水溶性食物繊維の量や、その粘性関係していると考えられています。食物繊維の摂取は、高血糖状態を改善し、血糖値をできるだけ正常値に近づける「血糖値コントロール」に大きく貢献します。実際、糖尿病診療ガイドライン2024では、2型糖尿病患者に対し、積極的に食物繊維を摂取することを推奨しています。糖尿病の治療において、食事や運動などの生活習慣の見直しは非常に重要であり、食物繊維は満腹感を与えて食べ過ぎを防ぐ、健康的な食習慣を選択する。
ナットウキナーゼが血栓の原因物質を分解
納豆独特のネバネバに含まれる酵素「ナットウキナーゼ」には、血液中にできる血栓の元となる成分を分解する強力な働きがあり、血栓の生成を効果的に予防します。ナットウキナーゼは、大豆が発酵する過程で納豆菌によって作られる酵素で、血栓の主な成分であるフィブリンを直接分解する作用があります。病や脂質異常症の人は、高血糖や脂質異常の状態が長く続くことで血管が傷つきやすくなり、その結果、血液がドロドロになり、血栓症のリスクが糖尿病になることが知られています。血栓症とは、血液の塊（血栓）が血管内ででき、血管が詰まらせてしまう病気です。心筋梗塞など、命に関わる重篤な疾患を考える可能性はあります。ナットウキナーゼの働きによって血液の流れを阻害する血栓が分解・除去されると、血流が良くなり、動脈硬化の予防にもつながります。納豆を日常的に摂取する、それで血流を促進し、動脈硬化の進行を遅らせることが期待されていますさらに、ナットウキナーゼが持つ血液をサラサラにする効果は、血圧を下げる効果も期待できます。 糖尿病と高血圧は深くしており、合併症しやすいことが知られています。 そのため、ナットウキナーゼの摂取は、糖尿病の合併症予防や、全体的な血流改善など様々な関連した健康効果が期待できます。
大豆食品の納豆は脂肪肝の予防・改善に役立つ
脂肪肝は現代社会で蔓延する健康問題であり、その発症には食生活が大きく関わっています。大豆食品の代表である納豆は、この脂肪肝の予防や改善に役立つ食品です。脂肪肝とは、肝臓に過剰な脂肪が蓄積された状態になり、主な原因は飲酒や肥満です。この状態を放置すると、肝硬変などのより深刻な肝臓疾患へと進行が起こります。脂肪肝はまた、インスリン抵抗性や肝線維化を引き起こす可能性も指摘されています。インスリン抵抗性とは、インスリンが体内で十分に分泌されているにもかかわらず、その効果が十分に発揮されない状態になり、血糖コントロールがうまくいかずに高血糖が続く原因となります。脂肪肝があるとインスリン抵抗性が悪化し、糖尿病の進行を招く恐れもあります。肝線維化は、肝臓に線維組織が過剰に蓄積して硬くなる状態で、進行すると肝機能が低下します。日本食、特に大豆食品、海藻類、魚介類には、肝線維化を抑制する効果があることが研究で示されています。糖尿病患者の中には脂肪肝を併発している人も多いため、納豆などの大豆食品を積極的に摂取する傾向があります。また、脂肪肝は体重を数kg減らすだけでも改善が見込める場合があるため、日々の体重管理も異なります。
発酵食品は腸内環境を整えることで慢性炎症を防ぐ
発酵食品である納豆には、腸内環境を整えることで慢性炎症を防ぐという重要な働きがあります。慢性炎症とは、体内で微弱な炎症が長期間続く状態になり、糖尿病の合併症を引き起こす主な原因の一つと考えられています。慢性的な炎症反応はインスリンの分泌にも悪影響を与え、血糖値の上昇を招く可能性があります。発酵食品を摂取することで、腸内細菌の多様性が増し、体内の炎症反応を抑える効果が期待できます。腸内環境が増加し、腸内フローラのバランスが整うと、血糖値のコントロールにも良い影響をもたらすことが知られています。私たちの腸内には様々な細菌が生息しており、それぞれが「腸内フローラ」と呼ばれる集合体を形成しています。腸内フローラを構成する腸内細菌は、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の3種類に大きく分けられます。これらの細菌の理想的なバランスは、一般的に善玉菌が2割、悪玉菌が1割、日和見菌が7割と言われています。腸内環境を健康に保つためには、善玉菌が優位な状態を維持するようにしてください。実際に、善玉菌が多い人ほどインスリンの感受性が高く、糖尿病の発症リスクが低いという研究結果も発表されています。発酵食品や食物繊維は善玉菌を増やすのに役立ち、納豆菌自体にも腸内の善玉菌を増やす効果があるため、積極的に摂取することが推奨されます。ただし、納豆は糖尿病の人に適した食品であるところでは、食べる際にはいくつかの注意点もあります。
ビタミンKは骨を強くするサポートをする
納豆には、丈夫な骨を摂取し、欠かせないビタミンKを取り入れています。このビタミンKは、体がカルシウムを効率よく骨に届けるのを助ける役割があり、骨粗しょう症の予防に繋がると言われています。特に、閉経後の女性はホルモンバランスの変化によって骨の密度が低下しやすく、骨粗しょう症になるリスクが高まります。しかし、ある場合には、納豆を週に6〜7回食べることで、骨折のリスクを約50％も減少させるという報告があります。このように、納豆は血糖値が気になる方だけでなく、骨の健康を大切にしたい幅広い年齢層にとって、大切な栄養源となる食品です
糖尿病の方や血糖値が気になる方が納豆を食べる際の注意点
納豆は、豊富な栄養と血糖値への良い影響が期待できる食品ですが、糖尿病の方や血糖値が気になる方が食べる際には、注意すべき点があります。同じ食品でも、食べ方によって血糖値への影響は変わってきます。特に、血糖値の急上昇を防ぐためには、以下の点を意識するようにしてください。これらの点に注意することで、納豆の健康効果を最大限に活かし、より効果的に血糖値をコントロールすることができます。ここからは、納豆を食べる際の具体的な注意点について、詳しく解説していきます
納豆はワルファリン（ワーファリン）の効果を弱める可能性がある
納豆は、血液をサラサラにする薬であるワルファリン（ワーファリン）の効果を弱める可能性がある、この薬を飲んでいる方は納豆の摂取を控えるべきです。ワルファリンは、血液が固まる際に必要なビタミンKの働きを抑えることで、血栓ができるのを防ぎます。しかし、納豆には血液を固める作用があるビタミンKが非常に多く含まれるようになり、納豆を食べるとワルファリンの効果は弱まってしまうことがあります。もし日常的に納豆を食べている方や、これからの食生活に取り入れたいと考えている方は、必ず医師や薬剤師に相談し、薬の変更を検議論することも考えてみましょう。ワルファリンをお楽しみください、血液をサラサラにする薬として、リバーロキサバン（イグザレルト）やアピキサバン（エリキュース）を使用してください。これらの薬の取り扱いについては病院や薬局によって異なるため、専門家への相談が利用可能です。また、納豆をお楽しみください、クロレラや青汁もビタミンKを多く含むため、ワルファリンを服用している方は避けるべき食品として知られています。しかし、納豆の原料である大豆そのものにはビタミンKがあまり含まれていないため、豆腐などの大豆製品を食べる分には異なります。
納豆をたくさん食べても、健康効果が比例するわけではない
納豆は体に良い食品ですが、たくさん食べたからといって、その健康効果がどんどん高まっていくわけではありません。納豆菌は非常に生命力があり、腸内で増えすぎると腹痛や吐き気などの消化器系の不調を覚悟しております。 本来は腸内環境を整える働きがあるのですが、仮に納豆を食べてからお腹の調子が良くない場合は、一時的に納また、納豆1パックには大豆イソフラボンの安全な1日摂取目安量（上限70〜75mg）の約半分にあたる36mg程度が含まれています。もし納豆以外にも豆腐や豆乳などの大豆食品を日常的に摂取している場合は、大豆イソフラボンの総摂取量が目安量を超えてしまう可能性があります。 健康的な食生活を維持するためには、特定の食品に偏らず、様々な食品をバランスよく取り入れた食事が大切であることを常に意識しましょう。
ご飯と一緒に食べる時は量に注意
ご飯は糖質を多く含むため、納豆と一緒に食べる際は、食べ過ぎに注意しましょう。ご飯は一般的に高GI食品とされ、食後の血糖値が急激に上がりやすい傾向があります。さらに、熱々のご飯に納豆を乗せて食べる場合、納豆の健康成分が損なわれる可能性があります。納豆に含まれるナットウキナーゼは熱に弱く、温度が50度を超えると効果が低下すると言われています。炊きたてのご飯は90度近く、保温状態でも60度以上あるため、工夫が必要です。納豆とご飯を別々の器で食べる、またはご飯を少し冷ましてから納豆をかけるなどの工夫をすると良いでしょう。血糖値が気になる方は、ご飯を食べる前に納豆を食べるのもおすすめです。納豆には良質なタンパク質や食物繊維が含まれており、先に食べることで血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待できます。食物繊維は満腹感を与えやすく、結果的にご飯の量を減らすことにも繋がります
特定の体質の方は注意が必要
納豆は健康に良い食品として広く知られていますが、体質によっては不調を感じる場合があるため注意が必要です。特にSIBO（小腸内細菌過多症候群）の方は、発酵食品である納豆を摂取することで、お腹の張りやガスが発生することが多くなっています。また、FODMAP（発酵性の糖類など）に過敏な方も、納豆に含まれる成分によって同様の症状が出ることがあります。納豆を食べた後、お腹の不快感やガスの増加を感じる場合は、無理に食べ続けず、専門家（医師や管理栄養士）に相談し、自分に合った食生活を見つけるようにしてください
納豆の健康効果を最大限に引き出す3つの食べ方
納豆は、食べるタイミングや組み合わせによって、健康効果をより高めることができます。効果的な食べ方を意識することで、納豆の恩恵を最大限に享受することが可能です。ここでは、納豆の健康効果を高めるための3つのポイントを紹介します。 また、納豆の独特な風味が苦手な場合には、粉納豆がおすすめです。粉納豆は、納豆をフリーズドライ加工して粉末状にしたもので、通常の納豆と同様の栄養価が期待できます。粉末状なので、料理に混ぜやすく、長期保存も可能です。納豆の味が苦手な方や、手軽に納豆の栄養を摂りたい方におすすめです。それでは、納豆の効果的な食べ方を詳しく見ていきましょう
加熱せずに食べるのがおすすめ
納豆に含まれるナットウキナーゼは熱に弱いため、効果を最大限に引き出すためには、加熱せずに食べるのが理想的です。納豆チャーハンや納豆汁など、加熱調理をするとナットウキナーゼの活性が低下し、期待される効果が減少するようにしてください。ナットウキナーゼは50度以上の熱で効果が弱まるとされるため、熱いご飯（90度以上）や保温されたご飯（60度以上）に直接かけるのは避けた方が良いでしょう。納豆とご飯を一緒に食べる際には、ご飯を少し冷やしますか、別の器で食べるのがおすすめです。また、納豆を常温で放置すると、「再発酵」がしやすい、納豆菌が過剰に活性化することがあります。再発酵が進むと風味が落ちてしまうため、食べる直前まで冷蔵庫で保管しましょう。麺類に納豆をトッピングしても、麺を冷たい状態で食べることで、納豆への熱の伝わり方を確認することができます
個人の体質やライフスタイルに合わせた摂取方法
納豆の恩恵を最大限に享受するには、自身の体調や生活リズムを考慮し、摂取を制限することを可能にします。納豆の習慣的な摂取は腸内環境を改善し、その効果を実感するには約2週間、腸内環境が安定するには約3ヶ月かかると言われています。摂取する時間帯によって期待できる効果が異なりますが、例えば、朝食に摂取すると、ダイエットや肥満予防に役立つ可能性があります。これは、納豆に豊富なタンパク質が、朝の代謝を高めるためです。また、炭水化物とタンパク質を組み合わせて摂取することで、体内時計のリセットを促し、更なる代謝アップに繋がります。したがって、朝食に納豆ご飯を取り込むれることは、ダイエットをしている方にとって有効な選択肢となるでしょう。一方、夕食に納豆を摂る場合は、ナットウキナーゼの血流改善効果を使用できます。血栓は、一般的に朝方にできやすいとされるため、血栓予防を考えるのであれば、夕食時に納豆を食べるのが効果的です。ナットウキナーゼは摂取後10〜12時間、その効果を発揮するため、夜間の血流が悪化しやすい時間帯の血栓や心筋梗塞のリスクを軽減することができます。このように、個々の体質や生活習慣によって最適な摂取タイミングは異なるため、自分に合った方法で納豆を習慣化することが可能です。
様々な食材との組み合わせで健康効果をさらにアップ
納豆は単体でも健康に良い食品ですが、他の食材との組み合わせによって、相乗効果により一層高い健康効果が期待できます。また、様々な食材との組み合わせによって、納豆の味に飽きることなく、無理なく継続して摂取することができます。ここでは、納豆との組み合わせで特に効果が期待できる食材と、その具体的な効果について詳しく解説します
納豆とキムチの組み合わせは、多くのコンビニエンストアでも腸内人気の組み合わせであり、美味しさだけでなく、腸内環境を整える効果も期待できます。 キムチは、乳酸菌を豊富に含んだ発酵食品であり、納豆菌と乳酸菌がずっと作用し合い、腸内善玉菌を活性化します。さらに、キムチに含まれる白菜の食物繊維は、納豆に含まれる大豆食物繊維とともに善玉菌のエサとなり、腸に「生きた菌」と「そのエサ」を同時に届けることで、より効果的な腸活をサポートします。 なお、キムチは塩分を多く含むため、納豆に付属のタレを控えたり、キムチの量を調整するなど、塩分の過剰摂取には注意が必要です。
オクラ、めかぶ、長芋といったネバネバ食材は、納豆との相性が抜群です。これらの食材には、納豆の持続成分と同じ「ムチン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれています。し、消化吸収を助け、腸内環境の改善にも貢献します。納豆は主に不溶性食物繊維を含むため、オクラ、めかぶ、長芋は水溶性食物繊維が豊富なため、誰かを知ることで、水溶性・不溶性の食物繊維をバランスよく摂取でき、より高い整腸効果が期待できます。これらの食材は混ぜるだけで手軽に摂取できるため、毎日の食生活に取り入れやすいのが魅力です。
納豆に玉ねぎ、ネギ、ニラなどの香味野菜を加えるだけで、健康効果はさらにプラスされます。 これらの食材は、納豆特有の臭いを感じるだけでなく、栄養面でも相乗効果を発揮します。腸内の善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整える効果が期待できます。 ネギやニラには、納豆に含まれるビタミンB1の働きを助け、エネルギー代謝や疲労回復を促進する効果もあります。
納豆としらすの組み合わせは、特に骨の健康を意識している方におすすめです。 しらすには、骨や歯の形成に必要なカルシウムと、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれています。この組み合わせは、骨粗しょう症が気になる方、牛乳やチーズが苦手な方、骨密度が低下しやすい更年期の女性にとって、非常に効果的な栄養補給源となります。 しらす自体に旨味があるので、納豆のタレを使わずに美味しく食べることができ、塩分摂取量を抑えたい方にも適しています。
コンビニエンストアでも人気の高い「納豆巻き」は、実は健康効果の面でも優れた組み合わせです。 海苔には水溶性食物繊維が含まれており、納豆の食物繊維とともに腸内環境を整える効果が期待できます。 また、酢飯に使われるお酢には、食後の血糖値の上昇を抑制する働きがあると言われています。糖分が含まれている場合があるため、糖質の摂取量には注意が必要です。 さらに、納豆巻きは冷たい状態で食べることが多いため、熱に弱い納豆の酵素「ナットウキゼナー」の活性を保ったまま摂取できるということがあります。 これにより、血栓予防などのナットウキゼナーゼの健康効果を最大限に引き出すことができます。
その他にも、納豆との組み合わせで様々な健康効果が期待できる食材があります。 チーズはキムチと同様に発酵食品であり、免疫力の向上に役立ちます。 特にチーズに含まれるビタミンAは、粘膜を健康に配慮し、感染症の予防に効果的です。 お酢は、それ自体が血糖値の上昇を抑制する働きを持つため、納豆に渡すことで糖尿病対策として有効な組み合わせとなります。また、プロアントシアニジンという抗酸化物質は、糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇を抑制する効果があることが知られています。この成分はベリー類、ブドウの皮、カカオなどにも多く含まれるため、これらの食材を積極的に摂取することも、納豆との相乗効果を高めて推奨されます。
まとめ
納豆は、血糖値の管理に悩む人々のために、積極的に食生活に取り入れるべき優れた食品です。 納豆に含まれるタンパク質やレジスタントスターチ、水溶性食物繊維は、食事後の血糖値の急激な上昇を抑制する効果があり、血糖値コまた、ナットウキナーゼによる血栓予防、大豆イソフラボンヤムチンによる耐糖能異常の改善、コレステロール・血圧の低下、脂肪肝の予防・改善、発酵食品としての腸内環境改善と炎症抑制に大きく貢献します。 、そしてビタミンKによる骨の健康維持など、多岐にわたる健康効果が期待できます。 これらの効果は、糖尿病患者が併発しやすい他の病気や合併症の予防・改善にも役立ちます。特に、抗凝固剤であるワルファリンを服用している場合は、納豆の摂取によって薬の効果が弱いまる可能性があるため、医師や薬剤師に相談が必要です。 また、SIBO（小腸内細菌過多症候群）やFODMAP過敏症の方は、体質によってお腹の不調を考える可能性があるため、過剰な摂取は避け、専門家に相談することが重要です。納豆を大量に摂取しても健康効果が増えるわけではなく、プリン体や大豆イソフラボンの過剰摂取に繋が恐れがあるため、1日1パックを目安にすることが推奨されます。 白米と合わせて食べる際は、白米の量を控えめにし、ナットウキナーゼは熱に弱い性質があるため、納豆は加熱せずにそのまま食べることが効果的です。食事で代謝アップ、夕食で血栓予防など、自分の生活スタイルに合わせて食べるタイミングを意識し、キムチ、オクラ、めかぶ、長芋、玉ねぎ、ネギ、ニラ、しらす、海苔、チーズ、お酢など他の食材と自慢では、より高い相乗効果と味の変化を楽しむことができ、無理なく継続して納豆を食生活に取り入れることができます。これらの点を考慮し、日々の食事に納豆をうまく取り入れて、血糖値の安定と健康維持を目指しましょう。
糖尿病患者にとって納豆はどのようなメリットがあるのでしょうか？
納豆は、低GI値（30）であり、食後の血糖値の急激な上昇を抑制し、低カロリー（1パック約90kcal）であるため、糖尿病患者には摂取しないでください。さらに、タンパク質やレジスタントスターチが糖質の吸収を緩やかにし、筋肉量の維持・増加を通じて血糖値調整に貢献します。大豆イソフラボンは耐糖能異常の改善やコレステロール・血圧低下に、水溶性食物繊維は糖質の吸収速度を遅らせ、血糖値コントロールを助けます。ナットウキナーゼは血栓予防、発酵食品としての働きで腸内環境を整え、炎症を抑える、さらにビタミンKは骨の健康維持にも影響を与えます
納豆の過剰摂取によるリスクについて
納豆は健康に良い食品ですが、たくさん食べれば食べるほど効果が高まるわけではありません。むしろ、過剰に摂取することで、体に悪影響を及ぼす可能性も考えられます。例えば、納豆菌が増えすぎることでお腹の不調（腹痛や吐き気など）を引き起こしたり、プリン体を摂りすぎてしまうことで痛風や高尿酸血症といった症状を招いたりするリスクがあります。また、納豆1パックには、大豆イソフラボンの1日の摂取目安量の上限の約半分が含まれています。そのため、他の大豆製品も合わせて摂取すると、目安量をオーバーしてしまうことも。1日に推奨されている量を守って、バランス良く食べるようにしてください
ワルファリン摂取時の納豆摂取について
ワルファリン（ワーファリン）という薬を飲んでいる場合は、納豆を食べるのは控えた方が良いでしょう。 納豆に豊富に含まれるビタミンKは、ワルファリンの働きを弱めてしまう作用があるためです。 ワルファリンは血液をサラサラにする薬ですが、ビタKによってその効果が打ち消されてしまう可能性があります。 どうしても納豆を食べたい場合や、普段から納豆をよく食べるという場合は、必ず医師や薬剤師に相談してください。