マカロンは砂糖と卵白を主な材料とし、表面はカリッと中はしっとりとした食感が魅力のフランス伝統の焼き菓子です。見た目も可愛らしく、カラフルなマカロンは世界中で愛されています。しかし、マカロンは非常にデリケートな焼き菓子です。保存方法を誤ると風味や食感が損なわれてしまいます。特に夏場の高温多湿な環境下では、マカロンの賞味期限が大幅に短くなります。そこで、マカロンを美味しい状態で長く楽しむための有効な方法として「冷蔵保存」が注目されています。詳しく見ていきましょう。
オシャレかわいいマカロン♪賞味期限はどれくらい？
マカロンはフランス発祥の伝統的なお菓子ですが、近年日本でも人気が高まっています。カラフルでかわいらしい外観がSNS映えするスイーツとして注目を集めているのです。しかしながら、マカロンは賞味期限が比較的短いのが特徴です。 一般的に、マカロンの賞味期限は製造日から2週間程度とされています。マカロンの魅力は、ふわふわでしっとりとした食感にありますが、日が経つにつれ乾燥して硬くなってしまうのが欠点です。この短い賞味期限の理由は、マカロンの原材料である卵白や砂糖などの品質保持が難しく、保存環境にも左右されやすいためです。 市販のマカロンは常温販売と冷蔵販売があり、それぞれ賞味期限に違いがあります。常温販売のマカロンは、夏季では1週間程度、冬季であれば10日から2週間が目安です。一方、冷蔵販売のマカロンはクリームの種類により賞味期限が短く、2日から5日程度となる場合がほとんどです。特に生クリームやフレッシュフルーツを使ったクリームの場合は早めに食べきる必要があります。 手作りのマカロンも賞味期限は短く、作った日から3日程度が限度です。できれば当日か前日に焼いて、プレゼントする際は「早めに食べてください」と一言添えるのがベターでしょう。マカロンはその可愛らしさと素晴らしい味わいを損なわぬよう、賢明な消費が重要なのです。
おいしく食べ切りたい！マカロンの保存方法
マカロンの味わいを長く保つための適切な保存方法は、販売形態によって異なります。 常温で販売されている市販のマカロンは、家庭でも常温保存が可能です。直射日光と高温多湿な場所を避け、個包装のままであれば問題ありません。個包装がない場合は、ひとつずつラップで包み、ジッパー付き袋やタッパーなどの密閉容器に入れて、空気に触れないよう保存しましょう。 一方、市販の冷蔵品や手作りのマカロンは冷蔵保存が必要不可欠です。常温品でも「常温保存可」との記載がなければ、冷蔵庫で保管するのが賢明です。ひとつずつラップに包んでから、密閉容器に入れて冷蔵庫に置きます。食べる10分前に取り出せば、おいしさを堪能できます。 賞味期限内に消費し切れない場合は、冷凍保存も選択肢の一つです。ラップに包み、ジッパー付き袋に入れて空気を抜いてから冷凍庫へ。1か月程度なら品質が保たれますが、それ以上経つと風味が落ちる恐れがあります。解凍時はレンジを使わず、冷蔵庫で徐々に戻し、常温に10分ほど置いてからいただくのがおすすめです。 マカロンを最後の一口まで新鮮な状態で堪能するためには、販売形態に応じた適切な保存方法を守ることが何より大切なのです。
賞味期限長め！通販で買えるおすすめマカロン3選
マカロンの本場フランスはもちろん、日本国内でも個性豊かな味わいのマカロンが販売されています。フルーツの風味を存分に味わえる「京橋千疋屋」のフルーツマカロン、伝統の技と素材にこだわった銀座「ブールミッシュ」のマカロン、そして北海道バターと上質なアーモンドを使用した「池の上ピエール」のオリジナルマカロン。賞味期限も長めで、遠方の方へのお土産にも最適です。豊富なラインナップから、自分好みのマカロンを見つけてみてはいかがでしょうか。
まとめ
マカロンの冷蔵保存は、風味や食感を長期間維持するための最適な方法です。冷蔵庫の低温環境により、マカロンの乾燥や変色、べたつきを防ぐことができます。なお、冷蔵保存する際は密閉容器に入れ、衣装箱ごと保存することをおすすめします。適切な冷蔵保存により、マカロンの持つ上品な味わいを最大限に堪能できるでしょう。