料理に風味とパンチを加えてくれる万能食材、にんにく。この記事では、そんなにんにくの魅力を余すことなくお届けします！定番レシピから、ちょっと意外なアレンジレシピまで、にんにくを使いこなすための情報を満載。保存方法や、風味を最大限に引き出すコツも伝授します。今日からあなたも、にんにく料理の達人に！
ほっくり美味！にんにくのアヒージョ
丸ごとにんにくを使ったアヒージョは、弱火でじっくり加熱することで、ほっくりとした食感と豊かな風味が堪能できます。エビやきのこなど、お好みの具材を加えてアレンジするのもおすすめです。ぜひ、お試しください。調理時間：約15分 / カロリー：657kcal / 費用目安：500円程度 / 材料：にんにく、オリーブオイル、赤唐辛子(輪切り)、塩
晩酌のお供に！にんにくの味噌漬け
軽く茹でたにんにくを味噌に漬け込むだけの簡単レシピです。一週間ほどじっくりと漬け込むことで、味がしっかりと染み込み、ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにも最適な一品となります。調理時間：3日～ / カロリー：123kcal / 費用目安：500円程度 / 材料：にんにく、唐辛子、みりん、砂糖、味噌
アツアツとろける！にんにくのホイル焼き
手軽に作れる、にんにくのホイル焼きはいかがでしょうか。サラダ油の代わりに、風味豊かなごま油やオリーブオイルを使用するのもおすすめです。焼肉店でお馴染みのホイル焼きを、ご家庭で手軽にお楽しみください。調理時間：約30分 / カロリー：45kcal / 費用目安：200円程度 / 材料：にんにく、サラダ油、塩、こしょう
万能調味料！にんにくの醤油漬け
生のニンニクを醤油に漬け込むだけで完成する、重宝する一品です。刻んでチャーハンや炒め物に使用したり、そのままおつまみとして味わうのも良いでしょう。ニンニクの香りが溶け込んだ醤油は、調味料としても活用できます。工夫次第で用途が広がるニンニクの醤油漬けを、ぜひお作りください。調理時間：3日～ / カロリー：- / 費用目安：200円程度 / 材料：にんにく、醤油
香ばしさがたまらない！にんにくの丸揚げ
じっくり揚げることで、にんにく特有の甘みが際立つ、風味豊かな一品です。晩酌のお供にもぴったりで、シンプルに塩やパルメザンチーズを振りかけるだけで美味しくいただけます。調理時間：約15分 / カロリー：76kcal / 費用目安：400円程度 / 材料：にんにく、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょう、揚げ油
料理の名脇役！自家製フライドガーリック
食欲を掻き立てる香りが魅力のフライドガーリックを自家製で。サラダやパスタなどに加えるだけで、料理の風味が格段にアップします。今回は細かく刻んでいますが、スライスすることで食感がプラスされ、そのままおつまみとしても楽しめます。色々なアレンジでお楽しみください。調理時間：約15分 / カロリー：183kcal / 費用目安：500円程度 / 材料：にんにく、オリーブオイル
【食卓を彩る万能食材】
いつもの食事がもっと美味しくなる、にんにくをふんだんに使ったレシピをご紹介します。メイン料理からちょっとした一品まで、様々な料理に使えるにんにくは、食欲をそそる香りと奥深い味わいで、ご飯にもお酒にも相性抜群です。元気が出るスタミナ料理から、パパっと作れる簡単レシピ、アレンジ次第で広がるアイデア料理まで、豊富なバリエーションでお届けします。
ガツンと旨い！ガーリックポークソテー
元気チャージと良質なタンパク質補給に最適な、ボリューム満点のメインディッシュです。味付けはめんつゆと砂糖だけのお手軽さ。シンプルな材料でも、食欲をそそる一皿が完成します。見た目も味も大満足のおすすめレシピです。材料（2人分）：豚肩ロース肉（厚切り）2枚、乾燥にんにく 6〜8かけ、玉ねぎ 1/2個、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、砂糖 小さじ1、片栗粉 大さじ2、サラダ油 大さじ1、白ごま 適量、万能ねぎ 適量、かいわれ 適量 ※お好みで量を調整してください
1. 乾燥にんにくの復元
乾燥にんにくをご利用になる際は、まず水（量は材料外）に10～20分浸けて戻してください。水温や乾燥状態によって復元時間が異なりますので、にんにくの柔らかさを確認しながら調整してください。
2. 事前準備
玉ねぎはお好みの薄さにスライスし、めんつゆと砂糖は均一になるよう混ぜ合わせておきます。豚肉には、片栗粉を薄く、全体に丁寧にまぶしておきましょう。
3. フライパンでの調理
フライパンに油をひき、豚肉とスライスした玉ねぎを入れ、1～2分炒めます。豚肉の色が変わったら、混ぜておいたタレと、水気を carefully 絞った復元済みの乾燥にんにくをフライパンに加え、全体に火が通るまで十分に加熱してください。
4. 盛り付けと仕上げ
お皿に炒めた豚肉と玉ねぎを盛り付け、白ごまと刻みネギを上から散らして完成です。付け合わせとして、貝割れ大根の他に、大葉、水菜、レタスなど、お好みの野菜を添えてお召し上がりください。
アレンジメニュー
自家製ダレは、コチュジャンや豆板醤で辛さをプラスしたり、味噌で深みを出したり、ケチャップで洋風に仕上げたりと、自由自在にアレンジできます。合わせる食材も、ピーマン、ナス、もやし、トマト、きのこなど、旬の野菜や好みのものを選んでください。ご飯にのせて丼にしたり、ワンプレートランチにするのもおすすめです。卵黄を添えてまろやかに、キムチを加えて旨辛にするなど、工夫次第でバリエーションは無限に広がります。ぜひ、当店の「有機しょうがパウダー」を隠し味に使ってみてください。手軽に作れて元気が出るので、アウトドア料理にも最適です。
にんにくが香ばしい♪マグロのバターしょうゆステーキ
表面を香ばしく焼き上げたマグロに、食欲をそそるにんにくバターしょうゆの風味が絡み合い、至福の一皿に。いつもとは違うマグロの美味しさを、ぜひお試しください。調理時間：約15分 / カロリー：138kcal / 費用目安：300円程度 / 材料：マグロ(刺身用)、にんにく(スライス)、塩コショウ、有塩バター、酢、醤油
パンチのある香り！長芋のにんにく醤油漬け
シャキシャキとした食感がたまらない、長芋のにんにく醤油漬け。ポリ袋に材料を全て入れて漬けるだけの簡単レシピなので、洗い物が少なく手軽に作れます。しっかりとした味が染み込み、ご飯のお供やお酒の肴にぴったり。長芋のカット方法を変えれば、食感の違いも楽しめます。調理時間：180分以上(漬け時間含む) / カロリー：60kcal / 費用目安：200円程度 / 材料：長芋、にんにく、唐辛子(輪切り)、砂糖、醤油
にんにく好き必見！丸ごとにんにく餃子
一口食べると、中からホクホクとしたにんにくが顔を出す、にんにく好きにはたまらない餃子です。タレなしでも美味しく、満足感たっぷりの一品です。調理時間：約30分 / カロリー：267kcal / 費用目安：500円程度 / 材料：餃子の皮、豚ひき肉、にんにく、ねぎ、ニラ、キャベツ、水、ごま油、おろし生姜、酒、砂糖、塩コショウ、醤油、鶏ガラスープの素、ごま油
まるごとニンニク！ 旨味凝縮スタミナ味玉
半熟卵を特製ニンニク醤油ダレにじっくり漬け込んだ、元気が出る絶品おつまみ。一口食べればビールが止まらない！ 前日の夜に仕込んでおけば、翌晩には味が染み込んだ最高の逸品が楽しめます。調理時間：約24時間 / カロリー：約102kcal / 費用：約300円 / 材料：卵、ニンニク、醤油、みりん、水
簡単スピード調理♪ シメジの香ばしガーリック炒め
素材の旨味をシンプルに味わう、シメジのガーリック炒め。弱火で丁寧にニンニクを炒め、香りを最大限に引き出すのが美味しさの秘訣。忙しい日の食卓にも、サッと作れる便利なスピードメニューです。調理時間：約10分 / カロリー：約69kcal / 費用：約100円 / 材料：シメジ、ピーマン、ニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ
食欲爆発！ 鶏肉と大根のニンニク風味煮込み
甘辛いタレが染み込んだ、鶏肉と大根の絶品煮物。ホクホクの大根とジューシーな鶏肉に、丸ごと煮込んだニンニクとピリ辛の赤唐辛子がアクセント。ご飯のお供にはもちろん、お酒との相性も抜群です。調理時間：約30分 / カロリー：約406kcal / 費用：約400円 / 材料：鶏モモ肉、大根、ニンニク、長ネギ(白い部分)、赤唐辛子(輪切り)、ゴマ油、刻みネギ、醤油、酒、みりん、砂糖、水
ガッツリ飯！ 香ばしチキンガーリックステーキ
食欲を刺激するニンニクの香りがたまらない、チキンガーリックステーキ。醤油ベースのオリジナルソースで、ご飯が何杯でも食べられます。鶏肉に切り込みを入れることで、火の通りを良くし、縮みを防ぎます。あっという間に完成する、ヘビロテ必至の絶品レシピです。調理時間：約15分 / カロリー：約447kcal / 費用：約400円 / 材料：鶏モモ肉、ニンニク、塩コショウ、薄力粉、オリーブオイル、酒、みりん、醤油、有塩バター
手軽でおいしい！鶏手羽元とトマトのガーリック煮込み（缶詰活用）
下味をつけた鶏手羽元を、トマトソースでじっくり煮込んだ、旨みたっぷりの一品です。にんにくの香りが食欲を刺激し、深みのある味わいに仕上がります。調理時間：約30分 / カロリー：286kcal / 費用目安：400円前後 / 材料：鶏手羽元、しめじ、玉ねぎ、にんにく、塩、こしょう、片栗粉、オリーブオイル、ローリエ、パセリ(みじん切り)、カットトマト缶、砂糖、塩、コンソメ、水
晩酌のお供に！豚レバーのにんにく醤油風味煮
シンプルながらも奥深い味わいの、豚レバーのにんにく醤油煮です。お酒の肴としてはもちろん、ご飯に乗せても美味しくいただけます。調理時間：約50分 / カロリー：244kcal / 費用目安：400円前後 / 材料：豚レバー、牛乳、にんにく、しょうが、サラダ油、長ねぎ(薄切り)、酒、みりん、醤油、砂糖、水
あっさりなのにクセになる！冷奴のにんにくトマトラー油がけ
つるっとした冷奴に、パンチの効いたにんにくトマトラー油をかけた、やみつきになる一品です。箸休めにも、ちょっとした夜食にもぴったり。冷奴以外にも、蒸し鶏やパスタ、夏野菜など、色々な料理にアレンジ可能です。調理時間：約10分 / カロリー：275kcal / 費用目安：600円前後 / 材料：絹ごし豆腐、ミニトマト、にんにく、醤油、ごま油、ラー油、小ねぎ(刻み)
ご飯が進む！ハラミとにんにくのミニステーキ
ジューシーなハラミと、食欲をそそる甘辛いガーリックソースが絶妙にマッチした、一口サイズのステーキです。熱々ご飯との相性抜群で、ビールのお供にも最適です。調理時間：約15分 / カロリー：462kcal / 費用目安：800円前後 / 材料：牛ハラミブロック、にんにく、小ねぎ(刻み)、塩、こしょう、サラダ油、おろしにんにく、酒、砂糖、醤油
にんにく風味◎簡単基本のペペロンチーノ
定番パスタ、ペペロンチーノの基本レシピをご紹介。刻んだにんにくの香りが食欲をそそります。今回は唐辛子を使った本格的なレシピですが、輪切り唐辛子でもOK。手軽に作れるのでぜひお試しください！調理時間：約30分 / カロリー：535kcal / 費用目安：200円前後 / 材料：スパゲティ、にんにく、唐辛子、ゆで汁、塩、こしょう、オリーブオイル、パセリ(刻み)
スタミナ満点！豚バラとなすのにんにくそうめん
炒め具材をそうめんに豪快にトッピング！にんにくを効かせてスタミナアップ。つるっと食べやすいそうめんは、食欲がない時にもおすすめです。調理時間：約30分 / カロリー：710kcal / 費用目安：600円前後 / 材料：そうめん、豚バラ薄切り肉、なす、ねぎ、にんにく、塩こしょう、サラダ油、みりん、しょうゆ、めんつゆ[2倍濃縮]、水
パンチが効く！トマトとツナのガーリックパスタ
手軽な材料でさっと作れる簡単パスタレシピ。たっぷり入れたにんにくがポイント。トマトの酸味とツナの旨味がパスタによく絡みます。お好みで鷹の爪を加えて辛さをプラスしても◎。調理時間：約15分 / カロリー：620kcal / 費用目安：400円前後 / 材料：スパゲティ、ツナ缶、トマト缶、にんにく、パセリ、オリーブオイル、砂糖、粉チーズ、コンソメ、塩、黒こしょう
シンプル美味！キャベツのペペロンチーノ
キャベツだけでも美味しく仕上がるペペロンチーノ。パスタとキャベツを一緒に茹でるから時短にもなります。美味しいキャベツでぜひお試しください。調理時間：約30分 / カロリー：512kcal / 費用目安：200円前後 / 材料：スパゲティ、キャベツ、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル、塩、パスタの茹で汁
食欲をそそる！ガーリックビーフピラフ
にんにくの香りがたまらない、ガーリックピラフのレシピはいかがでしょう？ジューシーなステーキ肉を贅沢にトッピング！暑い季節にぴったりのスタミナ満点メニューです。調理時間：約30分 / カロリー：667kcal / 費用目安：800円程度 / 材料：ご飯、牛ステーキ、人参、玉葱、にんにく、小ねぎ(刻み)、サラダ油、バター(有塩)、コンソメ、醤油、塩、胡椒
あっさり塩味が決め手！キャベツと豚バラの塩にんにく鍋
にんにくを使った、おすすめ鍋料理のご案内です。豚バラ肉から出る旨味が溶け込んだスープは、にんにくの風味と相まって、一度食べたら止まらないおいしさ。調理時間：約20分 / カロリー：458kcal / 費用目安：500円程度 / 材料：豚バラ薄切り肉、キャベツ、もやし、ニラ、にんにく、水、酒、塩、鶏ガラスープ、胡椒
やみつきになる！にんにくとトマトのスープ
にんにくをたっぷり使用した、フレッシュトマトとの相性抜群な中華風スープです。パンチのあるにんにくの風味と、トマトのほどよい酸味が絶妙にマッチします。調理時間：約10分 / カロリー：60kcal / 費用目安：200円程度 / 材料：トマト、にんにく、ごま油、水、鶏ガラスープの素、塩、胡椒
体の中から温まる！豚ひき肉のミートボールにんにくミルクスープ
にんにくの風味が食欲を刺激する、濃厚なミルクスープです。お好みでキノコを加えても美味しくいただけます。調理時間：約30分 / カロリー：306kcal / 費用目安：800円程度 / 材料：ブロッコリー、しめじ、にんにく、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、胡椒、牛乳、パセリ(乾燥)、豚ひき肉、玉ねぎ、塩、胡椒
熱々！にんにくスープ「ソパ・デ・アホ」
スペインの定番家庭料理、ソパ・デ・アホをご紹介します。スペイン語でソパはスープ、アホはにんにくを意味します。疲れた時や体の温まりたい時にぴったりの、にんにく Power が詰まったスープです。調理時間：約20分 / カロリー：171kcal / 費用目安：200円程度 / 材料：バゲット、生ハム、卵、にんにく、オリーブオイル、パプリカ、コンソメ、こしょう、塩、水
自家製ガーリックオイルとその活用方法
いつもの料理を格上げする万能調味料、ガーリックオイル。自家製だからこそ、香りも風味も格別です。清潔な保存瓶に、スライスしたにんにく（乾燥にんにくでも可）、お好みでローズマリーや唐辛子を入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぎます。そのまま漬け込む場合は数日、加熱する場合は半日ほどで香りがオイルに移ります。加熱する際は、弱火でじっくりと香りを引き出すのがポイントです。アンチョビを加えれば、風味豊かなバーニャカウダ風に。ピリ辛がお好みの場合は、唐辛子をプラスしましょう。冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにしてください。パスタやソテーの仕上げに、サラダのドレッシングに、パンにつけても美味しくいただけます。調理時間：最短約1日〜 / カロリー：989kcal / 費用目安：400円程度 / 材料：にんにく、オリーブオイル、唐辛子（お好みでローズマリー、乾燥唐辛子、アンチョビ）
基本をマスター！絶品にんにくソース
食欲をそそるにんにくの香りがたまらない、和風ベースの万能ソース。お肉、お魚、お野菜…どんな食材にも相性抜群です。いつもの料理がたちまちプロの味に。調理時間：約10分 / カロリー：- / 費用目安：100円程度 / 材料：にんにく、玉ねぎ、サラダ油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
アレンジ自在！スペインの万能ソース「ロメスコソース」
スペイン・カタルーニャ地方発祥のロメスコソースは、野菜の旨味が凝縮された万能ソースです。甘酸っぱさと香ばしさが特徴で、焼き野菜、サラダ、魚料理、肉料理など、様々な料理に合わせられます。今回は、生のトマトの代わりにトマトピューレを使用することで、手軽に作れるレシピにしました。調理時間：約40分 / カロリー：- / 費用目安：600円程度 / 材料：赤パプリカ、にんにく、トマトピューレ、ローストアーモンド、オリーブオイル、赤ワインビネガー、パプリカパウダー、塩、輪切り唐辛子
止まらない！やみつき無限にんにく
香ばしいごま油で揚げたにんにくの風味と、醤油、砂糖、みりんを合わせた甘辛いタレが絶妙にマッチ！一度食べたら手が止まらない、やみつきになること間違いなしの一品です。ご飯にのせたり、ラーメンのトッピングにしたり、茹でたキャベツやサラダにかけるなど、アレンジも自由自在。 調理時間：約30分 / カロリー：1136kcal / 費用目安：800円程度 / 材料：にんにく、ごま油、酒、みりん、砂糖、醤油
材料たった3つ！簡単ガーリックバター
お好みでパセリやバジルなどのハーブを刻んで加えると、風味豊かなオリジナルガーリックバターに。焼きたてパンに塗るのはもちろん、お料理に加えて風味をアップさせるのもおすすめです。 調理時間：約半日 / カロリー：69kcal / 費用目安：500円程度 / 材料：有塩バター、にんにく、塩こしょう
いつもの料理がプロの味に！にんにく醤油
薄切りにしたにんにくを醤油に漬け込むだけで完成する、万能調味料です。にんにくの香りが溶け込んだ醤油は、チャーハンや唐揚げの下味、カツオのたたきやステーキのソースとして使うだけで、普段の料理が格段に美味しくなります！唐辛子を加えればピリ辛風味も楽しめます。にんにく醤油と大葉で風味豊かな大葉漬けを作ったり、漬け込んだにんにくを刻んでキュウリと和えれば、お酒のお供にぴったりの簡単おつまみにも。アイデア次第で様々な料理に活用できるにんにく醤油を、ぜひお試しください。 調理時間：3日～ / カロリー：106kcal / 費用目安：100円程度 / 材料：にんにく、醤油
知っておくと便利！にんにくの切り方と保存方法
日々の料理で大活躍するにんにくを、さらに美味しく、そして余すことなく使い切るための基本を解説します。にんにくの皮を簡単にむく方法や、用途に合わせた切り方のコツをマスターすれば、料理の腕前がアップすること間違いなし。また、一度にたくさん買っても使いきれないにんにくを、新鮮な状態で長持ちさせる保存方法や、大量に手に入れた際の冷凍保存テクニックもご紹介。これらの知識を活用して、にんにく料理を存分に楽しみましょう。
料理の基本！にんにくの皮むき
どんな料理にも使える、頼れる存在のにんにく。その皮むきの方法を詳しく解説します。少量だけ必要な時、たくさん必要な時、それぞれのシーンに合わせたスピーディーな剥き方をご紹介。用途に応じて使い分けて、調理をスムーズに進めましょう。調理時間：- / カロリー：- / 費用目安：400円前後 / 材料：にんにく
料理の基本！にんにくのみじん切り
香味野菜として、あらゆる料理の風味を格上げするにんにくのみじん切り。チャーハン、餃子、炒め物など、出番の多い切り方だからこそ、基本をマスターして料理の腕を上げましょう。簡単かつ正確にみじん切りにするテクニックをご紹介します。調理時間：約5分 / カロリー：- / 費用目安：50円以内 / 材料：にんにく
料理の基本！にんにくの薄切り
料理のアクセントに最適なにんにくの薄切り。香りを引き立てるためには、下処理が重要です。中心にある芽は苦味の原因になるため、丁寧に取り除くのが美味しさの秘訣。パスタ、炒飯、炒めものなど、幅広い料理で活躍する薄切りにんにくをマスターしましょう。調理時間：約5分 / カロリー：- / 費用目安：50円以内 / 材料：にんにく
料理の基本！にんにくの保存方法
風味豊かで食欲をそそるにんにく。使い勝手が良い反面、使い切れずに余らせてしまうことも。そんな悩みを解決する、にんにくの保存方法をご紹介します。一片ずつ分けてラップに包んで保存すれば、使いたい時に必要な分だけ取り出せて便利。ぜひお試しください。調理時間：約5分 / カロリー：- / 費用目安：200円前後 / 材料：にんにく
料理の基本！にんにくの冷凍保存方法
少量ずつ使うことが多いにんにくは、使い切れずに余ってしまうこと、ありますよね。通常は常温や冷蔵での保存が一般的ですが、たくさん購入した場合は冷凍保存がおすすめです。正しい保存方法をマスターして、にんにくを最後までおいしく使い切りましょう。調理時間：- / カロリー：- / 費用目安：400円前後 / 材料：にんにく
まとめ
この記事では、にんにくを思う存分楽しめる、スタミナ満点のレシピから、手作り調味料のレシピ、そして、にんにくの様々な切り方や保存方法まで、幅広くご紹介しました。ほっくりとした食感が魅力の丸ごとにんにくを使った料理、ご飯にもお酒にも相性抜群のおかずやおつまみ、さらに、いつもの食卓を豊かにするパスタやスープなど、様々な料理で活躍するにんにくの魅力を再発見できたのではないでしょうか。特に、「有機乾燥にんにく」を使えば、手間をかけずに風味豊かなにんにく料理を手軽に楽しむことができます。今回ご紹介したレシピや調理のコツを参考に、ご家庭で何度も作りたくなるようなにんにく料理をぜひお試しください。大量消費にも適しているので、余ったにんにくの消費にも役立ち、疲れた日の夕食にもぴったりの一品がきっと見つかるはずです。
有機乾燥にんにくは生にんにくとどう違いますか？
有機乾燥にんにくは、化学肥料や農薬を一切使用せずに栽培されたにんにくを、収穫後すぐに乾燥・スライスしたものです。油分や塩分などの添加物は一切使用しておらず、生にんにくと比べて保存期間が長く、皮を剥いたりカットする手間が省けるのが大きな利点です。風味が豊かで、凝縮された旨味があり、少量加えるだけで料理に深い味わいをもたらします。
にんにくを丸ごと使うレシピのメリットは何ですか？
にんにくを丸ごと調理することで、ホクホクとした独特の食感と、にんにく本来の甘みや風味を最大限に楽しむことができます。また、皮むきの時間を短縮できるレシピも多く、アヒージョやホイル焼き、素揚げなど、シンプルな調理法で素材そのものの美味しさを引き出すことが可能です。
自家製にんにくを使った調味料（ガーリックオイル、にんにく醤油など）は、どのくらい日持ちしますか？
手作りのにんにく調味料は、きちんと保存すればある程度の期間美味しくいただけます。例えば、ガーリックオイルは冷蔵庫か冷凍庫で保管すると長持ちし、低温で白濁することがありますが、品質に問題はありません。にんにく醤油も冷蔵保存が基本で、にんにくの香りが醤油に移るまで、数日から一週間ほど漬け込むのが一般的です。どちらの調味料も、清潔な容器に入れ、できるだけ早く使い切るようにしましょう。
効率的ににんにくの皮をむくには、どうすれば良いですか？
にんにくの皮むきを楽にする方法はいくつか存在します。例えば、にんにくを一片ずつに分け、ボウルや蓋つきの容器に入れて、しっかりと蓋をして強く振ると、摩擦によって皮が剥がれやすくなります。また、沸騰したお湯に数秒間浸した後、冷水にさらすと皮がむきやすくなります。
にんにくを冷凍保存する際のポイントはありますか？
にんにくをたくさん購入した場合や、少しずつ使いたい場合は、冷凍保存が便利です。皮をむいたにんにくを一つずつラップで包むか、細かく刻んだり薄切りにして、フリーザーバッグに入れて薄く平らにして冷凍する方法があります。冷凍したまま調理に使えるので、必要な時に手軽に利用できます。
にんにくをたくさん使いたい時におすすめの料理はありますか？
にんにくを大量に消費したい時は、丸ごとにんにくをたっぷり使用するアヒージョやホイル焼き、ガーリックバター、自家製にんにく醤油などがおすすめです。その他にも、にんにくをふんだんに使った餃子や、鶏大根のにんにく煮、チキンガーリックステーキなども、たくさんにんにくを美味しく味わえるレシピです。
にんにく料理のカロリーを減らすための工夫
にんにく料理のカロリーを抑えるためには、調理方法に工夫を凝らすことが効果的です。例えば、揚げたりバターで炒めたりする代わりに、蒸し料理や茹で料理を選択する、オリーブオイルやごま油などの油の使用量をできるだけ少なくする、肉を使用する場合は脂肪分の少ない部位を選ぶといった方法があります。さらに、野菜をたっぷりと加えることで、満腹感を得ながら全体のカロリー摂取量を減らすことが可能です。