無花果、またの名をイチジクは、その豊かな甘さと滑らかな舌触りで多くの人々を魅了しています。古くから栄養価の高い食品として知られ、自然の甘みと栄養素を存分に楽しめる果物です。しかし、どうやって食べれば一番美味しいのか悩む方も多いでしょう。本記事では、無花果をもっと楽しむための簡単で美味しい食べ方をご紹介します。日常の食卓に取り入れるだけでなく、特別なシーンでも活躍する無花果の魅力を再発見しましょう。
いちじくのカット方法
いちじくを手で皮むきする方法 ゆっくりと優しくむくことで、実が皮に残らないようにするのがポイントです。皮がむきにくいお尻の部分は、包丁でそぎ取るとスムーズです。そのまま食べるか、くし形に切って盛り付けてください。
いちじくの皮を包丁でむく手順 くし切りにすると、4等分など扱いやすいサイズになります。フォークでいちじくを楽しみたいときにも、このむき方が役立ちます。
いちじくの皮はそのまま食べられるの？
通常、熟したいちじくは皮ごと食べることができます。ただし、未熟ないちじくの皮は硬くなりがちなので、皮ごと楽しむには完熟したものを選ぶとよいでしょう。いちじくの皮には、細かい毛が生えていることがあり、気になる場合もあります。その際は、皮をむくか、少量の塩を使って表面をこすり洗いすると、食感が改善されることがあります。白いちじくなど、皮が薄い種類もありますので、皮ごと楽しむためにはこうした種類を選ぶことが良策です。皮は問題なく食べられるものの、ヘタは食べられないので、皮ごと食べる際には取り除くことをお忘れなく。
成熟したいちじくの見分け方
いちじくには、熟しても色が変わらずに緑のままである品種も存在します。販売されている種類のベストな食べ頃を把握していると、購入時に非常に便利です。買ってから少しで完熟に達しそうな場合、1〜2日ほど常温で置いておき、食べ頃を待つのも一つの方法です。ただし、高温多湿な季節がいちじくの旬であるため、保存状態を頻繁に確認し、早めに消費することをお勧めします。
いちじくの保存方法
・冷蔵庫で保存 数日以内に食べる予定がある場合は、冷蔵庫で冷やして保存するのもおすすめです。いちじくは、保存時ではなく、食べる直前に洗うようにしましょう。
・冷凍で保存いちじくは、皮付きのまま冷凍するだけでなく、皮をむいてからラップに包み、保存用の袋で冷凍することも可能です。皮付きのまま冷凍したいちじくは、底の部分に包丁で切れ目を入れ、流水をかけることで簡単に皮をむくことができます。
冷凍いちじくの楽しみ方
凍らせたいちじくは、少し時間を置いてから半解凍のまま楽しむのが良いと言われています。完全に解凍すると砂糖煮のようなとろみが出るため、好みに応じて召し上がってみてください。
いちじくを食べる際の重要なポイント
いちじくは食物繊維やミネラルが豊富で、栄養価の高い果物として知られていますが、過剰摂取には注意が必要です。適量を守り、自分の体調や体質に合った量を心がけましょう。
時には腹痛や下痢の原因となることがある
いちじくは多くの食物繊維を含んでいます。食物繊維は適切な量であれば便秘を解消し腸内環境を整える効果がありますが、多く摂取すると腹痛や下痢などを引き起こす可能性があるため注意が必要です。胃腸が弱い方は特に慎重に摂取量を調整することをおすすめします。
カロリーや糖質の過剰摂取に気をつけましょう
中程度のサイズのいちじくは、1個あたりおよそ70gで、そのうち食べられる部分は約60gです。この食べられる部分60gのいちじくは、約34kcalのカロリーと約7.5gの糖質を含みます。カロリーや糖質を気にしている場合は、いちじくの摂取量に注意が必要です。特に、乾燥いちじくはその小ぶりなサイズで食べやすく、ついつい食べ過ぎてしまうので気をつけましょう。
いちじくの1日における推奨摂取量
いちじくは適量を心掛けて食べないと、体調に影響を及ぼすことがあります。生でも乾燥していても、通常は1〜3個が目安です。しかし、自分の体調や体質に合わせて食べる量を調整するのが良いでしょう。
酵素の作用により刺激を受けることもある
いちじくは、酵素フィシンを含んでおり、これがたんぱく質の消化を助ける役割を持っています。しかし、この酵素が手や口に付着すると、かゆみや刺激を感じる場合がありますので、特に敏感な人は注意が必要です。
いちじくが甘くない・硬い時の美味しい食べ方は？
いちじくが甘くない場合には、糖分を加えて味を調整するレシピや、爽やかなサラダのレシピがおすすめです。甘みが足りないときには、シンプルな塩味のサラダとして楽しむのもよいでしょう。硬い未熟ないちじくは、火を通すことで美味しさを引き出せます。いちじくのコンポートやジャムに仕立てることで、砂糖を使って甘さを調節でき、好みに合った味に作れます。また、いちじくをバターでソテーする方法もおすすめです。
まとめ
いちじくは食べ応えがあり、満足度の高い豪華なフルーツです。クリームチーズやナッツと組み合わせることで、スタイリッシュな前菜やつまみとしても活躍し、もてなしの場にもぴったりです。まだ熟していないいちじくに遭遇しても、工夫次第で美味しく消費できるアレンジレシピがあります。新鮮ないちじくを手に入れた際は、保存方法に気を配って美味しいうちに楽しんでください。