カッテージチーズは、そのクリーミーな食感と軽やかな風味で、多くの料理で活躍する万能な食材です。栄養価が高く、ヘルシー志向の方にも好まれるこのチーズは、サラダやデザート、おつまみなど、さまざまな料理にアレンジ可能です。本記事では、日常のメニューに取り入れやすいカッテージチーズの多彩な食べ方を徹底ガイドし、新しい美味しさを発見するお手伝いをいたします。
カッテージチーズについて知ろう
カッテージチーズは、脱脂乳を使用して作られるフレッシュでソフトなチーズです。その穏やかな酸味とクセのなさから、料理やデザートに幅広く使える点が魅力です。トマトとバジルのサラダにたっぷりと加えるのはもちろん、クリーム状に裏ごししてからパンに塗っても美味しくいただけます。また、カロリーが低めであるのも嬉しい特徴で、商品によって異なりますが、100gあたり約105kcalとされています。そのため、ダイエット中の方にもぴったりのチーズです。
カッテージチーズの基本的な楽しみ方
カッテージチーズはそのままでも料理やスイーツの素材としても美味しく味わえる食材です。以下に定番の食べ方を3つ紹介します。
食べ方その1：はちみつやジャムをトッピングして楽しむ
カッテージチーズはさっぱりした風味が魅力で、そのままでも堪能できますが、はちみつやジャムを加えることで甘みが増し、さらに食べやすくなります。ヨーグルトとは異なる独特の食感も楽しめます。
食べ方その2：クラッカーとの楽しみ方
人気のクラッカーにディップして楽しむカッテージチーズもお馴染みの食べ方です。さっぱりとして健康的なカッテージチーズは、夜に食べても罪悪感を感じにくく味わえます。ブラックペッパーを振りかけると、一層風味が引き立ちます。
食べ方その3：野菜との和え物にする
生野菜や茹でた野菜に和えると、まるで白和えのような美味しさを楽しめます。写真はミニトマトのマリネにカッテージチーズを加えたもの。マリネにチーズの風味が加わり、さらに美味しくなりますよ♪
自宅で挑戦！カッテージチーズの簡単レシピ
市販のカッテージチーズを利用するのも便利ですが、手作りするのも非常に簡単です。必要な材料は牛乳とお酢のみです。お好みで少量の塩を加えることで、すぐに作り始めることができますよ。
必要な材料、手順（手軽に作れる分量）
牛乳500mlに酢大さじ2杯、そしてお好みで塩をふたつまみほど加えてください。
作り方：まず、鍋に牛乳を注ぎ入れ、中火で加熱します。鍋の端から泡が立ち上ってきたら火を止めてください（沸騰させないように注意）。
次に、酢を加え、スプーンで手早く混ぜます。
混ぜることで、ほろほろと分離する様子が見られます。
ざるにキッチンペーパーを敷き、分離したものをこして水気をしっかり切ります。その後、塩を混ぜ込んで味を整えます。
牛乳500mlから約120gのカッテージチーズができました。市販品は100gあたり250～300円ほどするため、自家製の方が経済的です。サッパリとした味わいで、自作なら水分量や塩の量を調節できるのも魅力です。作ったチーズは冷蔵庫で2日以内に食べきるようにしましょう。
ホエーを料理に取り入れよう！
カッテージチーズを作る際に生じるホエーは、栄養価が高く無駄にするのは惜しいものです。ぜひ冷やして、スムージーやスープに混ぜることで、その栄養を活用しましょう。また、ビネガードリンクの割り材としてもぴったりです。
まとめ
簡単に作れるカッテージチーズは、ヘルシーでたんぱく質も豊富。料理に加えるだけで、見た目が華やかになり、料理のバリエーションが広がります。ダイエット中やトレーニング中の方にもぴったりの食材なので、日々の食事に取り入れてみましょう。