ハワイのドーナツ

ドーナツと聞いて、あなたは何を思い浮かべますか?甘くてフワフワのおいしさ?それとも、カラフルでかわいらしい見た目?ハワイのドーナツは、その両方の魅力に加え、さらに素晴らしいものを多く兼ね備えています。南国ならではのエキゾチックな素材や、伝統的な製法が生み出す独特の風味は、一度食べたら忘れられない味わいです。太平洋に浮かぶこの楽園の島で、ドーナツ文化の新たな地平が開かれています。

ハワイアンドーナツ

ハワイアンドーナツは、太平洋に浮かぶパラダイスの島々で生まれた、まさに風土と文化を体現した逸品です。ゴールデンに揚がった外側とふんわりとした中身、そしてハワイの熱帯フルーツを使った甘酸っぱい香りは、まるでハワイアンブリーズを感じるようです。 1970年代から味わいを究めてきたポーターツは、プアナツやリリコイなどハワイならではの素材を惜しみなく使い、現地の人々から観光客まで虜にする美味しさを生み出しています。最近では可愛らしい缶に詰めてお土産として持ち帰る人々の姿も珍しくなく、ハワイアンドーナツの幸せな味が自宅でも楽しめるようになりました。ワイキキやカイルアなどの人気リゾート地のお店では長蛇の列ができるほどの大人気で、ホスピタリティあふれるハワイの人々の味覚をも捉えた、島々の風土が凝縮された絶品なのです。ハワイアンドーナツは、驚きと発見に満ちた味わいを楽しめる、まさにハワイの魅力そのものと言えるでしょう。

ハワイアンドーナツ（マサラダドーナツ）とは

ハワイの代表的なスイーツ、マラサダはドーナツのような外見ですがしっとりとした食感が特徴的です。このスイーツの起源はポルトガル移民が持ち込んだレシピで、ハワイならではのアレンジが加えられ独自の進化を遂げました。マラサダは発酵生地を揚げて作られ、外側はカリッと中はふんわりと仕上がります。トッピングは定番の砂糖をまぶすほか、ハワイならではのバリエーションとしてクリームやチョコレートを詰めたり、フルーツシロップをかけたりと様々な味わいが楽しめます。ハワイを代表するビーチやアロハシャツ、サーフィンカルチャーと同様に、マラサダもハワイを彷彿とさせる代表的な食文化です。素朴な甘さとトロピカルフルーツの風味が織りなす味わいは、まさにハワイの雰囲気と風土を感じさせてくれるでしょう。

ハワイアンドーナツ（マラサダドーナツ）と普通のドーナツとの違いは？

ハワイアンスイーツの代表格であるマラサダドーナツは、一見すると普通のドーナツと大差がないように見えますが、形状、焼き方、味付け、トッピングなど、様々な点で独自の特色を持っています。まず形状と調理法が異なります。マラサダドーナツはボール型が基本で、油で揚げるのが特徴です。この油揚げ工程により、外側はカリッと中はもっちりとした食感が生まれます。一方、一般的なドーナツはリング状が多く、揚げ焼きや焼きなどの調理法があります。次に味付けが大きく違います。マラサダドーナツではハワイアンビールやパイナップルジュースなど、ハワイ産の素材を使い、トロピカルな甘さを引き立てています。対してドーナツはショートニングやバターなどで風味付けされることが多いのです。さらにトッピングも異なります。マラサダドーナツは粉砂糖のみのシンプルなトッピングですが、ドーナツにはアイシングやクリームなど様々なトッピングが施されます。このようにマラサダドーナツは、素朴でありながら絶妙な甘さと食感のバランスを誇る、ハワイを代表するスイーツなのです。ふわふわの食感と上品な甘みをご堪能ください。