ねぎは、日本の食文化に深く根ざした重要な食材であり、薬味から主役まで幅広く活躍します。その生産量は地域ごとに異なり、多様なブランドねぎが生まれています。この記事では、農林水産省が発表した最新の2023年産データをもとに、日本のねぎ生産量ランキングを詳しく見ていきます。各産地の特徴、代表的なブランドねぎ、作付面積、出荷量、生産量の推移など、ねぎに関するあらゆる情報をまとめました。この記事を通して、ねぎの魅力を再発見し、日々の食卓でのねぎ選びがより楽しくなることを願っています。
日本のねぎ生産量ランキング：最新の動向と産地の分布
日本各地で栽培されているねぎは、その種類も豊富で、地域ごとの食文化を豊かに彩っています。農林水産省が発表する統計データは、その生産状況を知る上で欠かせません。2024年9月18日に農林水産省から公表された2023年産のねぎ収穫量データによると、茨城県が最も多く、次いで千葉県、埼玉県となっています。これらのデータから、日本のねぎ生産の現状が見えてきます。過去には千葉県が長年首位を維持していたこともあり、ランキングは年によって変動するため、常に最新情報をチェックすることが重要です。 日本のねぎ生産は、特に東日本、関東地方に集中している傾向があります。2019年のデータでは、千葉県、埼玉県、茨城県、群馬県の関東4県で国内生産量の約42%を占めていました。これは、関東地方の気候や土壌がねぎ栽培に適していることに加え、首都圏という大消費地へのアクセスが良いことも影響していると考えられます。この地域では様々なブランドねぎが栽培され、全国の食卓を支えています。
都道府県別ねぎ生産量ランキング（2023年産）：データと各県の特色
農林水産省が2024年9月18日に発表した最新データをもとに、2023年産ねぎの収穫量（生産量）を都道府県別にランキング形式でご紹介します。このランキングは、日本のねぎ生産における現在の勢力図を示すものです。上位3県は、農業が盛んな関東地方の県が占めており、日本のねぎ生産を長年リードしています。
1位：茨城県（2023年産）
2023年産のねぎ生産量で日本一となったのは茨城県です。温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれた茨城県は、古くから農業が盛んな地域として知られています。中でも白ねぎの栽培が中心で、高品質なねぎを安定的に供給しています。2019年のデータでは全国3位でしたが、近年生産量を伸ばし、今回の1位獲得につながりました。当時の作付面積は約52,000 haで、これは茨城県全体の約0.328%に相当します。また、城里町では根元が赤い珍しい「赤ネギ」である特産品「レッドポワロー」も栽培されており、品種の多様性も魅力です。
2位：千葉県（2023年産）
2023年のねぎ生産量で全国2位に輝いた千葉県は、長きにわたり日本のねぎ栽培を牽引してきた実績を持つ地域です。遡って2019年のデータを見ると、国産ねぎの生産量で首位を誇り、全国シェアの13.8%を占めていました。当時、県内のねぎ作付面積は64,150ヘクタールに達し、これは千葉県全体の約0.417%、つまり「千葉県の約240分の1がねぎ畑」という広大な面積を誇っていました。主な産地としては、柏市、松戸市、山武市、横芝光町、茂原市などが知られています。特に、松戸市矢切地区で栽培される「矢切ねぎ」は、その優れた品質が認められ、地域団体商標として登録されるほどのブランド力を持ち、全国的にその名を知られています。興味深い点として、千葉県はねぎの主要な産地であると同時に、一世帯あたりの年間ねぎ購入量も全国トップクラスであり、消費地としての側面も持ち合わせていることが挙げられます。
3位：埼玉県（2023年産）
2023年のねぎ生産量ランキングで3位となった埼玉県は、関東地方における重要なねぎの供給地の一つです。過去のデータ（2019年）を参照すると、国産ねぎ生産量において全国2位の実績を誇ります。当時の作付面積は約56,390ヘクタールで、埼玉県全体の約0.629%を占めていました。特筆すべきは、「都道府県面積に対するねぎ作付面積の割合」において、埼玉県が全国で最も高いことです。県内では広範囲にわたってねぎ栽培が行われていますが、特に深谷市とその周辺地域で栽培される「深谷ねぎ」は、その名が広く知られています。深谷ねぎは、特有の甘みと、加熱することで得られるとろけるような食感が特徴で、全国的なブランドとして確立されています。深谷市は、単独の市町村としては日本一のねぎ生産量を誇る地域としても知られ、高品質なねぎの安定供給に大きく貢献しています。
群馬県：下仁田ねぎで知られる産地
群馬県は、2019年時点で全国4位のねぎ生産量を誇り、国内シェアの4.5%を占める主要産地です。群馬県のねぎとして特に有名なのは、下仁田町の特産品である「下仁田ねぎ」です。下仁田ねぎは一般的なねぎとは異なり、白い部分が太く短いのが特徴で、独特のぬめりと甘みを持っています。生のままでは辛味が強いものの、加熱すると非常に甘く、とろけるような食感に変化するため、鍋料理や焼き物に適しています。その希少性と独特の風味から「殿様ねぎ」とも呼ばれ、高級食材として珍重されています。下仁田町だけでなく、高崎市や藤岡市など、群馬県内の様々な地域で高品質なねぎが栽培されており、地域住民の食生活を支える重要な農産物となっています。
ねぎの作付面積と10a当たり収量の関係性：生産効率の要因を解析
ねぎの生産量を評価する上で、「作付面積（ヘクタール）」と「10アール当たり収量（キログラム）」は欠かせない指標です。作付面積は、ねぎ栽培にどれだけの土地が使用されているかを示し、10アール当たり収量は、単位面積あたりどれだけの収穫量が得られているかを示す、生産効率を表す指標です。これらの数値は、単に広い土地で栽培すれば生産量が増えるという単純な関係ではなく、生産地の地理的条件、気候、栽培技術、そしてその年の気象条件など、多岐にわたる要因が複雑に影響し合って決定されます。
例えば、作付面積が広いからといって、必ずしも収穫量が多いとは限りません。ある年のデータを見ると、作付面積で3位の千葉県が、作付面積1位の埼玉県よりも狭い面積であるにもかかわらず、10アール当たりの収量が高かったため、結果的に総収穫量で上回るという事例がありました。これは、千葉県における高度な栽培技術、その年の気候がねぎの生育に合っていたこと、または効率的な栽培方法が採用されていたことなどが考えられます。このように、作付面積と10アール当たり収量の両方を分析することで、生産状況の詳細な把握や、各地域の強み・弱みをより明確に理解することが可能になります。
ここで留意すべき点として、統計データの単位の扱いに注意が必要です。通常、作付面積はヘクタール（ha）、収穫量や出荷量はキログラム（kg）やトン（t）で表記されます。しかし、統計資料によっては「年間生産量は〇〇 (ha)です」といった記述が見られることがあります。この場合、文脈から作付面積を指していると判断できる場合は、単位を正しく解釈する必要があります。例えば、2019年の埼玉県に関する「都道府県面積に対するねぎ作付面積の割合」が全国1位であるという情報は、作付面積の広さだけでなく、その地域の土地利用においてねぎ栽培がどれほど重要であるかを示唆するものです。
国内ねぎ生産の現状と未来：安定供給と地域ブランドの確立に向けて
近年、日本のねぎ生産量は安定傾向にあるものの、緩やかな減少が見られることもあります。背景には、農業従事者の高齢化や後継者難、遊休農地の増加といった、日本の農業全体が抱える問題が影響していると考えられます。加えて、気候変動による異常気象も、生産量の不安定化を招く要因となり得ます。
しかしながら、そうした状況下でも、生産量を拡大している地域も存在します。2023年に全国一の生産量を誇った茨城県は、近年ねぎの生産量を着実に増やしている県の一つです。新品種の導入や栽培技術の向上、安定的な販路の確保、地域ブランド戦略などが奏功していると考えられます。今後、持続可能なねぎ生産を実現するためには、これらの成功事例を参考に、より効率的な生産体制を構築し、消費者のニーズに応じた多様な品種を開発するとともに、地域に根ざしたブランド価値を高めていくことが不可欠です。
全国に名高い！人気のねぎブランドとその魅力
日本各地には、その土地の気候や風土、独自の栽培方法によって育まれた、個性豊かなブランドねぎが多数存在します。これらのブランドねぎは、それぞれ異なる風味や食感を有し、料理の可能性を広げる魅力的な食材として愛されています。ここでは、特に全国的な知名度を誇る代表的なブランドねぎをご紹介します。
深谷ねぎ（埼玉県）
埼玉県深谷市を中心に生産される「深谷ねぎ」は、日本を代表するブランドねぎとして知られています。その最大の特長は、白く太い茎の部分が非常に長く、肉厚であることです。強い甘みを持ち、加熱するととろけるように柔らかい食感が楽しめます。生のままではやや辛味がありますが、加熱することで甘みが際立ち、鍋物、焼き物、煮物など、様々な料理でその美味しさを発揮します。独特の甘みと風味は、他のねぎとは一線を画し、その高い品質は全国の市場で高く評価されています。深谷市は、その生産量と品質の高さから「日本一のねぎの産地」として広く認知されています。
矢切ねぎ（千葉県）
千葉県松戸市矢切地区で栽培される「矢切ねぎ」は、江戸時代から続く伝統的なねぎであり、地域の歴史と文化を色濃く反映しています。この白ねぎは、柔らかくきめ細かい肉質と、甘みと香りの絶妙なバランスが特長です。特に冬の寒さの中で甘みが増し、独特の風味を生み出します。その優れた品質は認められ、地域団体商標にも登録されています。すき焼きや鍋料理はもちろんのこと、シンプルに焼いて食べるだけでも、その繊細な味わいを堪能できると評判です。千葉県がねぎの主要な産地であることを示す、象徴的なブランドと言えるでしょう。
下仁田ねぎ（群馬県）
「殿様ねぎ」とも呼ばれる下仁田ねぎは、群馬県下仁田町を代表する高級ねぎです。一般的なねぎと異なり、太くて短い白い部分が際立ち、独特のぬめりと凝縮された甘み、そして豊かな香りが特徴です。生で食するには辛みが強いため、加熱調理が一般的です。加熱することで、その辛味は消え、とろけるような食感と濃厚な甘さが際立ちます。特に鍋物、中でもすき焼きにはなくてはならない存在として広く親しまれ、冬の味覚として多くの人々を魅了しています。生産量が限られていることから、希少価値が高く、贈答品としても重宝されています。
レッドポワロー（茨城県）
茨城県城里町で栽培されている「レッドポワロー」は、その根元部分が鮮やかな赤紫色に染まる珍しい赤ねぎとして知られています。その美しい見た目だけでなく、通常のねぎに比べて辛味が少なく、甘みが強い点が魅力です。さらに、抗酸化作用で知られるアントシアニンも豊富に含んでいます。サラダに生で加えれば、食卓を彩り豊かに演出し、加熱すれば甘みが増してとろりとした食感を楽しめます。フランス料理で使われるポワロー（リーキ）に似た特性を持ちながらも、日本の気候風土で育まれた独自の風味を持つ、新しいねぎの魅力を提供する存在です。
まとめ
本記事では、農林水産省が発表した2023年産の最新データをもとに、日本のねぎ生産量ランキングを詳細に解説しました。2023年産では、茨城県が全国1位となり、千葉県、埼玉県がそれに続く結果となりました。これらの上位3県はすべて関東地方に位置しており、過去のデータからも、日本のねぎ生産の約42%を関東4県が占めていることからも、関東地方が国内のねぎ生産において非常に重要な役割を担っていることが明確になりました。
また、各主要産地の特徴に加え、深谷ねぎ（埼玉県）、矢切ねぎ（千葉県）、下仁田ねぎ（群馬県）、レッドポワロー（茨城県）といった、地域を代表するブランドねぎについても詳しくご紹介しました。これらのブランドねぎは、それぞれの地域の気候条件や土壌、そして栽培技術によって育まれ、独自の風味や食感を持ち、全国の食卓に豊かな彩りをもたらしています。
国内全体のねぎ生産量は、近年では横ばい、またはわずかな減少傾向が見られますが、茨城県のように生産量を増やしている地域も存在します。これは、新品種の開発や栽培技術の向上、地域ブランド化への取り組みが実を結んでいることを示唆しています。ねぎは日本の食文化に深く根ざした野菜であり、その安定的な供給と多様な魅力をさらに発展させることは、今後の日本の農業にとって重要な課題と言えるでしょう。この記事を通して、読者の皆様がねぎに対する理解を深め、日々の食卓でねぎの様々な魅力をより一層楽しんでいただけることを願っています。
日本で一番ねぎの生産量が多い県はどこですか？
農林水産省が公開した最新の2023年産データによれば、日本で最もねぎの生産量が多い県は「茨城県」です。以前は千葉県が長年1位を維持していましたが、近年、茨城県が生産量を大きく伸ばし、首位に躍り出ました。
ねぎの生産の中心は関東地方なのでしょうか？
その通りです。国内のねぎ生産量は、東日本、特にその中でも関東地方に集中する傾向があります。過去の統計（2019年）を参照すると、千葉県、埼玉県、茨城県、群馬県という関東の主要4県で、全国のねぎ生産量の約4割以上を占めていました。
深谷ねぎが広く知られている理由は何ですか？
埼玉県深谷市周辺で栽培されている深谷ねぎは、白い部分が太く長く、強い甘みと、加熱調理するととろけるような独特の食感が特徴です。その優れた品質から全国的に人気が高く、深谷市は「ねぎの名産地」として広く認識されています。
矢切ねぎにはどのような特徴がありますか？
千葉県松戸市の矢切地区で栽培される矢切ねぎは、江戸時代から続く伝統的な白ねぎです。きめが細かくやわらかい肉質を持ち、甘みと香りの絶妙なバランスが特徴です。特に冬の寒さによって甘みが増し、地域ブランドとして商標登録もされています。
茨城県で有名なねぎの種類はありますか？
茨城県では主に白ねぎが栽培されていますが、城里町では根元が鮮やかな赤色に染まった珍しい「赤ねぎ」である特産品「レッドポワロー」が栽培されています。辛味が少なく、甘味が際立っているのが特徴で、その美しい見た目も魅力的なねぎです。
ねぎの生産量は毎年変動するものですか？
日本のねぎ生産量は、近年安定していますが、緩やかな減少傾向を示す時期も見られます。しかし、茨城県のように生産量を増加させている地域も存在し、新品種の導入や栽培方法の改良、地域ブランド戦略などが生産動向に影響を与えています。
ねぎの作付面積と収穫量の関係性について
作付面積の広さが、必ずしも収穫量に比例するとは限りません。栽培地の環境条件、気象条件、栽培技術、そして天候など、多岐にわたる要素が影響を及ぼします。例えば、作付面積が小さくても、10アールあたりの収穫量が多い場合には、総収穫量が多くなることもあります。
ねぎの年間購入量が多い都道府県はどこですか？
過去のデータに基づいた都道府県庁所在地間の比較では、千葉県がねぎの一世帯あたり年間購入量で全国トップとなっています。この事実は、千葉県がねぎの主要な産地であると同時に、消費地としての側面も持ち合わせていることを示唆しています。