瓢箪みたいなカボチャ
ユニークなひょうたん型の姿が特徴的なバターナッツかぼちゃは、そのなめらかな口当たりと凝縮された甘みで、近年食卓での存在感を増しています。八百屋やスーパーで見かけることも増えましたが、「どんな特徴があるの？」「どうやって料理すれば良いの？」といった疑問をお持ちの方もいるかもしれません。このガイドでは、バターナッツかぼちゃの基本的な特性から、その魅力的な風味、豊富な栄養素、自宅での栽培方法、最適な保存のコツ、そしてすぐに試せる人気レシピまで、その全てを余すところなくご紹介します。初めての方でも気軽に挑戦できる、スープからデザート、煮物といった幅広い料理のヒントを詰め込みました。この記事を読めば、バターナッツかぼちゃを日々の食事にもっと楽しく取り入れられることでしょう。
ひょうたんを思わせる独特なフォルム
バターナッツかぼちゃは、その名前の通り、ひょうたんを模したような特徴的な形状をしています。首元が細く伸び、下部がふっくらと膨らんでいるのが大きな特徴です。「バターナッツ」という呼称は、バターのような舌触りのなめらかさと、ナッツを思わせる豊かな風味から名付けられました。一般的な和風かぼちゃと比較すると、果肉は鮮やかなオレンジ色で、繊維質が非常に少なく、絹のようななめらかな食感を持っています。
南米を起源とするこの野菜は、2000年代以降に日本での流通が広がり、現在では一般的なスーパーマーケットや産直市場でも容易に入手できるようになりました。一個あたりの重さは、およそ800gから1.5kg程度と、比較的手ごろなサイズが主流です。皮が薄いため、場合によっては皮をむかずに調理でき、手間を省ける点も魅力の一つです。
市場での価格帯はどのくらい？
バターナッツかぼちゃの市場価格は、一般的な国産かぼちゃと比較すると、やや高めに設定されている傾向にあります。しかし、その独特の美味しさや調理のしやすさを考慮すると、十分に納得できる価格帯と言えるでしょう。通常、スーパーマーケットや直売所では、一個あたり200円から500円程度で販売されていることが多いです。収穫される時期や産地、販売店舗によって価格は変動しますが、多くの方が購入しやすい価格帯で手に入れることが可能です。特に旬の時期には、より手頃な価格で新鮮な品物が見つかりやすくなります。
バターナッツかぼちゃが最も美味しい時期
バターナッツかぼちゃの最も美味しい旬は、主に夏から秋にかけて訪れます。特に8月から10月にかけてが、最も美味しく味わえる時期とされています。この期間に収穫されたものは、たっぷりと太陽の恵みを受け、甘みがぎゅっと凝縮されており、香りも豊かです。旬の時期に購入することで、バターナッツかぼちゃ本来の最高の風味を存分に楽しむことができます。採れたての新鮮な旬のバターナッツかぼちゃも十分に甘いですが、数日追熟させることで、さらに深い甘みとまろやかな舌触りを引き出すことが可能です。
豊かな栄養と健康の秘訣
その独特の形状で知られるバターナッツかぼちゃは、食卓を彩るだけでなく、私たちの体にとって嬉しい栄養素を含む野菜です。ここでは、含まれる栄養素の特徴を見ていきましょう。
強力な抗酸化成分、β-カロテン
目を引く鮮やかなオレンジ色の果肉には、β-カロテンが含まれています。体内で効率よくビタミンAへと変わるβ-カロテンは、免疫機能の強化を助け、潤いのある健やかな肌を育み、また夜間の視力の維持を助け、目の健康を保つ働きが期待できます。
美しさをサポートするビタミンCとE
美容と健康に欠かせないビタミンCも含まれており、コラーゲンの生成を促し、肌の弾力とハリを維持する役割を果たします。さらに、"若さのビタミン"とも称されるビタミンEは、血の巡りをスムーズにし、細胞の酸化を防ぐ働きが期待されており、健康維持や若々しさを保つサポートに役立つと言われています。
体の中から整えるカリウムと食物繊維
カリウムは体内の余分な塩分の排出を助け、むくみが気になる時や健やかな血圧の維持をサポートする働きが期待できます。また、豊富な食物繊維は、腸内環境を良好に保ち、日々のスムーズな排便をサポートするだけでなく、食後の血糖値の急激な上昇を穏やかにする働きも期待できます。健康的な体重管理を目指す方や、内側からの健康を重視する方にとって、心強い要素と言えるでしょう。
低カロリーで満足感
その独特の甘さからは想像しにくいかもしれませんが、バターナッツかぼちゃは比較的低カロリーでありながら、食物繊維を豊富に含んでいます。このため、少量でもしっかりと満腹感が得られ、健康的な食生活や体重コントロールを心がける方にとって、賢い選択肢となります。さらに、豆乳や牛乳と合わせてポタージュにすれば、カルシウムやタンパク質も同時に摂取でき、日々の食事設計にも取り入れやすいでしょう。
バターナッツかぼちゃの味わいと食感
膨らんだ部分はねっとりとコクがある
バターナッツかぼちゃが多くの人を惹きつける最大の理由の一つは、その他に類を見ない味わいです。特に、丸く膨らんだ下部の果肉は、まるで上質なバターを思わせるような、クリーミーでねっとりとした舌触りが特徴です。日本で一般的なかぼちゃと比較すると、水分量が多く繊維質が少ないため、熱を加えることで信じられないほどなめらかな口当たりに変化します。
一口食べれば、かぼちゃ本来の甘みがぎゅっと凝縮された濃厚な味わいと、ふわりと広がるナッツを思わせる香ばしさが口いっぱいに広がります。この奥深い風味は、料理全体に豊かなコクと奥行きをもたらし、一度味わったら忘れられない、やみつきになる美味しさを生み出します。
首の部分には種がない！
このバターナッツかぼちゃの魅力的な特徴として、長く伸びた首の部分にはほとんど種が入っていない点が挙げられます。種は、下の膨らんだ球状の部分に集約されているため、調理の際に大きな手間を省くことができます。通常のかぼちゃのように全体から種をくり抜く作業が不要で、可食部が非常に多いため、食材を無駄なく、そして効率的に使い切ることが可能です。
首の部分は果肉がぎっしりと詰まっており、包丁で簡単にカットできます。この手軽さから、ポタージュやピューレ、あるいはロースト料理など、多岐にわたるレシピにストレスなく活用できるのが、バターナッツかぼちゃの大きな利便性の一つと言えるでしょう。
追熟でさらに甘みと香りがアップ
収穫したてのバターナッツかぼちゃももちろん美味しいですが、ご自宅で「追熟（ついじゅく）」させることで、その甘みと芳醇な香りは深まり、味わいの印象が変わっていきます。追熟とは、収穫後に適切に保管することで、かぼちゃのでんぷんが糖へと変化し、果肉がじっくりと熟成していく自然なプロセスのことです。
収穫後、カットせず一度も冷蔵庫に入れていないものは、風通しが良く直射日光の当たらない場所での常温保存が適しています。保存期間の目安は2〜4週間です。
ただし、追熟させすぎると品質が落ちてしまう可能性もありますので、定期的に状態を確認することが肝心です。最適なタイミングで調理することで、バターナッツかぼちゃが持つ濃厚な甘みと奥行きのある風味を楽しめます。
調理のポイント
とろけるポタージュは絶品
ユニークな形をしたバターナッツかぼちゃの醍醐味は、なんといってもその滑らかな口当たりと凝縮された甘み。これらの特徴を最大限に引き出すのが、温かいポタージュスープです。繊維が少ないため、ミキサーにかけるだけで、驚くほどきめ細やかで舌に吸い付くようなスープが簡単に出来上がります。
玉ねぎと一緒にじっくり炒め煮込み、牛乳や豆乳で伸ばしてブレンダーにかければ、素材の旨味がぎゅっと詰まった一品に。種やワタの部分も一緒に調理すれば、目に鮮やかなオレンジ色のスープになります。肌寒い季節には温かく、夏場は冷製スープとして、一年中その美味しさを堪能できます。
生食でも楽しめる意外な一面
ほとんどの人が加熱調理を想像するかもしれませんが、このバターナッツかぼちゃは、生の状態でも美味しく召し上がることができます。生の果肉は、シャキシャキとしたフレッシュな歯ごたえと、控えめで上品な甘さが特徴。薄くスライスしてサラダの具材にしたり、ピーラーでリボン状にしてマリネにしたりと、生ならではの食感を楽しむレシピも豊富です。
例えば、薄切りにしたバターナッツかぼちゃに、エキストラバージンオリーブオイル、塩、レモン汁をさっと和えるだけでも、素材本来の風味と食感が際立ちます。火を使わずに手軽に作れるので、あと一品欲しい時や、暑い日の食卓にも最適です。
栄養満点！皮ごと調理のススメ
バターナッツかぼちゃの皮は非常に薄くて柔らかいため、丁寧に水洗いすれば、剥かずにそのまま料理に使うことができます。これにより、調理の手間が省けるだけでなく、皮ごと活用しやすい点もメリットです。
特に、オーブンでじっくり焼くロースト料理や、煮込み料理、グラタンなど、時間をかけて加熱する調理法では、皮までしっとりとした柔らかさになり、かぼちゃの栄養素を余すことなく摂取できます。皮の香ばしさが加わることで、料理全体の風味に深みと奥行きが生まれます。ただし、農薬の使用が気になる場合は、無農薬栽培のものを選んだり、念入りに洗浄してから調理することをおすすめします。
どんな料理に変身？バターナッツかぼちゃのおすすめレシピ集
独特の甘みと滑らかな食感を誇るバターナッツかぼちゃは、和食から洋食、さらにはスイーツまで、ジャンルを問わず多彩な料理でその実力を発揮します。ここでは、特に人気の高いおすすめレシピの数々をご紹介します。
1. ひょうたん型のかぼちゃで作る、とろけるポタージュスープ
そのユニークなひょうたん型が特徴的なバターナッツかぼちゃ。このカボチャの代表的な楽しみ方といえば、やはりポタージュスープでしょう。驚くほどなめらかな口当たりと、素材本来の豊かな甘みが凝縮された逸品です。調理は至ってシンプルで、15分から30分程度あれば完成します。玉ねぎと共に電子レンジで柔らかくしたり、オーブンでじっくりと焼いてからミキサーにかけるなど、忙しい日でも手軽に作れる方法が豊富です。牛乳や生クリームを使わず、豆乳と白みそで深いうま味を加えるヘルシー志向のレシピ（調理時間約30分）も人気。夏の暑い時期には、ひんやりと冷やして冷製ポタージュとして味わうのも絶品です。種とワタまで加えることで、栄養価を損なうことなく、より鮮やかな色合いに仕上がります。
2. 独特の甘みを引き出す、バターナッツかぼちゃのメープルソテー
バターナッツかぼちゃの自然な甘さを存分に活かしたシンプルなソテーは、日々の食卓の副菜はもちろん、お弁当の一品やワインのお供にもぴったりです。調理時間はわずか20分程度。薄切りにしたかぼちゃをフライパンで香ばしく焼き上げ、メープルシロップと刻んだナッツを絡めるだけで、ねっとりとした食感とメープルの優しい風味、そしてナッツのカリッとした香ばしさが絶妙なハーモニーを奏でます。また、オリーブオイルと塩胡椒だけのシンプルな味付けでオーブン焼きにする方法（調理時間5分＋焼き時間）も、かぼちゃそのもののピュアな甘さをダイレクトに楽しむことができます。
3. 見た目も豪華！バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタン
バターナッツかぼちゃをまるごと使って器に見立てるグラタンは、その華やかな見た目でパーティーやおもてなしの席を一層引き立てます。調理時間は20分から35分ほど。電子レンジで先に柔らかくしてから中身をくり抜き、そこにクリーミーなホワイトソースと、お好みの具材（例えばベーコン、ソーセージ、きのこ類など）をたっぷり詰めて、オーブンでこんがりと焼き上げます。自家製の米粉ホワイトソースを使ったグルテンフリーの選択肢や、生クリーム不使用ながら白みそでコクを加える濃厚なレシピなど、様々な食のニーズに合わせたアレンジが楽しめるのも魅力です。
4. バターナッツかぼちゃとモッツァレラのミルフィーユ焼き
薄くスライスしたバターナッツかぼちゃと、とろけるモッツァレラチーズを交互に美しく重ねてオーブンで焼き上げる、シンプルながらも洗練された一皿です。かぼちゃのほっこりとした甘みと、モッツァレラのまろやかなミルク感が口の中で溶け合い、思わず笑顔になるような優しい食感が楽しめます。ローズマリーやタイムなどのフレッシュハーブや、香ばしいニンニクのスライスを加えて風味を一層豊かにするのもおすすめです。少ない材料で、バターナッツかぼちゃの魅力を最大限に引き出す、イタリアン風の美味しい副菜として食卓を彩ります。
5. バターナッツかぼちゃの煮物
日本の食卓に馴染み深い煮物も、バターナッツかぼちゃを使うことで、普段とは異なる深みのある味わいになります。他のかぼちゃと同様に、出汁と醤油、みりんなどで丁寧に甘辛く煮込むことで、バターナッツかぼちゃが持つ自然な甘みが一層引き立ちます。繊維質が少ないため、煮崩れの心配が少なく、料理初心者の方でも気軽に挑戦できるメニューです。いつものホクホクとした煮物とは違う、絹のような独特の舌触りを持つ、新しい煮物の魅力を発見していただけるでしょう。
6. バターナッツかぼちゃのプリン
バターナッツかぼちゃはデザート作りにも非常に適しており、プリンにすることでその濃厚な甘さと絹のようななめらかな口当たりを存分に楽しめます。準備から完成までおよそ20分。かぼちゃを丁寧に裏ごしし、牛乳や卵、砂糖と混ぜ合わせてオーブンでじっくりと焼き上げます。丸ごとのかぼちゃを器に見立てたクレームブリュレ（わずか2つの材料で簡単、20分で完成）など、見た目にも華やかなレシピも存在します。さらに、オイルや砂糖、グルテン不使用のオートミールと豆腐をベースにしたヘルシーなバターナッツかぼちゃケーキ（調理時間30分）や、スイートポテトを思わせるスイーツ（調理時間60分）もおすすめです。
その他のおすすめレシピ
ご紹介した以外にも、バターナッツかぼちゃの美味しさを引き出す多彩なレシピがあります。
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バターナッツとクリームチーズのサラダ：加熱したバターナッツかぼちゃとクリームチーズをハチミツで和えた、リッチな味わいの前菜。所要時間15分。
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バターナッツかぼちゃのクリームパスタ：クリーミーなソースにバターナッツかぼちゃの甘みが溶け込み、心温まる一皿。所要時間15分。
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バターナッツかぼちゃのハーブロースト：オリーブオイル、ハーブ、塩胡椒でシンプルにオーブンで焼くだけで、かぼちゃ本来の甘みが際立ちます。所要時間60分。
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かぼちゃトリュフ：しっとりとした口当たりで、素材の甘さを活かした体に優しいトリュフ。所要時間5分。
このように、バターナッツかぼちゃはその調理法の多様性で、様々な料理にその真価を発揮します。ぜひ、ご自身の好みに合うレシピを見つけて、日々の食卓に取り入れてみてください。
実は簡単！バターナッツかぼちゃの栽培方法
バターナッツかぼちゃは家庭菜園でも比較的育てやすく、種まきから収穫までその過程を楽しめる野菜です。適切な世話をすれば、ご自宅で美味しいバターナッツかぼちゃを収穫することが可能です。ここでは、バターナッツかぼちゃを育てる上での主要なポイントをご紹介します。
バターナッツかぼちゃ栽培、成功の秘訣
このバターナッツかぼちゃの栽培を成功させるには、以下の3つのポイントを心がけましょう。
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水はけと日当たりの良い場所を選ぶ：カボチャはたっぷりの日差しを好み、湿気には弱いため、水はけが良く、陽当たりの良い場所を選定することが重要です。
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つるを放任せず、摘芯と整枝を行う：つるが伸び放題になると養分が分散し、着果が悪くなることがあります。適切な摘芯や整枝で、株の活力をコントロールしましょう。
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受粉作業を意識する：自然受粉だけでは実つきが不安定になることもあるため、安定した収穫を目指すなら、人工受粉も積極的に取り入れると確実です。
バターナッツかぼちゃの栽培期間
バターナッツかぼちゃの栽培は、おおよそ以下のスケジュールを目安に進めます。
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種まき時期：4月下旬～5月上旬
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畑への植え付け：5月中旬～6月下旬
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実の収穫期：7月下旬～9月下旬
気候が温暖な地域では、上記よりも早めに種まきを開始することもできるでしょう。
土づくり（初めての畑の場合）
バターナッツかぼちゃを丈夫に育てる上で、何よりも肝心なのが、入念な土壌準備です。定植の約2週間前までに、次のようなステップで土壌を整えましょう。
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深く耕す：畑全体を深く掘り起こし、土を軟らかい状態にします。
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堆肥を混ぜる：土壌の肥沃度と排水性を高めるため、良質な完熟堆肥を十分に混ぜ合わせます。
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石灰でpH調整：酸性の土壌を苦手とするため、苦土石灰や有機石灰などを加え、土壌のpH値を中性～弱アルカリ性に調整します。
有機物を豊富に含み、水はけが優れた土壌こそが、このカボチャの健やかな成長を促す理想的な環境と言えるでしょう。
種まきの方法
播種のベストシーズンは4月下旬から5月上旬です。この時期に育苗用のポットに種を蒔いていきます。バターナッツかぼちゃは、25～30℃という比較的高い温度で発芽しやすくなります。より確実に発芽させるために、種を一晩水に浸してから蒔くことで、発芽率の向上が期待できます。一つのポットには2～3粒の種を蒔き、本葉が1～2枚展開した時点で、最も生育の良い苗を1本だけ残して間引きましょう。
植え付け
苗の本葉が3～4枚に育ったら、畑への定植を検討しましょう。最適な時期は一般的に5月中旬から6月下旬にかけてです。株と株の間は1m～1.5m程度の間隔を設けることで、特徴的なつるが広がる十分な空間を確保し、良好な日当たりと風通しを維持できます。定植作業の後は、根が土に馴染むようたっぷりと水を与えることが肝心です。
摘芯と追肥
親づるの葉が5～6枚に成長したら、その先端を摘み取る「摘芯」を行いましょう。この作業は、子づるの発生を促し、より多くの実を期待するためです。その後、特に生育の良い子づるを2～3本選び、それ以外の不要な子づるは取り除き、株全体の形を整えます。特徴的な形の実が土に直接触れるのを防ぐため、つるを棚に誘導したり、地面に敷き藁をするなどの対策を講じることが大切です。
追肥は、実が結実し始めた時期から月に一度を目安に、株の根元に化成肥料を施します。特に実が大きく成長する段階では豊富な養分が不可欠となるため、肥料不足にならないよう細心の注意を払いましょう。即効性のある液体肥料をこまめに与えることも、生育を助ける上で有効な手段です。
受粉
バターナッツかぼちゃは、雄花と雌花が別々に咲く特性を持っています。そのため、自然な受粉だけでは実のつき具合が不安定になることが少なくありません。安定して豊かな収穫を目指すなら、人工受粉を積極的に取り入れるのが効果的です。早朝、雄花が開花したら、その花粉を、根元に小さな実の膨らみがある雌花の柱頭にそっと移してあげましょう。繊細な作業には、筆や綿棒を用いると良いでしょう。特に雨天時など、昆虫の活動が鈍る日には、この作業の重要性が増します。
収穫
このかぼちゃの収穫期は、一般的に7月の終わりから9月の終わりにかけてが目安です。花が咲いてからおよそ40～50日経過し、下記のような兆候が見られるようになったら、収穫の最適なタイミングと判断できます。
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実の皮：表面に光沢が増し、全体的に均一で深みのある色合いになります。
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ヘタの部分：乾燥が進み、コルクのような質感でひび割れが見られるようになります。
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軽い打音：実を軽く叩くと、低いこもったような音が響きます。
収穫する際は、ヘタを少し長めに残すようにハサミで切り離しましょう。収穫したばかりの状態よりも、風通しの良い涼しい場所でしばらく寝かせる「追熟」を行うことで、甘みが一層引き出され、より深い味わいを楽しめます。
バターナッツかぼちゃの適切な保存法
ユニークな形が特徴のバターナッツかぼちゃは、比較的日持ちする野菜ですが、適切な方法で保存することで、その美味しさをより長く楽しむことができます。
常温での保存
丸ごとの状態であれば、風通しの良い涼しい場所で、2〜4週間程度は保存が可能です。
特に収穫したばかりのものは、常温で置いておくことで追熟が進み、甘みが増していきます。直射日光が当たらず、湿気の少ない場所を選びましょう。吊るして保管する方法も有効です。
冷蔵庫での保存
一度カットしたバターナッツかぼちゃは、傷みやすくなるため冷蔵保存が適しています。種とワタは腐敗の原因となるため、しっかりと取り除きましょう。切り口が空気に触れないよう、ラップで密着させて包み、冷蔵庫の野菜室で保管します。この方法で、約1週間を目安に使い切るようにしてください。
冷凍での保存
さらに長く保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。調理しやすい大きさにカットし、軽く加熱（茹でるか蒸す）してから水気をよく拭き取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。これにより、約1ヶ月間の保存が可能になります。冷凍しておけば、使いたい時に必要な分だけ取り出し、煮込み料理や炒め物、スープなどに手軽に活用できます。
また、ポタージュなどに使う予定がある場合は、加熱後にペースト状にしてから冷凍すると、調理の時短にもつながり便利です。離乳食やスイーツ作りにも重宝します。
まとめ
瓢箪を思わせるユニークな姿が特徴のバターナッツかぼちゃは、その愛らしい見た目だけでなく、絹のような舌触り、凝縮された甘み、そして高い栄養価を誇る魅力的な食材です。スープやグラタン、煮物といった主役級の料理から、サラダやデザートまで、多彩な調理法でその真価を発揮します。さらに、比較的栽培しやすく、適切な方法で保存すれば長期間楽しめる点も、家庭での利用を後押しします。
この記事で触れた情報をもとに、ぜひこのバターナッツかぼちゃを、日々の献立に取り入れてみませんか。その奥深い味わいと、料理の幅広さに、きっと手放せなくなるはずです。独特の形をしたこの風味豊かな野菜を、もっと気軽に食卓に取り入れ、新しいレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。
よくある質問
バターナッツかぼちゃは生で食べられますか？
はい、バターナッツかぼちゃは生食が可能です。生の状態では、心地よいシャキシャキとした歯触りと、ほのかな甘さが楽しめます。薄くスライスしてサラダの彩りに加えたり、マリネ液に漬け込んだりすると、一層美味しくいただけます。ただし、皮の硬さが気になるようでしたら、ピーラーで薄く剥いてから召し上がるのがおすすめです。
バターナッツかぼちゃの皮は食べられますか？
はい、このかぼちゃの皮は薄く、柔らかいので、きれいに洗えば皮ごと食卓に出せます。特に煮込み料理やオーブンでのローストなど、時間をかけて加熱する調理法では、皮までしっとりとした柔らかさになり、かぼちゃの栄養素を余すことなく摂取できます。皮を剥く手間が省けるため、忙しい日の調理にも重宝します。
普通のかぼちゃとバターナッツかぼちゃの違いは何ですか？
バターナッツかぼちゃは、一般的な日本かぼちゃとは異なり、まさしくひょうたんのような特徴的な形をしています。中身は鮮やかなオレンジ色で、水分を豊富に含みながらも繊維が少ないため、火を通すと驚くほどねっとりと、そしてクリーミーな口当たりに変化します。また、ナッツを思わせる独自の香りと、濃厚な甘みが大きな魅力です。通常のかぼちゃが持つホクホクとした食感とは対照的に、バターナッツかぼちゃはそのなめらかさを活かした料理で真価を発揮します。
バターナッツかぼちゃの旬はいつですか？
特徴的なひょうたん型のバターナッツかぼちゃが最も美味しくなるのは、夏の終わりから秋にかけての時期です。特に8月から10月にかけてが、その濃厚な甘みとまろやかな風味を存分に楽しめる最盛期とされています。この期間に収穫されたものは、太陽の光をたっぷりと浴びて、旨味が凝縮されています。購入後、少し期間を置いて追熟させることで、さらに深い味わいが引き出されます。
バターナッツかぼちゃは追熟が必要ですか？
はい、ユニークなひょうたん型をしたバターナッツかぼちゃは、追熟させることで風味と甘みが一層豊かになり、格段に美味しくなります。収穫されてすぐよりも、風通しの良い涼しい場所（常温）で1〜2ヶ月ほど寝かせると良いでしょう。皮の色がより鮮やかになり、手で触れた時にわずかに柔らかさを感じるようになったら、食べ頃を迎えたサインです。
バターナッツかぼちゃはどのように保存すれば良いですか？
丸ごとのバターナッツかぼちゃは、冷暗所や風通しの良い常温の場所に置いておけば、2〜4週間程度の保存が目安になり、その間に自然と追熟も進みます。一度カットしてしまった場合は、中の種とワタをきれいに取り除き、切り口をラップでぴったりと覆って冷蔵庫の野菜室で約1週間保存できます。長期保存を望むのであれば、使いやすい大きさにカットして軽く加熱処理（下茹でやレンジ加熱など）を施した後、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。この方法で約1ヶ月間、品質を保ったまま保存が可能です。
