バスクチーズケーキは、その濃厚でクリーミーな味わいと、ほどよい焦げ目が魅力のスイーツです。スペイン・バスク地方発祥のこのデザートは、見た目以上にシンプルな手順で作れるため、スイーツ初心者からプロまで多くの人々に愛されています。日本でもその人気は急上昇中で、自宅でも手軽に楽しめると話題です。今回は、そんなバスクチーズケーキの魅力と、誰でも簡単に作れる人気レシピを紹介します。これを機に、あなたもバスクチーズケーキの世界に足を踏み入れてみませんか？
バスクチーズケーキについて
バスクチーズケーキは、スペイン・バスク地方のサン・セバスティアンで誕生した、表面がキャラメリゼされた独特の焼き色と、しっとりした食感が特徴のチーズケーキです。通常のチーズケーキとは異なり、底にはクラストがなく、焦げた表面がほろ苦さを演出し、クリーミーな中身との絶妙なバランスが楽しめます。日本でもSNSやメディアで話題になり、家庭で手軽に作れるレシピが注目を集めています。
人気のバスクチーズケーキレシピ
バスクチーズケーキのレシピをご紹介します。
材料（15cmの丸型1台分）
クリームチーズ：250g（室温に戻しておく）
生クリーム：200ml
卵：2個
グラニュー糖：80g
薄力粉：10g
下準備
オーブンを220℃に予熱します。
ケーキ型にクッキングシートを敷き込み、しっかりと型に密着させます。
作り方
クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
グラニュー糖を加え、さらに混ぜます。
卵を1個ずつ加えて、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
生クリームを少しずつ加えながら、なめらかな生地になるまで混ぜます。
最後に薄力粉をふるい入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
生地を型に流し入れ、220℃のオーブンで約25〜30分焼きます。焼き色がしっかりと付いているのがポイントです。
焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。
バスクチーズケーキは基本のシンプルな味わいも魅力ですが、キャラメルソースをかけたり、ベリーソースを添えたりして、甘さや酸味をプラスすることで、さらに奥深い風味を楽しめます。また、焼き時間を短くして中央を半熟にすると、なめらかな舌触りが強調され、よりリッチな仕上がりになります。