「ベイクウェルタルト」という名称、一見すると何のことかよくわからないかもしれませんね。これは厳密には、イギリス中部ダービーシャー地方にある町、ベイクウェルの名を冠した菓子なのです。19世紀頃、ベイクウェルで最初に焼かれたこのパイは、心地よい甘さのアーモンド風味と甘酸っぱいさくらんぼジャムが絶妙な味わいの特徴で、適切な町名の代名詞となっています。

これが生まれた経緯は興味深いエピソードとなっています。あるメイドが香ばしいパイの上にフランジパーニをトッピングするのを忘れて焼いてしまったのです。当初は失敗作だったかもしれませんが、それが意外な美味しさを生んだと伝えられています。これがベイクウェルパイの原型となり、以降ベイクウェルタルトとして進化していきました。

今日では、このベイクウェルタルトはイギリスを象徴する菓子として広く親しまれ、その名前を冠した故郷の町も「バクヴェル」として親しまれています。毎年ベイクウェルタルト祭りが開催されるなど、この町の名物として認知されています。それぞれのベイクウェルタルトが様々なフレーバーと手法でアレンジされていく中でも、その美味しさは一貫して受け継がれ、イギリスの心に温かさをもたらし続けています。

ベイクウェルタルトはアーモンド風味の甘さと酸味のラズベリーが絶妙に調和し、パイ生地のサクサク感が心地よいイギリス伝統のスウィートです。遠い歴史を持ち、その名前は誕生地である英国ダービーシャーの小さな町、ベイクウェルから来ています。一見シンプルながら、個性的な風味と食感が絶妙にマッチしたこのタルトは、一度食べたら忘れられない美味しさ。いつの時代も、そしてどんな場面でも楽しめるベイクウェルタルト。その魅力を知れば、もっと愛着が湧くことでしょう。