りんご 品種特徴
一口にりんごと言っても、その品種は多種多様です。それぞれに異なる特徴を持ち、甘さ、酸味、食感、香り、そして旬の時期まで、個性が光ります。ここでは、代表的な品種から珍しい品種まで、りんごの奥深い世界へとご案内します。
りんご栽培に最適な環境条件
りんごの栽培に適しているのは、年間平均気温が6～14℃の冷涼な地域です。日本では、年間平均気温が10℃前後の青森県や長野県が主な産地として知られています。また、年間降水量が少なく、昼夜の寒暖差が大きい地域も、りんご栽培に適しています。
りんごの旬と収穫時期別の分類
りんごは、8月から11月頃まで様々な品種が収穫され、長くその味を楽しむことができます。収穫時期によって、大きく4つの種類に分けられます。極早生種は8月上旬から下旬にかけて、早生種は8月末から9月中旬、中生種は9月下旬から10月下旬、晩生種は10月下旬から11月中旬に収穫されます。
【赤色りんご】注目の品種とその個性
果皮が赤いりんごには、様々な品種があります。シャキシャキした食感が特徴のもの、甘みと酸味のバランスが良くジューシーなものなど、それぞれの特徴を参考に好みのりんごを見つけてください。
つがる：際立つ甘さが魅力
つがるは9月上旬から中旬に旬を迎える早生種で、青森県が主な産地です。赤色の果皮に鮮やかな縞模様が入っています。酸味が少なく、豊かな甘みとたっぷりの果汁が特徴であり、果肉は硬めでシャキシャキとした食感を楽しめます。そのまま食べたり、ジュースにしたりするのがおすすめです。
シナノスイート：芳醇な甘さを堪能
シナノスイートは、10月下旬から11月中旬にかけて旬を迎える中生種で、主に長野県で栽培されています。果皮はつややかな赤色で、食感はシャキシャキしており、香り豊かでジューシーな味わいです。その名の通り濃厚な甘みが特徴で、そのまま食べるのが一番おすすめです。
紅玉：お菓子作りに最適
紅玉は10月中旬ごろに旬を迎える中生種で、青森県で多く栽培されています。その歴史は古く、明治時代にアメリカからやってきました。果皮は真っ赤でほかの品種と比べるとサイズは小ぶりです。酸味が強く、加熱するとより甘酸っぱい香りが引き立つので、アップルパイやジャムの材料として使うのに向いています。甘酸っぱさは料理との相性も抜群です。
世界一：大きなサイズが特徴
世界一は10月中旬から11月下旬ごろが旬の中生種です。主に青森県で栽培されています。サイズがとても大きくなるのが特徴で、初めて実をつけたときに「世界一大きな品種だ」とアピールしたのが名前の由来です。甘みとほどよい酸味があり、果汁がたっぷり含まれています。そのまま食べるのがおすすめです。
ジョナゴールド：爽やかな酸味が魅力
ジョナゴールドは10月中旬に旬を迎える中生種で、主な産地は青森県と岩手県です。ゴールデンデリシャスと紅玉という、2つの品種の交配によって生まれました。果肉は硬めでシャキシャキした歯ごたえがあります。酸味と甘みのバランスがよいのが特徴で、紅玉に似て酸味が強いので、生食だけでなくジュースやお菓子作りにも適しています。スムージーの材料にするのもおすすめです。
陸奥（むつ）：芳醇な香りが特徴
陸奥（むつ）は10月中旬から下旬ごろが旬の中生種で、青森県で多く栽培されています。袋をかけて栽培したものは果皮がきれいな赤色になりますが、袋をかけないで栽培したものはサンむつと呼ばれ、果皮が黄色もしくは黄緑色になります。ほどよい酸味とシャキシャキした食感が特徴です。りんごを使用した芸術品「絵文字りんご」にも使用される品種です。
ふじ：甘みと酸味の調和がとれた定番
ふじは、日本のみならず世界的に人気のあるりんごです。11月ごろに旬を迎える晩生種で、青森県をはじめとした東北地方や長野県などで広く栽培されています。蜜が入りやすく、果汁たっぷりで酸味と甘みのバランスに優れているのが特徴です。果肉はやや硬めでシャキシャキとしており、そのまま食べるのに適しています。貯蔵性に優れており、春から夏までりんご売り場の主役となります。
サンふじ：甘さ・酸味・食感の三拍子が揃った人気の品種
サンふじは「無袋ふじ」とも呼ばれ、袋をかけずに栽培し、太陽をたくさん浴びて育つため、「蜜」が入りやすい品種の代表格です。甘さ・酸味・食感すべて揃ったりんごの王様です。
秋映：シャキッとした歯ごたえ
秋映は主に長野県で栽培されており、10月上旬から11月上旬に旬を迎える中生種です。秋映の最大の特徴は果皮の色。完熟すると果皮が黒に近い濃い赤色になります。果汁がとても多く含まれており、甘酸っぱい風味のりんごらしいおいしさです。生食が一番おすすめの食べ方です。
北斗：豊かな蜜と十分な甘み
北斗のリンゴは、太陽の光をたっぷりと浴びて育ち、その実はまるで蜜で満たされた宝石のようだ。一口かじれば、口の中に広がるのは、ただ甘いだけでなく、深みのある芳醇な味わい。豊かな蜜が舌を包み込み、十分な甘みが幸福感で満たしてくれる。
早生ふじ：「ふじ」の早生種
早生ふじの代表格「ひろさきふじ」は「ふじ」によく似た食味で糖度が高く、蜜も入ることから評判の良い品種です。果肉は「ふじ」よりやや軟らかめで、酸味は控えめです。
未希ライフ：心地よい歯触りとすっきりした甘さ
早生品種の代表格「つがる」より収穫期が早く、食味のバランスが良いりんごです。 「未希ライフ」という名前の由来は、1986年に放送された大河ドラマの主人公「高原未希」と、ドラマのタイトル「いのち」に由来します。
【青・黄色りんご】人気品種の特徴
りんごの果皮の色は赤色だけでなく青色や黄色の品種もあります。ここでは人気の高い青色や黄色のりんごをご紹介します。これらの品種は、見た目が美しいだけでなく、たっぷりとした果汁や、さわやかな甘み、しっかりとした酸味が特徴です。
きおう：溢れる果汁
きおうは主に岩手県で栽培されており、8月末から9月上旬にかけて旬を迎える早生種です。光沢のある黄色い果皮が特徴で、果汁がたっぷりで後味がよく、穏やかな酸味と濃厚な甘みがあります。完熟したものは梨のようなサクサクとした食感で、生食やジュースにするのがおいしい食べ方です。「黄色いりんごの王様」のイメージから名付けられました。
トキ：芳醇な香り
トキは青森県で多く栽培されており、9月末から10月上旬に旬を迎える中生種です。旬の時期が短いため、店頭で見かけたらぜひ食べてほしいりんごです。果汁がとても多く、芳醇な香りと強い甘み、穏やかな酸味があります。ジュースやお菓子の材料にも適していますが、生食が一番おすすめの食べ方です。旬が短く「今しか逢えないプレミアムな黄色」というキャッチフレーズがついています。
シナノゴールド：心地よい歯ごたえ
シナノゴールドは主に長野県で栽培されており、10月下旬から11月にかけてが旬の中生種です。きれいな黄色い果皮が特徴で、果点（点々）が目立つものもあります。果肉が硬めでサクサクとした食感があり、甘みとともに酸味もしっかりと感じられます。生食でおいしく食べられるほか、焼き菓子にも適したりんごです。貯蔵性に優れた品種で、夏までパリパリの食感が楽しめます。
王林：芳醇な香りが際立つ品種
王林は10月末から11月上旬にかけて収穫される晩生種で、主な産地は青森県です。ふじやつがるに次ぐ収穫量で、「りんごの中の王様」という意味を込めて王林と名づけられました。果皮はきれいな黄緑色、軽い食感の果肉と強い甘み、芳醇な香りが特徴です。生食が一番おいしく食べられます。黄色系りんごのパイオニア的存在で、昔から根強いファンが多い品種です。
ぐんま名月：甘さと果汁が魅力
ぐんま名月は10月下旬から11月中旬にかけて旬を迎える晩生種。群馬生まれのりんごで、主な産地は青森県です。果皮の色は全体的に黄色ですが、陽の当たる部分は赤くなります。甘みが強くて酸味は少なめ、たっぷりとした果汁とサクッとした食感が特徴です。完熟したものは蜜が入りやすいのも特徴のひとつです。保存に適さないデリケートな品種のため、冷蔵庫で冷やしておいしいうちに、お早めにお召し上がりください！
星の金貨：皮ごと食べられる手軽さ
「星の金貨」という名前は、青森県の登録商標。人間に例えると本名が「あおり15」芸名が「星の金貨」。最大の特長は皮の薄さ！大きさも手頃だから皮ごと丸かじりしてみて。
金星：見た目の美しさと濃厚な味わい
袋をかけて栽培したもの「有袋金星」は見た目も美しく、贈答用として海外での人気も高い品種です。袋をかけない「無袋金星」は、有袋よりもジューシーですが、日持ちしないため店頭に出回るのはわずかな期間だけ！
夏緑：夏の訪れを告げるりんご
夏緑は8月上旬から中旬にかけて旬を迎える極早生種で、青森県で多く栽培されています。独特のつややかな緑色が特徴です。ほどよい酸味と甘みで夏向きのさわやかな味わいがあります。流通量が少なく、地元の道の駅や産地直売所などで主に販売されているため、見つけたらぜひ味わってもらいたいりんごです。
はつ恋ぐりん：加工にも最適な万能りんご
はつ恋ぐりんは青森県で多く栽培され、10月下旬ごろから旬を迎える中生種です。鮮やかな緑色の果皮が特徴。酸味が強く、ジュースやジャム、料理のソースなどに適していますが、甘みもしっかりあるので生食にしてもおいしく食べられます。
【輸入りんご】注目の品種
国産りんごが品薄になる時期に出回る輸入りんごは、小ぶりでかわいらしい見た目をしています。国産りんごとは違ったさわやかな風味を味わえますよ。どれも甘みと酸味のバランスが抜群でサクサクとした食感が特徴です。
プリンス：濃厚な甘さが魅力
ニュージーランド産の輸入りんごで、日本に出回るのは5月下旬から7月上旬ごろにかけて。国産りんごに比べると小ぶりで、黒みがかった濃い赤色の果皮が特徴です。食感はサクサクとしてしっかりとした甘みがあり、生食でおいしく食べられます。
ジャズ：爽やかな風味とみずみずしさ
ニュージーランド産の輸入りんごで、国産りんごが品薄になる7月から8月に多く出回ります。果実の大きさは小ぶりで、果皮は黄色と赤色が混ざったツートンカラー。甘みと酸味のバランスがよく、サクッとした食感とさっぱりとしたジューシーな味わいが特徴です。
ロイヤル・ガラ：際立つ甘さが魅力
ニュージーランドから輸入されているりんごで、つやつやとした赤い縞模様の果皮が特徴です。同じ輸入りんごのプリンスとともに、5月から7月にかけて日本に出回ります。国産りんごに比べて小ぶりですが、芳醇な香りと豊かな甘み、酸味を味わえます。
主要産地ごとのりんごの種類・品種
日本で主要なりんごの産地として知られる青森県、山形県、長野県では、それぞれ異なる品種が栽培されています。品種によっていろいろな味わいを長く楽しめるのも、地域ごとに品種や収穫時期が異なるからです。
青森県：日本を代表するりんごの産地
青森県は日本有数のりんごの産地であり、収穫時期が早い早生種は8月ごろから、最も収穫時期が遅い晩生種は11月ごろまで収穫されています。主な品種は、ふじ、王林、つがる、紅玉です。なかでも代表的な品種としてはふじがあげられ、バランスのとれた甘酸っぱい味わいが人気を集めています。青森県では、多様なりんご品種が栽培されており、それぞれ個性的な味わいを楽しめます。
長野県：信州りんご三兄弟
長野県は青森県に次ぐりんごの産地であり、秋映、シナノゴールド、シナノスイートは「信州りんご三兄弟」と呼ばれる特に人気の高い品種です。みずみずしく甘い味わいや、酸味と甘みのバランス、シャキシャキした食感など、それぞれの品種が独自の特徴を持っています。収穫時期は、早いものは8月下旬から、遅いものは11月ごろにかけてです。長野県のりんごは、たくさんの品種が栽培されており、長くその味を楽しめます。
山形県：オリジナル品種「秋陽」
山形県は日本で有数のりんご生産量を誇り、主な品種には、ふじ、つがる、王林、シナノスイートなどがあります。なかでも山形県オリジナルの品種として親しまれているのが秋陽です。パリッとした食感で強い甘みがあり、酸味とのバランスも抜群で多くの人々に愛されています。山形県でのりんごの収穫時期は9月ごろから12月上旬まで。ほかの地域と同様、多様な品種が栽培されており、それぞれの品種が独自の個性を持っています。
味わい・食感・値段別にチェック！
多くの人に愛されているりんごは、味わいや食感によって好みが分かれます。ここでは味わい・食感・値段別に、人気の高いりんごの種類を紹介します。
甘みが強い品種：トキ、王林、ふじ
甘さの目安となるりんごの糖度は12～17度ほど。ほかの果物と比較すると、桃や梨と同じくらいの甘さです。りんごのなかでも特に甘みが強いのがトキ・王林・ふじの3種。トキはたっぷりとした果汁と強い甘みが特徴で、旬の時期は比較的短めです。王林はきれいな黄緑色の果皮と軽い食感の果肉、強い甘みが特徴。ふじは市場に多く出回る代表的なりんごで、ジューシーで酸味と甘みのバランスに優れており、世界的にも人気があります。
歯ごたえが魅力の品種：つがる、秋映、シナノゴールド
りんごは果肉が硬めでしっかりとした食感のものが人気です。食感が硬めの代表的なりんごは、つがるや秋映、シナノゴールドなど。つがるは甘みが強く酸味が少ないのが特徴です。果肉は硬めでシャキシャキとした食感を楽しめます。秋映はパキッとした食感で甘みと酸味のバランスがよく、りんごらしいおいしさです。シナノゴールドは食感がサクサクとしており、甘みと酸味がしっかりと感じられます。生食だけでなくジャムやお菓子にも最適です。
希少価値の高い品種：こうとく、はるか、あいか
りんごのなかには、旬の時期が短いなどの理由でなかなか市場に出回らないものがあります。代表的な品種はこうとく、はるか、あいかなど。こうとくは生産量が少ない希少品種で、たっぷりの蜜と強い甘みが特徴です。はるかは栽培が難しいことから希少性の高いりんごです。蜜が入りやすく、甘くてジューシーな味わいを楽しめます。あいかの香りは苗自体が高価であることから栽培量が少なく、希少なりんごといわれています。強い甘みと、酸味のバランスが抜群の、りんごらしい味わいです。
りんご選びのポイント：品種の特徴を知って、もっと楽しむ
りんごには様々な品種があり、それぞれ異なる味わい、食感、香りを持っています。旬の時期、産地、見た目などを考慮して、自分の好みに合ったりんごを選びましょう。色々な品種を試して、お気に入りのりんごを見つけるのも楽しいかもしれません。
まとめ
りんごは、世界中で栽培されている果物であり、その品種は数千種類にも及びます。それぞれの品種は、色、形、大きさ、味、食感、香り、そして収穫時期といった点で、独特の特徴を持っています。例えば、酸味が強くシャキシャキとした食感の「紅玉」は、アップルパイなどの加工に適しています。一方、「ふじ」は甘みと酸味のバランスが良く、果汁も豊富で生食に最適です。「王林」は、緑色の果皮と甘い香りが特徴で、酸味が少なくまろやかな味わいです。また、近年人気の「シナノゴールド」は、貯蔵性に優れ、爽やかな酸味と甘みが特徴です。このように、りんごの品種を選ぶ際には、それぞれの特徴を理解することで、自分の好みや用途に合った最適な品種を見つけることができます。
よくある質問
質問1：りんごの品種はどれほど存在するのでしょうか？
世界では約15,000種類、日本では約2,000種類のりんごがあります。
質問2：りんごが最も美味しい時期はいつ頃ですか？
りんごは8月から11月頃まで様々な品種が収穫され、長くその味を楽しむことができます。
質問3：りんごを長持ちさせるには、どのように保存すれば良いですか？
りんごの保存には冷蔵庫が最適です。鮮度を保つために、乾燥しないようビニール袋などに入れて保存することをおすすめします。