焼酎完全ガイド：その定義、歴史、製法、多彩な種類と楽しみ方まで網羅

日本が世界に誇る酒文化の中で、独自の進化を遂げてきた蒸溜酒が「焼酎」です。以前は特定の嗜好を持つ層に親しまれていましたが、近年ではその驚くべき多様な風味、緻密な製造工程、そして豊かな原料のバリエーションが再評価され、国際的な注目を集めています。本稿では、焼酎の基本的な定義から、その奥行きのある歴史、独自の製造方法、原料別に異なる多彩な種類、そしてその魅力を最大限に引き出すための多様な飲み方、さらには食事との最適な組み合わせまで、余すところなくご紹介します。焼酎が持つ奥深い世界に触れ、その真価を心ゆくまでお楽しみいただくための一助となれば幸いです。

焼酎は、清酒と並び日本の酒文化を象徴する存在ですが、酒税法における分類では異なるカテゴリーに属します。日本の酒税法では、酒類を大きく「発泡性酒類」「醸造酒類」「蒸溜酒類」「混成酒類」の四つに区分しています。この中で清酒は「醸造酒類」に位置づけられる一方、焼酎は「蒸溜酒類」として分類されます。穀物や果実などをアルコール発酵させ、それを濾して造られるのが「醸造酒」であるのに対し、「蒸溜酒」とは、この醸造酒（発酵液）をさらに加熱・冷却してアルコール分を濃縮する「蒸溜」という工程を経て作られる酒を指します。「醸造酒」には、清酒の他にもブドウを原料とするワインなどの果実酒が含まれます。また、ビールも醸造酒の範疇ですが、酒税法上は「発泡性酒類」として扱われます。対して「蒸溜酒」の仲間には、焼酎以外にもウイスキー、ブランデー、ウォッカ、ラム、ジンといった名だたる洋酒が並びます。

焼酎は、酒税法においてその定義が極めて明確に定められています。「アルコールを含有する物質を蒸溜して造られた酒類のうち、連続式蒸溜機を用いたものではアルコール度数が36度未満、単式蒸溜機を用いたものではアルコール度数が45度以下であり、かつウイスキー、ブランデー、ウォッカ、ラム、ジンなどに該当しないもの」と規定されています。この厳格な法的な枠組みによって、焼酎は世界に存在する数多の蒸溜酒の中から、独自の地位を確立しているのです。

焼酎は、その蒸溜方法によって大きく二つのタイプに分けられます。一つは「単式蒸溜焼酎」、もう一つは「連続式蒸溜焼酎」です。「単式蒸溜焼酎」は一般的に「乙類焼酎」、あるいは「本格焼酎」として広く知られています。対して「連続式蒸溜焼酎」は「甲類焼酎」という名称で親しまれています。

この主要な二つの分類は、前述の通り酒税法でそれぞれアルコール度数の規定があります。甲類焼酎はアルコール度数が36%未満、乙類焼酎はアルコール度数が45%以下と定められています。しかし、規定されたアルコール度数を超過したからといって、自動的に「スピリッツ」という異なるカテゴリーに分類されるわけではありません。酒税法においてスピリッツは、「清酒、ビール、焼酎、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール、リキュール等のいずれにも該当せず、エキス分が2度未満の酒類」と定義されています。甲類焼酎は、ホワイトリカーに代表されるように、無色透明でクリアな味わいが特徴的で、素材の風味を邪魔しないため、カクテルベースや果実酒作りにも適しており、一般的に手頃な価格帯で提供されています。一方、乙類焼酎、通称「本格焼酎」は、芋焼酎、黒糖焼酎、米焼酎、麦焼酎など、多種多様な原料から造られ、それぞれの原料が持つ独特の香りや風味、複雑な旨味が存分に楽しめる点が大きな魅力であり、その奥深い味わいが特徴とされています。

焼酎は蒸溜酒の一種ですが、蒸溜酒そのものの歴史は非常に古く、その起源は古代メソポタミア文明にまで遡るとされています。紀元前3000年頃の遺跡からは、蒸溜器として使われたと見られる土器が発掘されており、これは主に香料の抽出に用いられた可能性が指摘されていますが、いずれにせよ、蒸溜という技術が当時既に存在し、ある種の液体を精製するのに利用されていた事実は非常に興味深いものです。そして、酒の蒸溜について初めて記録を残した人物は、古代ギリシャの哲学者アリストテレスであると言われています。

日本における焼酎の起源については様々な説が提唱されていますが、焼酎に類似する蒸溜酒が造られていたのは、およそ11世紀頃のタイ（当時のシャム）を含む中近東から東南アジアの地域が中心であったと考えられています。その後、この蒸溜技術は日本へと伝来しますが、その経路にも複数の説が存在します。一説には、インドシナ半島や中国の雲南地方から琉球（現在の沖縄）へともたらされたという見方。また、朝鮮半島を経由して対馬へと伝播したという説。さらには、中国との海上貿易を行っていた倭寇が薩摩（現在の鹿児島）に持ち込んだという説もあります。いずれの経路を辿ったにせよ、15世紀半ば頃までには日本国内に蒸溜技術が導入されたと推測されています。

日本国内で焼酎が飲まれていたことを示す確かな証拠としては、フランシスコ・ザビエルと親交のあったポルトガル人貿易商人で船長のジョルジェ・アルバレスが、薩摩滞在中に「米から作られた蒸溜酒」を飲んだという記録が残されています。この「米から作られた蒸溜酒」は、今日の「米焼酎」に他ならないでしょう。さらに具体的な証拠として、鹿児島県大口市に位置する郡山八幡神社で発見された棟木には、宮大工によるものとされる興味深い落書きがあります。「この神社の修理奉行は、一度も私たちに焼酎を振る舞ってくれなかった、実にけしからん人物だ」といった内容が、1559年と記された年とともに墨で書かれていました。この記述は、当時の南九州において焼酎が既に一般庶民の間で広く飲まれ、親しまれていたことを物語る、歴史的に非常に価値のある資料となっています。

焼酎のルーツは中国の蒸留酒にあるとされ、その名称も中国文化と深く結びついています。「焼」という文字は加熱、すなわち「蒸留」の工程を意味し、「酎」は「濃い酒」や「強い酒」といった意味合いを持ちます。これらの文字が組み合わさることで、本格焼酎が持つ「風味豊かな蒸留酒」という特性を見事に表現しているのです。

「焼酎」という読み方にも歴史的な経緯があります。中国では蒸留酒を「焼酒」と表記し、「ショウチュウ」と発音するのが一般的でした。また、「酎」という文字も「酒」と同様に、中国語の音では「チュウ」と読まれます。かつては「焼酒」と「焼酎」の表記が混在していましたが、18世紀頃に「焼酎」という漢字が標準として定着し、現在まで「ショウチュウ」と読まれるようになったと伝えられています。

焼酎の製造プロセスは多岐にわたり、「単式蒸留焼酎」（乙類焼酎）と「連続式蒸留焼酎」（甲類焼酎）では根本的に異なる手法が採用されています。しかし、共通する重要な工程は、糖化された原料を発酵させて得られた「もろみ」を蒸留するという点にあります。

「単式蒸留焼酎」は、古くから伝わる焼酎づくりの伝統を色濃く残す製法です。明治時代以前は、焼酎の蒸留といえばこの単式蒸留が主流でした。一般的な単式蒸留焼酎の製造工程は、まず丁寧に洗って水に浸した米に種麹を加え、「麹」を生成することから始まります。</p><p>次に、一次仕込みで酵母を投入して麹を増殖させます。さらに二次仕込みで水と主原料を加えて本格的な発酵を行い、発酵が終わった「もろみ」を蒸留するのが一連の流れです。

単式蒸留のプロセスには、さらに「常圧蒸留」と「減圧蒸留」という二つの異なる手法が存在します。

「常圧蒸留」は、古代メソポタミア文明に起源を持ち、現代まで受け継がれる伝統的な蒸留法です。この方式では、二次もろみを約85～90℃の高温蒸気で加熱して蒸留します。高温下での蒸留は、アルコールだけでなく原料由来の多様な香気成分を揮発させるため、焼酎に芳醇で奥深い風味と複雑な香りを豊かに残すのが特徴です。その結果、力強く個性あふれる本格焼酎が数多く生み出されます。

これに対し、「減圧蒸留」は昭和50年代以降に広まった比較的新しい蒸留技術です。この手法では、蒸留器内を真空に近い状態に保ち、約45～55℃という低い温度で蒸留を行います。低温で蒸留することで、原料由来の繊細な香りを損なわずに、雑味の少ないクリアで軽やかな口当たりの焼酎が生まれます。焼酎特有の香りが苦手な方や、すっきりとした飲み心地を好む方に特に適しているでしょう。

蒸留により抽出された原酒は、まず貯蔵庫で熟成期間を経て風味を深めます。その後、割り水やブレンドといった調整工程を経てアルコール度数が決められ、最終的に瓶詰めされて市場に出荷されます。</p><p>長期熟成を目的とした一部の焼酎を除き、大半の製品は貯蔵後1年以内にこれらの調整が完了するのが一般的です。

甲類焼酎とも呼ばれる「連続式蒸溜焼酎」は、明治時代後期に西洋からもたらされた「連続式蒸溜」という近代的な技術を用いて造られる焼酎です。この連続式蒸溜法は、もともとウイスキー製造などで用いられてきた手法で、その名の通り、もろみを途切れることなく連続して投入し続ける点が特徴です。大量生産に適しているため、消費者に手頃な価格で提供できるという大きなメリットがあります。</p><p>また、一度の蒸溜で済ませる「単式蒸溜」とは異なり、連続式蒸溜では複数回にわたる蒸溜が繰り返し行われます。これにより、アルコール以外の不純物や独特の雑味が徹底的に除去され、無色透明で非常にピュアな風味を持つ焼酎が生成されやすいのが特徴です。このような特性から、多様な割り材との組み合わせに優れ、カクテルのベースとしても幅広く愛用されています。

焼酎の中でも特に「単式蒸溜焼酎」（乙類焼酎、または本格焼酎）は、使用される主要原料によって多岐にわたる種類に分けられます。本格焼酎では、「〇〇焼酎」と呼ばれる際の「〇〇」の部分が主原料を示すため、どのような素材が使われているかがその焼酎の個性を決定づける重要な要素とされています。このセクションでは、主要な乙類焼酎（本格焼酎）の種類と、甲類焼酎に用いられる一般的な原料について解説します。

「芋焼酎」は、サツマイモを主原料とし、米麹を加えて製造される本格焼酎です。主な生産地としては、本格焼酎の生産量で常に上位を争う宮崎県と鹿児島県が挙げられます。使用されるサツマイモの品種（例：ジョイホワイト、黄金千貫、紅さつまなど）、麹菌の種類、蒸溜の手法、さらには貯蔵・熟成の期間によって風味は大きく変化しますが、焼酎全体の中でも特に個性が際立ち、サツマイモ由来の豊かなコクと独特の芳香、そしてほのかな甘みが特徴的です。近年では、芋麹のみを用いたサツマイモ100%の製品や、焼いたサツマイモを原料とする「焼き芋焼酎」なども注目を集め、そのバラエティは一層豊かになっています。

大麦を主な原料として造られる「麦焼酎」は、その製法の差異によって大きく「壱岐焼酎」と「大分焼酎」の二つに分類されます。「壱岐焼酎」は、「麦焼酎発祥の地」として名高い長崎県壱岐地方で生産される麦焼酎です。WTO（世界貿易機関）のトリプス協定において地理的表示が認められている、日本を代表する焼酎ブランドの一つでもあります。その特徴は、原料である大麦と米麹を2対1の比率で使用する点にあり、これにより麦本来の芳ばしい香りと米麹がもたらすまろやかな甘みが調和した味わいを堪能できます。大分県は、麦焼酎課税出荷額日本一の銘醸地であり、平成19年2月には「大分麦焼酎」が、同年7月には「大分むぎ焼酎」が地域団体商標として登録されています。麦焼酎の製造には、大抵の場合、大麦と麦麹が用いられますが、地域によっては米麹を採用する酒蔵も見られます。また、常圧蒸溜や減圧蒸溜といった製法の違いによって、その風味や口当たり、力強さが大きく変動するため、どのような製法で造られているかを確認することが、選ぶ際の重要な手がかりとなるでしょう。

米と米麹を主原料とする「米焼酎」は、米本来の豊かな旨味と上品な甘み、そして華やかな香りが際立つ本格焼酎です。その汎用性の高さから、和洋中を問わず様々な料理との相性が良く、食卓を彩る一本として愛されています。熊本県の人吉球磨地方が発祥とされ、この地で丹精込めて造られる「球磨焼酎」は、特定の産地名を冠したブランドとして国際的にも認められています。シャープな酸味と奥深い米の味わいが特徴で、多くのファンを魅了しています。

鹿児島県奄美群島で育まれる「黒糖焼酎」は、米麹にサトウキビから精製した黒糖を加えて醸造されます。奄美諸島ならではの伝統製法で、タイ米と黒麹を用いるのが特徴です。黒糖由来の穏やかな香りとほのかな甘み、そして米麹がもたらす豊かな風味が調和し、口当たりはまろやかでありながら、後味は驚くほどすっきり。その軽やかさから、特に女性からの支持も厚い焼酎です。ちなみに、麹を使わずに黒糖を原料とすると酒税法上ラム酒に分類されるという点も、この焼酎の興味深い側面と言えるでしょう。

「とうもろこし焼酎」は、その名の通りとうもろこしを主原料として造られる、風味豊かな本格焼酎です。バーボンウイスキーが原料の51%以上をとうもろこしとするのに対し、さらに高い比率でとうもろこしを用いる銘柄や、バーボンと同様に樫樽で貯蔵・熟成を行うなど、造り手のこだわりが光る製品が多く見られます。香ばしい風味と独特の甘みが織りなす、個性的な味わいが楽しめます。

「そば焼酎」は、熱処理を施して外皮を除いたそばの実から造られる本格焼酎です。口に含むと爽やかな飲み口でありながら、そば特有の芳醇な香りと風味が広がり、そば愛好家にとってはたまらない魅力があります。宮崎県が誕生の地として知られていますが、北海道や長野といった国内有数のそばの産地でも、質の高いそば焼酎が多数生み出されています。そばを10割使用したものから、まるで食べる蕎麦の「二八」のように、そば8割、米麹2割の比率で造られたものまで、そのバリエーションは豊富です。芋焼酎や麦焼酎に比べて銘柄数は少ないものの、そばの繊細な風味と軽快な味わいで人気を集めています。

甲類焼酎の主原料は、サトウキビの搾りかすである糖蜜をはじめ、トウモロコシ、大麦、米など多岐にわたります。その製造工程において、香味成分が徹底的に除去されるため、原料由来の個性的な風味はほとんど残りません。この無色透明でクリアな味わいが、様々な割り材と合わせやすいという利点につながっています。

焼酎は、でんぷん質を含む素材であれば何でも原料になり得るため、前述した穀物以外にも、非常にユニークな素材から造られる珍しいお酒です。例えば、栗、ゴマ、シソ、ジャガイモ、ニンジン、カボチャといった農作物から、ワカメや昆布のような海藻類まで、驚くほど多岐にわたる原料が用いられています。

ちなみに、沖縄の代表的なお酒である「泡盛」も、酒税法上では「単式蒸留焼酎（乙類焼酎）」に分類されます。泡盛は本格焼酎の一種に分類されますが、その製造方法には大きな特徴があります。原料にタイ米（インディカ米）を使用し、黒麹菌によって米麹を作り、全麹仕込みという独特の製法で造られます。このように、日本各地で地域独自の文化や風土と深く結びついた、個性豊かな焼酎が日々生み出されています。

焼酎は、飲み方を工夫することで、香りや味わいが大きく変化し、様々な表情を楽しむことができます。一般的に25度前後のアルコール度数を持つため、多様な飲み方が推奨されています。ここでは、数ある飲み方の中から、特に親しまれている定番の方法をご紹介します。

焼酎が持つ本来の風味や香りを最も純粋に味わうことができるのが、このストレートです。特に、原料由来の豊かな個性が生きる乙類焼酎（本格焼酎）で好まれる飲み方です。小さめのグラスに注ぎ、少量ずつ口に含んで、その複雑な香りと味の広がりをじっくりと堪能します。アルコール度数は高めですが、だからこそ感じられる焼酎の奥深い旨みと香りのエッセンスをダイレクトに味わえます。ミネラルウォーターや炭酸水などのチェイサーを交互に飲むことで、口の中がリフレッシュされ、より一層美味しく焼酎の魅力を引き出すことができます。

大きめの氷を入れたグラスに焼酎を注ぐロックは、ゆっくりと時間をかけてその変化を味わえる飲み方です。飲み始めは焼酎本来の力強い風味や香りをダイレクトに感じられ、時間の経過とともに氷がゆっくりと溶け出すことで、まろやかで穏やかな味わいへと変化していきます。この温度による味の変化こそがロックの醍醐味であり、特に本格焼酎（乙類焼酎）の個性を引き立てる飲み方として人気があります。

日本酒などの醸造酒と比較して、焼酎はアルコール度数が高めに設定されていることが特徴です。そのため、水や温水、炭酸水などで割って飲むことで、好みに合わせてアルコール度数を手軽に調整し、様々な表情を引き出すことができます。

本格焼酎（乙類焼酎）が持つ本来の旨味や風味をじっくりと味わいたい方には、水割りが最適です。水で割ることでアルコールの角が取れて口当たりがやわらかくなり、より飲みやすくなります。焼酎と水の比率を調整することで、その日の気分や好みにぴったりの濃さを見つける楽しみもあります。

本格焼酎の豊かな香りを最大限に引き出したい場合は、お湯割りがおすすめです。温かいお湯で割ることで、焼酎が本来持つ芳醇な香りがふわりと立ち上り、口に含むと深いコクと旨味が広がります。お湯の温度によって香りの感じ方や味わいの印象が変わるため、熱めの温度から少しぬるめまで、ぜひ様々な温度を試して、お好みの飲み方を見つけてみてください。肌寒い季節には、体の中からじんわりと温まる、至福の一杯となるでしょう。

焼酎本来の風味と、弾けるような爽快感を両立させたいなら、ソーダ割りが最適です。近年では「焼酎ハイボール」として幅広い層に支持されています。乙類焼酎（本格焼酎）でも甲類焼酎でも美味しく楽しめますが、とりわけクセが少なくピュアな甲類焼酎は、スカッとした炭酸の清涼感と抜群のハーモニーを奏でます。

また、すっきりとした風味を持つ甲類焼酎は、お茶（例えば煎茶やほうじ茶、ウーロン茶）や果汁系飲料（グレープフルーツジュース、レモンジュースなど）との組み合わせも非常に優れています。自分だけのオリジナルカクテルを試してみてはいかがでしょうか。

焼酎は比較的高いアルコール度数を持ち、かつ様々な飲み方ができるため、単体でじっくりと味わうだけでも十分な魅力があります。その一方で、日常的に食卓を彩るお酒としても親しまれており、料理との組み合わせによって、その楽しみ方はさらに広がります。

焼酎は高めのアルコール度数に加え、原料由来の豊かな香りと適度な酸味を兼ね備えているため、濃厚な肉料理やこってりとした味付けの品、さらには独特の風味を持つ珍味などとも素晴らしい調和を見せます。さらに、焼酎の原材料、銘柄、そして蒸留方法（常圧蒸留か減圧蒸留か）といった要素を考慮して料理を選ぶと、一層奥深いペアリングが実現するでしょう。

具体的には、力強い個性の芋焼酎は、時間をかけて煮込んだ料理やジューシーな肉料理と相性が良く、一方でクリアな味わいの麦焼酎は、魚介類を用いた料理や淡泊な和食との組み合わせがおすすめです。米本来の深い旨味が特徴の米焼酎は、繊細な和風出汁を活かした料理や新鮮な刺身と、そして独特の甘い香りが魅力の黒糖焼酎は、デザートはもちろん、エスニックな辛口料理とも意外な好相性を見せます。日本の豊かな食文化に根ざした焼酎だからこそ、様々な料理との組み合わせを試しながら、ご自身にとって至福のペアリングを発見する喜びを味わってください。

焼酎は、その幅広いバリエーションと深遠な世界観が人々を惹きつける、日本が誇る蒸留酒です。その真髄は、単に風味の良さに留まらず、使用する原料の種類、麹の選び方、そして複雑な蒸留過程といった、多岐にわたる製造工程に秘められています。たとえ同じ原材料から造られたとしても、製法一つでその味わいは大きく変化するため、それぞれの違いを飲み比べてみるのは、格別な楽しみとなるでしょう。

遠く古代メソポタミアにルーツを持つ蒸留技術は、時を経て日本へ伝わり、この国の気候風土と独自の製法と融合することで、焼酎として独自の進化を遂げました。現在、焼酎は大きく甲類焼酎と本格焼酎（乙類焼酎）の二つの類型に分類され、それぞれが独自の特性を際立たせています。芋、麦、米、黒糖、そばといった主要なものから、栗やごまなどの珍しいものまで、非常に多岐にわたる原材料から生まれる焼酎は、それぞれの産地の文化や食習慣と密接に結びついています。ストレートで素材の風味を堪能するもよし、ロックで冷涼感を味わうもよし、水割りやお湯割りでまろやかに、炭酸割りで爽快にと、多彩な方法で様々な表情を見せる焼酎。さらに、料理との見事なマリアージュも提供し、その魅力は尽きることがありません。

この解説が、焼酎が持つ計り知れない魅力の一端をお伝えできたのであれば幸いです。ぜひ、多種多様な焼酎を実際に手に取り、ご自身の好みの一本と出会い、その広がり続ける豊かな世界を心ゆくまでご堪能ください。

日本の酒文化を象徴する焼酎と日本酒ですが、その製造工程には決定的な違いがあります。日本酒は「醸造酒」に分類され、米を糖化して酵母で発酵させ、その後濾過することで作られます。一方、焼酎は「蒸留酒」に位置づけられ、米、芋、麦などの多岐にわたる原料を発酵させた後、さらに熱を加えてアルコール分を気化・凝縮させる蒸留という工程を経て誕生します。この蒸留プロセスを経ることで、焼酎は一般的に日本酒よりもアルコール度数が高くなる傾向にあります。

焼酎の甲類と乙類は、主に蒸留方法、風味、そしてアルコール度数の点で区別されます。甲類焼酎は「連続式蒸留」という現代的な技術を用いて複数回蒸留されるため、アルコール以外の不純物が徹底的に除去され、無色透明でクリア、クセのない軽快な味わいが特徴です。そのアルコール度数は36%未満と定められています。対照的に、乙類焼酎は「単式蒸留」という昔ながらの手法で一度だけ蒸留されるため、原料本来の豊かな香りと複雑な風味が色濃く残り、個性的な深みのある味わいを持ちます。アルコール度数は45%以下で、特に「本格焼酎」とも呼ばれ、原料の特性を強く反映しています。

本格焼酎とは、酒税法で「単式蒸留焼酎」と称される焼酎の別名です。この種類の焼酎は、米、芋、麦、そば、黒糖といった厳選された単一の主原料に、麹と水だけを加えて発酵させ、単式蒸留機を用いて一度だけ蒸留して造られます。この伝統的な製法により、使用された原料が持つ本来の香りや風味が最大限に引き出され、奥行きのある複雑な味わいが生み出されます。その高い品質と個性的な魅力から、多くの酒愛好家に長く親しまれています。

焼酎の主要な原料としては、米（米焼酎）、サツマイモ（芋焼酎）、大麦（麦焼酎）、そば（そば焼酎）、黒糖（黒糖焼酎）などが広く知られています。これらの他にも、トウモロコシ、栗、ごま、しそ、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ、わかめ、昆布といった、でんぷん質や糖分を含む非常に多様な農作物から造ることが可能です。また、沖縄で独自の発展を遂げた泡盛も、タイ米と黒麹を主原料とする米焼酎の一種として分類されています。

焼酎はその多様な楽しみ方が魅力です。素材本来の風味を深く味わいたい場合は、「ストレート」や「ロック」が最適です。アルコール度数を調整しつつまろやかさを求めるなら、「水割り」や「お湯割り」が定番で、特にお湯割りは、立ち上る香りと共に味わいに奥行きが生まれます。爽快感を追求するなら、「炭酸割り」、いわゆる焼酎ハイボールが近年人気を集めています。また、クセの少ない甲類焼酎は、緑茶や烏龍茶、フルーツジュースなどで割ることで、よりカジュアルに楽しむことも可能です。ぜひ様々なスタイルを試して、ご自身にぴったりの一杯を見つけてください。

はい、焼酎は一般的に糖質を含んでいません。これは、焼酎が蒸留酒の一種であるためです。発酵過程で糖質が生成されますが、蒸留という工程を経ることで、糖質はほとんど取り除かれ、ピュアなアルコール成分が抽出されます。そのため、糖質制限をされている方や、健康を意識している方にも選ばれることが多いお酒です。ただし、ジュースや清涼飲料水など、市販の割り材を使用する際は、それら自体に糖質が含まれている場合がありますので、注意が必要です。