ケーキ15センチ

お菓子作りで意外と悩ましいのが「型のサイズ違い」です。レシピを見つけても、手元の型が違うだけで材料の分量や焼き時間が分からなくなりがちです。「『どのサイズが最適だろう？』『手持ちの型に合わせてレシピをどう調整すればいい？』といった疑問に直面することは少なくないのではないでしょうか。」

この記事では、5号（直径15cm）を含む定番サイズを基準に、材料の倍率計算の考え方、焼成時間の調整の目安、そしてオンライン購入時に確認したい配送・決済のポイントまでを、第三者メディアの視点で整理します。

まず押さえたい：ケーキの「号数」と人数の目安

日本ではホールケーキのサイズを「○号」で表すことが多く、一般的に1号＝直径3cmで換算されます。たとえば5号は直径15cmです。

4号（約12cm）：2〜4人目安／少人数のご家庭、ちょっとしたお祝いに
5号（約15cm）：4〜6人目安／ご家族や親しい友人との集まりに
6号（約18cm）：6〜8人目安／少し大人数のパーティーやイベントに
7号（約21cm）：8〜10人目安／来客が多い集まり、職場・行事などに

例えば、4号は少人数のご家庭やちょっとしたお祝いに、5号（直径15cm）のケーキはご家族や親しい友人との集まりに、6号は少し大人数のパーティーやイベントにちょうど良いサイズ感です。

レシピの倍率計算：基本は「面積比」

型サイズを変えるときの分量調整は、基本的に「面積比」で考えます。高さ（厚み）を同程度に仕上げたい場合、面積に比例して生地量を増減させるのが分かりやすい方法です。

丸型（直径が違う）

丸型の面積は「円の面積＝πr²」。比率を取る場合、πは相殺されるので、直径だけで計算できます。

倍率（新）＝（新しい直径 ÷ 元の直径）²

角型（辺の長さが違う）

角型（正方形）の面積は「一辺×一辺」。比率は次で計算します。

倍率（新）＝（新しい一辺 ÷ 元の一辺）²

よくある例：5号（直径15cm）→6号（直径18cm）に変更する

例として、5号（直径15cm）レシピを6号（直径18cm）で焼く場合の倍率は次の通りです。

倍率＝（18 ÷ 15）²＝1.44

材料を「約1.4倍」にすると、厚みを大きく変えずに焼き上げやすくなります。細かな端数は、卵の個数や型の高さ、仕上げたい厚み（ケーキの背）に合わせて微調整してください。

焼成時間の調整：倍率だけで決めない

分量を増やしたからといって、焼成時間が単純に倍率分だけ伸びるわけではありません。オーブンの個体差、型の材質、焼き菓子の種類（スポンジ/チーズケーキ/ガトーショコラ等）で大きく変わります。

サイズを大きくしたら：焼成時間は「少し長め」になりやすい（ただし温度を下げる場合も）
サイズを小さくしたら：焼成時間は「短め」になりやすい
いずれも：中心温度や竹串チェック、表面の色づきを優先して判断

迷った場合は、元レシピの時間を基準に「5〜10分刻み」で延長（または短縮）し、焼き色や中心の状態を見ながら調整するのが現実的です。

5号（直径15cm）のケーキが選ばれやすい理由

5号（直径15cm）のケーキは、誕生日、記念日、手土産など幅広いシーンに対応しやすく、ラインナップも豊富になりやすいサイズです。量・見栄え・食べ切りやすさのバランスが取りやすい点から、定番サイズとして扱われることが多いと言えます。

まとめ

型サイズの変更は「面積比」を押さえると、材料の倍率がスムーズに計算できます。特に5号（直径15cm）のケーキは扱いやすい定番サイズなので、基準として覚えておくと便利です。焼成時間は倍率だけで決めず、焼き色や中心の状態を見ながら調整してください。通販で購入する場合は、温度帯・受け取り条件・送料・決済方法など、販売ページの最新案内を確認しましょう。